{"id":45159,"date":"2017-05-10T20:30:46","date_gmt":"2017-05-10T18:30:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=45159"},"modified":"2017-05-12T17:55:54","modified_gmt":"2017-05-12T15:55:54","slug":"il-cibo-ai-tempi-dei-millennials-seedschips-the-global-food-innovation-summit-8-11-maggio-a-fiera-milano-rho-tra-gli-eventi-obama-a-milano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=45159","title":{"rendered":"Weekend goloso a Milano – Tutto Food – Anche per veri gourmet – Evento imperdibile – Intervento di OBAMA"},"content":{"rendered":"

TUTTO FOOD<\/em> e\u00a0<\/em>Seeds&Chips<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

Fiera Milano RHO e in tutta le citt\u00e0 – moltissimi gli eventi<\/p>\n

Abbiamo visitato per voi la fiera\u00a0TUTTO FOOD<\/em> <\/strong><\/p>\n

Impossibile riferire di tutto; impossibile anche \u00a0visitare tutti gli stad; data la vastit\u00e0 della fiera.<\/p>\n

Qui di seguito segnaliamo chi ci ha pi\u00f9 colpito<\/strong><\/h5>\n

Un piccolo esempio di quello che potete trovare<\/p>\n

Presenti sia le grandi industrie che acquistano materia prima anche dall’estero, sia i produttori locali, i consorzi che si affidano, alcuni, solo alla produzione locale<\/strong><\/p>\n

\u00e8 stato come fare una caccia la tesoro … buonissimo !!!!<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

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COMINCIAMO CON UN’OMAGGIO AD AMATICE;<\/strong> citt\u00e0 martoriata dal terremoto. Invitando i visitatori a\u00a0visitare tutti gli stand delle zone terremotate<\/strong> in segno di solidariet\u00e0 e magari acquistare poi via internet …<\/p>\n

Caseificio Amatrice, “Il pecorino per l’amatriciana”;www,caseificiostoricoamatrice.com<\/p>\n

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Salame, ma non solo salame, di suino nero di Calabria: fantastico. MADEO Tenuta Corone, una ditta di una donna che fa lavorare tante, bravissime, donne !!! <\/span>Informazione e spedizioni<\/span>\u00a0<\/span><\/strong>info@filieramadeo.it www.suinonerodicalabria.it – www.madefood.com – Abbiamo deciso che qui ordineremo anche\u00a0alcuni regali\u00a0per il prossimo Natale.<\/p>\n

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Fantastico pecorino stagionato da Catania<\/h4>\n

IL GAETELLO,<\/span><\/strong> Maria Angela Catania, anche questa volta una ditta gestita da una donna. www.ilgaetello.com Anche qui faremo un ordine pe ril pecorino stagionato.<\/p>\n

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Dal latte della zona sabaudia<\/p>\n

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Venduta anche presso Coop e Natura si.<\/p>\n

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La carne irlandese<\/strong> viene solo dai pascoli liberi; mai nelle stalle.<\/p>\n

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Alimentazione naturale degli animali.<\/p>\n

NATURALE, BUONA E SOSTENIBILE: LA CARNE DI MANZO IRLANDESE.<\/p>\n

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Non tralasciate di visitare le provenienze di nicchia come il consorzio alimentare di Cypro<\/strong><\/p>\n

Genuinit\u00e0 e bont\u00e0 assolute; anche nei dolci e una novit\u00e0 con l’avocado.<\/p>\n

Prodotti da avocado; creme-salse, olio, guancamole, salsa con feta, \u00a0ecc… www.avoel.com info@avoel.com<\/p>\n

—<\/p>\n

Prodotti caseari: Gypas, petros@gyparaki.gr www.gypas.gr e molto altro.<\/p>\n

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LATTE TRENTO<\/p>\n

Tutto e solo latte trentino, da piccoli produttori.<\/p>\n

www.lattetrento.it<\/p>\n

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INGALAT<\/p>\n

burrate e mozzarelle<\/p>\n

consegne due volte \u00a0la settimana anche a Milano Eataly Smeraldo<\/em><\/p>\n

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PANEMBORIKI<\/p>\n

alimentari di origine greca<\/p>\n

www.panemboriki.com<\/p>\n

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DOLCI GRECI BUONISSIMI CON INGREDIENTI ECCELSI: CHRISANTHIDIS<\/p>\n

www.chrisanthidis,gr<\/p>\n

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Fanatstici alcuni yogurt greci e formmaggi feta: provate e cercate.<\/p>\n

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TUTTO FOOD \u00e8 anche: <\/em>Seeds&Chips<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

Il cibo ai tempi dei millennials<\/strong><\/p>\n

Sempre pi\u00f9 connessi, informati e on the go<\/em>: le scelte dei nativi digitali <\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n

I millennials al centro di Seeds&Chips, tra startup innovative e conferenze aperte dagli under 18 <\/em><\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/em>– I millennials \u2013 i nativi digitali \u2013 stanno rivoluzionando il modo in cui si acquista, si ordina, si cucina, si consuma e si condivide il cibo, lanciando nuove tendenze a livello globale. L\u2019affermazione di internet e l\u2019avvento delle nuove tecnologie hanno infatti stravolto le abitudini alimentari dando il via ad una vera food revolution.<\/p>\n

Nell\u2019ambito della terza edizione di Seeds&Chips<\/strong> – the Global Food Innovation Summit<\/strong> (8-11 maggio a Fiera Milano Rho<\/span><\/strong>), saranno esaminati questi i nuovi trend di acquisto e consumo, influenzati dalle abitudini della generazione dei millennials, e si potranno toccare con mano i progetti pi\u00f9 interessanti di aziende e start up, in questo campo.<\/p>\n

\u201cTra le sfide che l\u2019industria del cibo si trova ad affrontare oggi \u2013 <\/em>commentaMarco Gualtieri, ideatore di Seeds&Chips<\/strong> \u2013 c\u2019\u00e8 quella di dare una risposta concreta alle esigenze di un nuovo pubblico,<\/span><\/strong> i Millennials. Sono loro, che con nuove abitudini di consumo e di acquisto e, grazie ai potenti mezzi tecnologici a disposizione, stanno dando vita ad una food revolution globale e tutti noi dobbiamo essere consapevoli e pronti al cambiamento.\u201d <\/em><\/p>\n

\u201cHow millennials are changing the food industry\u201d <\/em><\/strong>\u00e8 iltitolo della conferenza che l\u20198 maggio aprir\u00e0 Seeds&Chips e che vedr\u00e0 la partecipazione di due millennials diventate guru internazionali nel settore foodtech: Danielle Gould<\/strong>, CEO di Food+Tech Connect<\/strong>, la pi\u00f9 grande community al mondo dedicata a tecnologia alimentare e innovazione e Deepti Sharma Kapur<\/strong>, CEO e fondatrice di FoodtoEat<\/strong>, servizio online che permette di ordinare cibo dai migliori ristoranti locali, food truck, chioschi e ristoratori, nato per avvicinare i piccoli venditori alle potenzialit\u00e0 della tecnologia.<\/p>\n

La generazione Y sar\u00e0 la vera protagonista di Seeds&Chips<\/strong> e per ogni conferenza sar\u00e0 presente almeno un relatore che abbia meno di 30 anni.<\/p>\n

Ogni sessione, inoltre, sar\u00e0 aperta da un \u201cteenovator\u201d under 18 che presenter\u00e0 la propria visione di innovazione in campo alimentare.<\/p>\n

Sempre ai giovani \u00e8 dedicato lo spazio ‘Give me five’,<\/strong> che consentir\u00e0 agli startupper di incontrare un leader per 5 minuti, al quale potranno illustrare le proprie idee e strategie.<\/span><\/strong><\/p>\n

Oggi i millennials rappresentano un pubblico sempre pi\u00f9 attento alla qualit\u00e0, alla salute, alla sostenibilit\u00e0 e alla novit\u00e0: rispetto alle generazioni precedenti, i nativi digitali spendono di pi\u00f9 in cibo \u2013 la spesa annua negli USA \u00e8 di 1,4 trilioni di dollari \u2013 ma sono anche pi\u00f9 informati su ci\u00f2 che mangiano.<\/p>\n

Una generazione molto esigente e consapevole, che rivolge grande attenzione alla qualit\u00e0 del prodotto<\/span><\/strong> e alle propriet\u00e0 benefiche e nutrizionali degli alimenti, l\u201980% vuole infatti sapere di pi\u00f9 sulla provenienza e la tracciabilit\u00e0 del cibo che consuma. Tra i food trend: l\u2019alto gradimento di alimenti organici, biologici e a Km zero, l\u2019attenzione per la sostenibilit\u00e0 ma anche la richiesta di un\u2019offerta pi\u00f9 ampia di prodotti.<\/p>\n

4 start up di successo presenti a Seeds&Chips2017<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Robonica (<\/strong>http:\/\/robonica.it\/<\/strong><\/a>), <\/strong>giovane startup milanese, con il suo progetto Linfa<\/strong>, un elettrodomestico micro-farm connesso,<\/strong><\/span> una sorta di serra in miniatura dal design ricercato, che permette di far crescere ogni tipo di vegetale, come erbe aromatiche, peperoncino o insalata, pronti da mangiare in soli 5 giorni.<\/p>\n

Linfa \u00e8 un sistema di coltura idroponica che prevede l\u2019illuminazione a luce LED<\/span> <\/strong>in sostituzione della luce naturale, dove il micro ambiente ricreato \u00e8 totalmente controllato. Una app monitora i tempi di crescita fino alla completa maturazione mentre ogni malfunzionamento del sistema \u00e8 segnalato direttamente sul cellulare insieme alla tipologia di intervento da effettuare. In questo progetto si incontrano tecnologia, design e food innovation, un mix di ingegno tutto italiano che genera un oggetto tecnologicamente avanzato, sostenibile e anche bello.<\/p>\n

Foodpairing<\/strong> (https:\/\/www.foodpairing.com\/en\/home<\/strong><\/a>), azienda con sede a Bruges e New York, rappresenta un innovativo approccio alla tecnologia alimentare, uno sguardo nuovo sui cibi del futuro. Foodpairing dispone di uno dei pi\u00f9 grandi database di ingredienti e sapori provenienti da tutto il mondo<\/strong> che un algoritmo combina grazie all\u2019elaborazione di dati scientifici<\/span><\/strong>. La sua mission \u00e8 creare cibi e bevande uniche, proporre accoppiamenti sorprendenti, nel rispetto di una dieta bilanciata, per promuovere uno stile di vita sano e sostenibile.<\/p>\n

Winnow<\/strong> (http:\/\/www.winnowsolutions.com\/)<\/strong><\/a> societ\u00e0 londinese specializzata nella realizzazione di tecnologie all’avanguardia per le cucine professionali.<\/p>\n

Lo scopo di Winnow \u00e8 aiutare gli chef a misurare, controllare e ridurre gli sprechi alimentari.<\/span> <\/strong><\/p>\n

Grazie al suo utilizzo \u00e8 possibile sapere esattamente cosa si sta gettando via, tramite un tablet touch screen, e il costo del cibo che finisce in spazzatura.<\/p>\n

Un software cloud fornisce dati e analisi degli scarti per dare agli chef le informazioni necessarie per migliorare i propri processi,<\/strong> risparmiando e riducendo l\u2019impatto sull\u2019ambiente.<\/p>\n

The Sage Project<\/strong> (https:\/\/sageproject.com\/<\/strong><\/a>), team newyorkese di designer, dietologi e tecnologi creativi con una semplice mission: rielaborare i dati relativi agli alimenti rendendoli smart, chiari e personalizzati. The Sage Proget \u00e8 quindi un archivio dati che aiuta a tracciare e conoscere i prodotti alimentari fornendo dettagli non solo su ingredienti, allergeni, propriet\u00e0 nutritive, apporto calorico ma anche su origine e distribuzione.<\/strong><\/p>\n

Per dettagli sul programma: www.seedsandchips.com<\/a><\/p>\n

Seeds&Chips<\/em><\/strong>, The Global Food Innovation Summit<\/strong>, \u00e8 uno degli eventi di riferimento a livello mondiale nel campo della Food Innovation<\/strong>. Una vetrina d\u2019eccezione interamente dedicata alla promozione di soluzioni e talenti, tecnologicamente all\u2019avanguardia, provenienti da tutto il mondo.\u00a0 Un\u2019area espositiva e un palinsesto di conferenze per presentare, raccontare e discutere sui temi, sui modelli e sulle innovazioni che stanno cambiando il modo in cui il cibo \u00e8 prodotto, trasformato, distribuito, consumato e raccontato. La III edizione di Seeds&Chips svolger\u00e0 dall\u20198 al 11 maggio 2017<\/strong> presso Rho Fiera Milano in forte sinergia con TuttoFood<\/strong>, con l\u2019obiettivo comune di portare a Milano il meglio del Food e dell\u2019innovazione mondiale legata al settore.\u00a0 <\/em><\/p>\n

Il Summit \u00e8 stato scelto dal Presidente Barack H. Obama<\/strong> per una tra le prime uscite pubbliche dopo il suo mandato. <\/em><\/p>\n

Il Presidente \u00e8 quindi l\u2019ospite d\u2019onore di Seeds&Chips, a cui prender\u00e0 parte con un keynote speech<\/strong>, insieme a Sam Kass<\/strong>, lo chef e consulente nutrizionale della Casa Bianca sotto l\u2019Amministrazione Obama. <\/em><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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