{"id":41493,"date":"2017-06-07T22:30:31","date_gmt":"2017-06-07T20:30:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=41493"},"modified":"2017-06-08T00:36:43","modified_gmt":"2017-06-07T22:36:43","slug":"a-tokyo-solo-per-assaggiare-innamorati-della-cucina-giapponese-il-massimo-per-voli-e-un-volo-un-lusso-per-pochi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=41493","title":{"rendered":"A TOKYO SOLO PER ASSAGGIARE – Innamorati della cucina giapponese ? Il massimo per voi \u00e8 un volo …. un lusso per pochi"},"content":{"rendered":"

UNA PAZZIA PER SOLI INTENDITORI<\/strong><\/p>\n

Con circa 450 euro potete trovare, se vi informate per tempo, un volo dall’Italia a Tokyo.<\/strong><\/p>\n

Quello che vi proponiamo non \u00e8 per tutti,<\/span><\/strong> ma per pochi appassionati che possono e sono in grado di apprezzare questo viaggio \u00a0culturale nella cucina giapponese.<\/p>\n

——–<\/span><\/strong><\/p>\n

SIAMO A TOKYO E COMINCIAMO DALL’ APERITIVO<\/strong><\/span><\/p>\n

Bar Higt Five:<\/span><\/strong><\/p>\n

– uno dei migliori\u00a0bar-cocktail del mondo; fantastica la pina colada, ma non solo. Qui i cocktail non sono serviti con ombrellini; sono solo per seri intenditori.<\/p>\n

L\u2019eccentrico capo-barman, Hidetsugu Ueno San<\/span><\/strong>, ha reso\u00a0il Bar Higt Five uno dei bar in stile classico pi\u00f9 apprezzati e popolari di Tokyo.<\/strong><\/p>\n

Non chiedere un menu, non esiste;\u00a0\u00a0vi chiederanno i vostri gusti, fidatevi<\/span><\/strong>.<\/p>\n

Bar Higt Five: Efflore Ginza5 Bldg. BF, 5-4-15 Ginza Chuo-ku, Tokyo, Tokyo (situato nelle avenue del quartiere bilionario di Ginza<\/strong>, ma non cercate l’indirizzo su google maps)\u00a0–\u00a0Telefono: +81 3-3571-5815 – controllate orari di apertura (di solito dalle 17 alla 1 di notte).<\/span><\/p>\n

::::::::<\/p>\n

SUSHI DI ALTISSIMO LIVELLO<\/p>\n

Jiro Sushi, Jiro Sukibayashi Ginza.<\/p>\n

Le prenotazioni iniziano il primo giorno di ogni mese, per il mese successivo<\/strong> e si esauriscono molto in fretta. E\u2019 possibile prenotare solo telefonicamente,<\/span><\/strong> se dormite a Tokyo e il vostro hotel \u00a0\u00e8 di buon livello \u00e8 molto probabile che possano fare la prenotazione per vostro conto, ma dovete avvisate con largo anticipo. C\u2019\u00e8 solo un menu fisso, al costo di 30,000yen ( 240 EURO<\/span><\/strong>\u00a0), per\u00a0il sushi migliore, scelto dallo chef.<\/p>\n

:::::::<\/p>\n

NON TUTTO E’ ORO QUELLO CHE LUCCICA<\/p>\n

Tre stelle Michelin; Sukiyabashi Jiro Honten, il sushi restaurant \u00e8\u00a0relativamente spartano.<\/strong><\/p>\n

Perfetto meccanismo per fare soldi, a tempo cronometrato;\u00a0imposto anche con\u00a0\u00a0maleducazione.<\/p>\n

Per qualcuno, solo un fast food ottimo e per ricchi;<\/span> alcuni clienti si lamentano di essere stati sollecitati a finire in fretta le 21 portate in 15′ perch\u00e9 c’erano altri prenotati subito dopo … poco giapponese come esperienza di alto livello !<\/p>\n

\u00a020 minuti sempre con la bocca piena !<\/p>\n

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Indirizzo<\/a>:<\/span><\/span><\/p>\n

4-2-15 Ginza<\/span> | Tsukamoto Sogyo Bldg. B1F<\/span>, Chuo 104-0061, <\/span>Prefettura di Tokyo<\/div>\n
+81 3-3535-3600<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Orari<\/a>: da controllare<\/span><\/p>\n

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\u00b7 11:30\u201314<\/span><\/span>, <\/span>17\u201320:30<\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Telefono<\/a>: <\/span>+81 3-3535-3600<\/a><\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

:::::::<\/p>\n

OVVIAMENTE SONO MOLTI I RISTORANTI ECCELLENTI A TOKYO, GLI APPASSIONATI LI CONOSCONO E SANNO CHE BISOGNA PRENOTARE CON MOLTO ANTICIPO.<\/p>\n

Qui si pu\u00f2 non prenotare; secondo l’orario:<\/p>\n

c\u2019\u00e8 molto da aspettare,\u00a0spesso le attese sono pi\u00f9 lunghe del previsto , ma questo tipo di pasto\u00a0\u00e8 un\u2019esperienza da fare senza fretta.<\/p>\n

pi\u00f9 economico di tanti altri: 100-120 euro per un vero pranzo di sushi di alto livello. Uno dei posti migliori e pi\u00f9 popolari, frequentato da\u00a0turisti e giapponesi, \u00e8 il\u00a0Ginza Kyubey,<\/strong> una vera istituzione (ex stella Michelin). A\u00a0pranzo ha un prezzo tutto sommato accessibile \u00a0100 euro a testa (per la cena si raddoppia). Aspettatevi l’mmancabile, lunga attesa (si prenota solo per le 11,30, poi in coda). Quando toccher\u00e0 a noi:\u00a0\u00a0si verr\u00e0 serviti da uno chef interamente dedicato a noi (o max\u00a0quattro, cinque persone in tutto) che prepara ogni singolo pezzo di sushi al momento e lo serve\u00a0immediatamente; perch\u00e9 \u00e8 cos\u00ec che\u00a0dovrebbe\u00a0essere mangiato.\u00a0\u00a0L\u2019intera esperienza dura circa due ore.<\/p>\n

::::::::<\/p>\n

STELLATO 2 stelle, indimenticabile<\/p>\n

Hamadaya; obbligatoria la prenotazione<\/p>\n

Cucina tradizionale giapponese; siamo ai pi\u00f9 alti livelli.<\/p>\n

Pranzo: 15.000 yen 120 euro – 25.000 yen 200 euro ( pi\u00f9\u00a0tasse )<\/p>\n

L’anguilla \u00a0fresca viene cotta seguendo la ricetta originale nella sytle di Tokyo.<\/p>\n

Cena:\u00a0\u00a030.000 yen = 240 euro – 40.000 yen – 50.000 yen = 400 euro.<\/span><\/p>\n

\u00b7 Anguilla \u00a0e manzo 5,600yen (52 euro,\u00a0tassa non inclusa)<\/span>
\n\u00b7 Congelina di manzo, tonno e alghe di anguille 8,900yen (80 euro, tasse escluse)<\/span><\/p>\n

1 minuto.<\/span> A piedi dalla stazione metropolitana Ningyo-cho Exit A4<\/span><\/p>\n\n\n\n\n
3-13-5 Ningyo-cho Nihonbashi Chuo-ku Tokyo<\/span>
\nTEL 03-3661-5940 |<\/span><\/span> FAX 03-3808-0801<\/span><\/span>
\n<\/span>E-Mail: info@hamadaya.info<\/a><\/span><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
\"ore<\/th>\nPranzo [WED, THU, solo SAT]<\/span> :<\/span>
\n11: 30 ~ 13: 00 LO \/ 15:00 CHIUDI<\/span>
\nCena:<\/span>
\n17: 30 ~ 20: 00 LO \/ 22:00 CHIUDERE<\/span>
\n* Chiuso domenica e festivi<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
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” nagi “<\/span>\u00a0in zona: \u00a0Golden Gai<\/strong><\/span><\/p>\n

PER MANGIARE IL RAMEN<\/p>\n

” nagi “<\/span><\/strong>; il Ramen<\/strong> che servono \u00e8 davvero unico.<\/strong><\/p>\n

Se siete apapssionati di ramen potreste pensare che: varrebbe la pena di fare un viaggio Italia- Tokyo solo per mangiare questi favolosi ramen di ” nagi “<\/span><\/span><\/strong>.\u00a0<\/span><\/p>\n

Consigliato: super Ramen ai frutti di mare.<\/p>\n

Il Golden Gai era una zona riservata ai giapponesi; ora \u00e8 molto cambiata e i bar (anche con solo 3 posti- 4) li trovate lungo la strada, ma anche al primo piano; non c’\u00e8 pi\u00f9 l’atmosfera di una volta (ai tempi era anche una zona di prostituzione); ma pu\u00f2 essere una buona idea alla ricerca del vero Giappone; anche di come sta cambiando).<\/p>\n

Indirizzo ” nagi ” : Giappone, \u3012160-0021 Tokyo, \u65b0\u5bbf\u533aKabukicho, 1\u2212\uff11\u2212\uff11\uff10 –\u00a0Orari: Aperto 24 ore su 24-\u00a0Telefono: +81 3-3205-1925<\/p>\n

\n

AL MERCATO PER COMPRARE IL KOMBU, il Kombu non \u00e8 un’alga, ma \u00e8 molto simile e serve per fare il brodo; IL KOMBU\u00a0CHE PROVIENE DA HOKKAIDO<\/span> <\/strong>\u00e8 il\u00a0\u00a0migliore del mondo.<\/strong><\/p>\n

Alga NORI; indispensabile per il Ramen<\/strong> (quello coreano \u00e8 condito; pi\u00f9 saporito), lo potete trovare ottimo\u00a0anche a Tokyo.<\/p>\n

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Botan<\/span><\/strong><\/p>\n

UN’ESPERIENZA VERA GIAPPONESE COME AI VECCHI TEMPI, SENZA PAGARE UNA FORTUNA<\/p>\n

Se non siete pi\u00f9 di 4 persone, non potete prenotare; dovrete aspettare il vostro turno.<\/p>\n

Un piccolo braciere di hibachi<\/em> vecchio stile. Servizio tradizionale; un’immersione nell’antica cultura.<\/p>\n

In\u00a0nessun\u00a0posto\u00a0a Tokyo questa tradizione vive pi\u00f9 seriamente\u00a0che a Botan.<\/p>\n

Botan si \u00e8 sempre concentrata su un piatto: sukiyaki di pollo.<\/p>\n

Pasto completo:\u00a0\u00a0\u00a5 6.700 (55 euro circa).<\/p>\n

Pranzo 3.000 yen (24 euro \u00a0circa) o pi\u00f9; cena 5.000 (40 euro) o pi\u00f9<\/p>\n

Selezione di base: birra, sake (caldo o freddo) o sh\u014dch\u016b<\/em> (ma solo dalla bottiglia<\/em> ) <\/span>\u00a0I piatti: pezzi di pollo, cubi di tofu, fettine di porro di negi<\/em> e tagliatelle di shirataki<\/em>.<\/span><\/p>\n

La pentola\u00a0 \u00e8 posta sopra i carboni.<\/span> \u00c8 l’ora dello sukiyaki:\u00a0viene versata\u00a0 la giusta quantit\u00e0 di salsa;\u00a0tutto quello che devi fare \u00e8 aspettare che cuocia.<\/span><\/p>\n

La carne sul primo piatto include diversi tagli, sia carni di muscolo che di organi (cuore e gizzardo).\u00a0<\/span>La seconda piastra \u00e8 solo pollo tritato, che la tua cameriera<\/em> si lega con il tuorlo d’uovo;\u00a0piccole palle simili al tsukune, ma<\/em>\u00a0qui sono lisci e non contengono pezzi di cartilagine crunchy.<\/span><\/p>\n

Generoso piattino di verdure marinate e t\u00e8 verde fresco.<\/span> Il dessert \u00e8 una piccola porzione di frutta di stagione.<\/span><\/p>\n

Un pasto da Botan richiede\u00a0pi\u00f9 di un’ora.<\/p>\n

La terza caratterizza i gustosi morsel di una carne della coscia (pi\u00f9 pi\u00f9 del tofu e del negi) e viene servita con il riso<\/span><\/p>\n

Da 100 anni \u00a0il Botan prepara un impeccabile torisuki;\u00a0<\/i>stufato dell’epoca Edo. Una delle esperienze gastronomiche pi\u00f9 significative a Tokyo. \u00c8 bene prenotare.\u00a0 Telefono: <\/strong>03 3251 0577<\/p>\n

1-15 Kanda-Sudacho, Chiyoda-ku, Tokyo. Tel.\u00a0(03) 3251-0577 –\u00a0http:\/\/r.gnavi.co.jp\/g198900\/lang\/en<\/p>\n

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Seryna<\/span><\/strong><\/p>\n

Diverse sedi in citt\u00e0 anche con nomi diversi<\/p>\n

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Kobe beef steak & seafood teppanyaki<\/dt>\n<\/dl>\n

Anche se ha un’aria d’altri tempi, come l’ottimo manzo di manzo K\u014dbe o pesce; sempre secondo l’antica tradizione.<\/p>\n

Il Seryna \u00e8 famoso anche per:\u00a0shabu-shabu<\/i>, al sukiyaki e al teppanyaki<\/i> (pietanze cotte alla piastra al tavolo). Il ristorante \u00e8 disposto attorno a un bel giardino roccioso.<\/p>\n

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Prime Beef Shabu-shabu,\u00a0\u00a59,720 (80 euro)<\/dt>\n
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Kobe Beef Shabu-Shabu\u00a0\u00a518,360 (160 euro)<\/dt>\n
<\/dt>\n
Granchio (chele) Crab Shabu-Shabu\u00a0\u00a59,720<\/dt>\n
<\/dt>\n
Kobe Beef Sirloin\u00a0\u00a520,520<\/dt>\n
<\/dt>\n
Chateaubriand\u00a0\u00a515,120<\/dt>\n
<\/dt>\n
Kobe Beef Sukiyaki\u00a0\u00a520,520<\/dt>\n
Granchio intero<\/dt>\n
Boiled Hokkaido Horse Hair Crab (whole)\u00a0\u00a515,120 (120 euro)<\/dt>\n
<\/dt>\n
Assorted Sashimi\u00a0\u00a56,480 (56 euro)<\/dt>\n
<\/dt>\n
Toro Sashimi (la aprte pi\u00f9 tenera del tonno)\u00a0\u00a56,264 (55euro)<\/dt>\n
<\/dt>\n
Assorted Tempura\u00a0\u00a53,996 (32 euro)<\/dt>\n<\/dl>\n<\/dd>\n<\/dl>\n

Indirizzo: 3-12-2,Roppongi,Minatoku,Tokyo,Japan<\/p>\n

\n
TEL.\u00a003-3402-1051<\/dt>\n
Aperture<\/dt>\n
Weekday(12:00\uff5e15:00,17:00\uff5e23:00)
\nSat, Sun, & Holidays(12:00\uff5e22:30)
\nIn the afternoon, we are working without rest.<\/dd>\n<\/dl>\n

 <\/p>\n

Prenotazioni:<\/span> ikyu.com<\/a>, tabelog.com<\/a><\/p>\n

Della medesima propriet\u00e0 –\u00a0\u00a0indirizzo:\u00a0Shinjuku Sumitomo Bldg.52nd Floor.2-6 Nishi-Shinjuku Shinjuku-ku,Tokyo,Japan – TEL.03-3344-6761<\/p>\n

\n
Aperture<\/dt>\n
Luned\u00ec – venerd\u00ec\u00a0(11:30\uff5e14:00,17:00\uff5e22:30)
\nSabato\u00a0(17:00\uff5e22:30)
\nDomenica, & festivit\u00e0(16:30\uff5e22:30)<\/dd>\n
Medesima propriet\u00e0, ma a GIZA -Tokyo<\/dd>\n
\n
\n
Ginza Tiffany Bldg.B1,2-7-17,Ginza,Chuo-ku,Tokyo,Japan<\/dd>\n
TEL\u00a003-3562-6211<\/dt>\n
Aperture<\/dt>\n
Weekday(11:30\uff5e15:00,17:00\uff5e22:00)
\nSat, Sun, & Holidays(12:00\uff5e22:00)
\nIn the afternoon, we are working without rest.<\/dd>\n<\/dl>\n<\/dd>\n<\/dl>\n

 <\/p>\n

::::::::::::<\/p>\n

Oltre ai ristoranti carissimi ed eccellenti. Un’esperienza ottima, insolita e faticosa (per la coda).<\/strong><\/p>\n

Sushi Dai; dicono il miglior sushi al mercato del pesce,<\/span> <\/strong>mettersi in coda \u00a0alle 4:30 o anche prima; alle 5,30 attesa di 90 minuti in piedi, la coda continua sul marciapiede vicino. Omakase Course: comprende 10 nigiri scelti dallo chef, pi\u00f9 un pezzo a scelta vostro, alcuni maki, il tamago (frittata d\u2019uovo) e la zuppa di miso. Costa 3900yen (31,15 euro).<\/strong> Jyou Sushi: come l\u2019Omakase ma ha 7 nigiri e non ha il pezzo a scelta. Costa 2500yen (19,97 euro) Con l\u2019Omakase Course potete scegliere il pezzo finale \u201cgratis\u201c, cio\u00e8 gi\u00e0 compreso nel prezzo, scegliere qualcosa di particolare e costoso: l\u2019Otoro \u00e8 il pezzo pi\u00f9 caro. Le carte di credito non sono accettate.<\/p>\n

::::::::::::<\/p>\n

SE NON SOPPORTATE LE CODE E NON VOLETE ALZARVI PRIMA DELL’ALBA:<\/p>\n

un’esperienza insolita e ottima; ma\u00a0nulla \u00e8 paragonabile ai ristoranti dei grandi nomi riconosciuti dalla tradizione<\/strong><\/p>\n

Iso Sushi, Lo riconoscete per le TENDE VERDI.<\/p>\n

Non da meno rispetto al Sushi Dai, ma senz acoda; sempr ein zona Tsukiji(MERCATO DEL PESCE).<\/p>\n

Sushi \u00e8 strepitoso, non c\u2019\u00e8 quasi mai coda e l\u2019atmosfera \u00e8 molto giapponese.<\/p>\n

E\u2019 il primo ristorante che si incontra entrando nella zona del mercato del pesce di Tsukiji provenendo dall\u2019uscita A2 della metropolitana. Da non perdere: l\u2019omakase <\/strong>per provare un po\u2019 di tutto.<\/p>\n

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UNA PUNTATA A KYOTO CON IL TRENO SUPER-VELOCE<\/span><\/strong><\/p>\n

Siamo qui anche per l’alta cucina giapppnese; qui a Kyoto \u00e8 presente uno dei ristoranti pi\u00f9 raffinati e migliori del mondo (ovviamente il costo \u00e8 adeguato).<\/p>\n

Ma prima andiamo al mercato Nishiki Market<\/strong>; tutto \u00e8 super<\/span><\/strong>: coltelli, cibo …\u00a0Qui trovate ogni specialit\u00e0, anche a base di uova biologiche.<\/p>\n

Non perdete il negozio che vende solo verdure sott’aceto; provate.<\/p>\n

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KIKUNOI<\/p>\n

” Al Kikunoi trattiamo ognuno dei nostri piatti come espressione della vita stessa,<\/span><\/strong> senza mai dimenticare quanto dobbiamo natura.<\/strong>“<\/p>\n

Evoluzione della cucina vegetariana-buddsita. Qui la natura viene esaltata al massimo. Ogni tavolo \u00e8 in una stanza riservata. Locale raffinato; come i piatti serviti da cameriere in kimono.<\/p>\n

Esiste da 300 anni.<\/p>\n

Uno dei migliori ristoranti al mondo<\/p>\n

Spesa media 850 euro in due persone.<\/p>\n

Esperienza mistica.<\/p>\n

Indirizzo: Giappone, \u3012605-0825 Kyoto Prefecture, Kyoto, \u6771\u5c71\u533a \u4e0b\u6cb3\u539f\u901a\u516b\u5742\u9ce5\u5c45\u524d\u4e0b\u308b\u4e0b\u6cb3\u539f\u753a459
\nTelefono: +81 75-561-0015
\nOrari: Oggi aperto \u00b7 11:30\u201313, 17\u201320<\/p>\n

E’ possibile prenotare direttamente online:\u00a0https:\/\/translate.googleusercontent.com\/translate_c?depth=1&hl=it&prev=search&rurl=translate.google.it&sl=en&sp=nmt4&u=https:\/\/kikunoi.jp\/reserve\/en\/agree&usg=ALkJrhjeU0JiA_x9ytmtU6C_IhqsFsW-6g<\/a><\/p>\n

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