Lo abbiamo pagato di tasca nostra e siamo contenti di averlo acquistato.<\/p>\n
L’aceto Balsamico \u00a0di Modena, quello vero, \u00e8 assai costoso, ma ne bastano poche gocce e poi lo si pu\u00f2 tenere solo per le grandi occasioni e dura tantissimo.<\/strong><\/p>\n In casa mia\u00a0non si \u00e8 mai acquistato aceto\u00a0in negozio, la fortuna ci ha permesso di assaggiare aceti fatti in casa.<\/p>\n Ora, per la prima volta abbiamo deciso di acquistarne uno, dopo averlo assaggiato.<\/p>\n Poi siamo andati sul sito del produttore Leonardi e abbiamo copiato le loro ricette:<\/p>\n Un ospite inatteso?<\/p>\n Un brindisi improvvisato?<\/p>\n Niente panico, servono solo Aceto balsamico denso<\/strong> (almeno 4 travasi), Parmigiano Reggiano e stecchini di legno.<\/strong><\/p>\n Adagiate il formaggio tagliato a tocchetti su un piatto da portata, versate l\u2019Aceto a filo<\/strong> per coprire uniformemente il formaggio, inserite uno stecchino in ogni tocchetto per facilitare la presa. Et voil\u00e0! Tagliolini Balsamici<\/span><\/strong> Ingredienti per 6 persone: Preparazione: Intanto in un pentola abbiamo messo a bollire l\u2019acqua di cottura per la pasta, saliamo, mettiamo la pasta e lasciamo cuocere per circa 45 secondi<\/strong> tenendola mescolata.<\/p>\n Togliamo la pasta e la aggiungiamo al nostro sugo con due mestoli di acqua di cottura della pasta.<\/strong> Mantenendo sempre mescolata la pasta completiamo la cottura sino a quando tutto il liquido non sar\u00e0 stato assorbito. Impiattare e guarnire con aceto Balsamico di Modena IGP 7<\/strong> medaglie Leonardi, o con perle al Balsamico Leonardi (Bianche e\/o nere).<\/p>\n Acetaia Leonardi<\/p>\n Via Mazzacavallo, 62 tel 0039 059 554375 www.acetaialeonardi.it<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Lo abbiamo pagato di tasca nostra e siamo contenti di averlo acquistato. L’aceto Balsamico \u00a0di Modena, quello vero, \u00e8 assai costoso, ma ne bastano poche<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":44507,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[54,53],"tags":[11866],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/44505"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=44505"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/44505\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":44506,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/44505\/revisions\/44506"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/44507"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=44505"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=44505"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=44505"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nIl vino da abbinare \u00e8 ovviamente il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro IGT Leonardi!<\/strong>
\nUna variante raffinata? Intercalate ai tocchetti di Parmigiano delle fragole intere ma non troppo grosse<\/strong> preventivamente lavate e private del picciolo. Successo garantito!<\/p>\n
\nal salmone fresco<\/span><\/strong><\/p>\n
\n500 g di tagliolini all\u2019aceto Balsamico Leonardi
\n400 g di salmone fresco
\n2 cucchiai di Balsamico bianco Leonardi
\n1 cucchiaio di crema al melograno Leonardi
\n\u00bd bicchiere di vino bianco secco
\n2 cucchiai di olio di oliva extra vergine
\n1 spicchio d\u2019aglio schiacciato
\n\u00bc di cipolla bianca tagliata finemente
\nSale, pepe qb
\nAceto Balsamico di Modena IGP 7 medaglie Leonardi o perle al Balsamico Leonardi<\/p>\n
\nIn padella mettiamo l\u2019olio evo, l\u2019aglio, la cipolla e si lascia rosolare per 2 minuti. Si aggiunge il Balsamico bianco, il vino e lasciamo evaporare, aggiungiamo il salmone tagliato a pezzetti. Lasciamo cuocere per circa \u00a03 minuti e aggiungiamo la crema al melograno. Continuiamo la cottura, mescolando bene, per altri 2 minuti, spegniamo il fuoco.<\/p>\n
\n41043 – Magreta di Formigine (MODENA)<\/p>\n
\nfax 0039 059 555487
\ninfo@acetaialeonardi.it<\/p>\n