{"id":44574,"date":"2023-04-01T18:50:53","date_gmt":"2023-04-01T16:50:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=44574"},"modified":"2023-04-04T18:54:49","modified_gmt":"2023-04-04T16:54:49","slug":"ricetta-sana-e-disintossicante-pesto-di-aglio-orsino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=44574","title":{"rendered":"Ricetta sana e disintossicante &#8211; PESTO DI AGLIO ORSINO"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.donnecultura.eu\/?attachment_id=44576\" rel=\"attachment wp-att-44576\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-44576 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Aglio-orsino-450-erbe-eroboristeria-salute-verde.jpg\" alt=\"\" width=\"450\" height=\"338\" srcset=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Aglio-orsino-450-erbe-eroboristeria-salute-verde.jpg 450w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Aglio-orsino-450-erbe-eroboristeria-salute-verde-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Aglio-orsino-450-erbe-eroboristeria-salute-verde-399x300.jpg 399w\" sizes=\"(max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/a>Andare nel weekend nei boschi e nei prati, a raccogliere le erbe che ci dona la primavera, \u00e8 un modo per passare il tempo; guadagnando in salute e procurarci un<strong> cibo sano e gratuito.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La pianta dell\u2019aglio orsino, <strong>cresce nel mese di aprile-maggio<\/strong> nel sottobosco <strong>umido<\/strong>, <strong>soprattutto vicino a corsi d\u2019acqua<\/strong>. <strong>Le foglie assomigliano a quelle dei mughetti,<\/strong> ma le si riconosce sicuramente per il<strong> forte odore di aglio. Quelle del mughetto sono velenose, ma non sanno di aglio ! Fate attenzione.\u00a0<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le cipolle (bulbi) dell\u2019aglio orsino si usano come l\u2019aglio, ma si raccolgono ad agosto &#8211; settembre.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Chi ha <strong>lo stomaco delicato<\/strong>, pu\u00f2 versare del latte caldo sulle foglie o sulle cipolle di aglio orsino ben tritate, lasciare riposare almeno 2-3 ore. Bere il liquido a piccoli sorsi.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Le propriet\u00e0 dell\u2019aglio orsino: <\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">-disintossicante e purificante<br \/>\n-coadiuvante nelle malattie croniche della pelle.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le foglie di aglio orsino vanno<strong> usate fresche o surgelate, non seccate; <\/strong>perch\u00e9 perdono le propriet\u00e0.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">L\u2019aglio orsino viene usato anche <strong>tritato finemente sul pane imburrato come aperitivo o per accompagnare un\u2019insalata.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le foglie tritate si possono aggiungere, senza cuocerle, al brodo, alle patate, alle insalate, agli gnocchi e altre preparazioni di pasta (normalmente si aggiunge anche un poco di prezzemolo per correggere il forte sapore dell\u2019aglio orsino). Nella preparazione di gnocchi e pasta si aggiunge anche dell\u2019ortica (solo le cimette).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>INGREDIENTI PER IL PESTO<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Le nostre dosi sono per un pesto per 8 persone,<\/strong> o per 4 e l\u2019altra met\u00e0 la surgeliamo:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&#8211;<strong>le mandorle hanno il pregio di attutire il sapore\u00a0pungente dell\u2019aglio<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">180 gr. di foglie lavate con un cucchiaio di bicarbonato e sciacquate<br \/>\n80 gr. di mandorle<br \/>\n30 gr. di pinoli<br \/>\n100 gr. di Parmigiano Reggino e\/o Pecorino<br \/>\n100 gr di Olio Extra Vergine<br \/>\npepe e sale quanto basta<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Frullare tutto<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Condire vari tipi di pasta a piacere (fusilli, maccheroni, trofie fresche, mezze penne o gnocchi di patate):<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">-bavette (volendo anche cotte nell\u2019acqua dove precedentemente sono stati cucinati dei fagiolini e una grossa patata a piccoli pezzi); condire tutto con pesto di aglio orsino.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Buon appetito !!!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Andare nel weekend nei boschi e nei prati, a raccogliere le erbe che ci dona la primavera, \u00e8 un modo per passare il tempo; guadagnando<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":116818,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[54,58,53],"tags":[11889],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/44574"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=44574"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/44574\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":116819,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/44574\/revisions\/116819"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/116818"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=44574"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=44574"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=44574"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}