Cosa date da mangiare a figli e nipoti ?<\/p>\n
E’ ovvio che esistono ancora delle piccole macellerie e piccoli produttori<\/strong> che vendono prodotti di qualit\u00e0 eccellente;<\/span><\/strong> peccato che sia difficile conoscerli ed il loro prezzo non \u00e8 certo quello del discount o di certi economicissimi cibi di bar e strada; in genere.<\/p>\n Quindi torniamo ai prodotti che di solito troviamo sui banchi di vendita a basso prezzo.<\/strong><\/p>\n Le carni lavorate<\/span> <\/strong>per l’ Organizzazione mondiale della Sanit\u00e0 sono ad alta pericolosit\u00e0.<\/strong><\/p>\n Le carni lavorate ( w\u00fcrstel, hamburger, salami ecc\u2026 ), sono causa di cancro non meno delle sigarette, benzene, amianto, arsenico e alcol.<\/p>\n Quando si acquistano wurstel o altri alimenti che contengono ripieni a base di carne (tortellini, sughi, lasagne, polpette, ecc\u2026) o piatti pronti<\/span> <\/strong>conviene sempre leggere l\u2019elenco degli ingredienti sull\u2019etichetta e preferire quelli che non usano carne separata meccanicamente<\/strong> ( pi\u00f9 sotto la spiegazione di \u201c carne separata meccanicamente \u201d !!! ).<\/p>\n Ma come sempre attenzione agli Molti medici sostengono che\u00a0dipende sempre dalla quantit\u00e0.<\/strong><\/p>\n Un piatto o due di salumi alla settimana, non ha mai fatto male a nessuno.<\/p>\n Diverso \u00e8, se abbiamo l\u2019abitudine di cenare e\/o pranzare con hamburger, w\u00fcrstel, preparazioni e salse a base di carne e salumi.<\/strong><\/p>\n La carne rossa fresca, \u00e8 meno pericolosa dei lavorati, ed \u00e8 classificata, nella ricerca di cui sopra, solo come \u201cprobabile cancerogena per l\u2019uomo\u201d. In realt\u00e0 gli oncologi italiani consigliano solo di mangiarne poca, non di non mangiarla in assoluto.<\/p>\n La classificazione di cui sopra, \u00e8 apparsa sulla rivista The Lancet Oncology.<\/strong><\/p>\n Si chiamano \u201clavorate\u201d o \u201cprocessate\u201d<\/span><\/strong> tutte le carni che subiscono trattamenti per la loro conservazione come: conservanti chimici, affumicatura, essicazione o salatura.<\/p>\n Si dicono carni lavorate: carne in scatola, salsicce, bresaola, affettato di tacchino\/pollo, salame, coppa, mortadella, w\u00fcrstel, ripieni, salse a base di carne, piatti pronti con carni<\/span><\/strong> \u00a0\u2026<\/p>\n DI COSA SONO FATTI molti w\u00fcrstel e ripieni\u00a0di carne ?<\/strong><\/p>\n Ecco cosa scrive, a proposito dei contenuti dei w\u00fcrstel , un noto quotidiano:<\/p>\n \u2014 \u201c impasto\u201d ottenuto mediante un procedimento industriale che mira a recuperare la maggior quantit\u00e0 possibile di carne dalle ossa degli animali macellati<\/span><\/strong> (fino a qualche anno fa destinate alla discarica<\/strong> o alle aziende specializzate nella produzione di cibo per animali) \u2026 le carcasse di pollo e le ossa carnose di suino o coniglio vengono raccolte e trasferite in una macchina che le spreme, facendo uscire da una parte una \u201cpasta\u201d dal colore rosa<\/span> <\/strong>e dall\u2019altra \u00a0le ossa sminuzzate e pressate \u2026 !!!<\/p>\n Secondo\u00a0 Giordano Iotti, medico veterinario dell\u2019Azienda USL di Modena, intervenuto sull\u2019argomento nel corso della Convention sulla sicurezza alimentare Sicura 2011,<\/p>\n \u2014 \u00abil documento europeo evidenzia una certa ambiguit\u00e0 sulla definizione di carne separata meccanicamente nei diversi Stati.<\/strong> In alcune situazioni \u00e8 possibile che quella a bassissima pressione venga usata per preparazioni crude al posto della carne macinata, senza dichiarazioni in etichetta. L\u2019evoluzione tecnologica, con macchinari sempre pi\u00f9 sofisticati, permette ormai di ottenere carne separata meccanicamente con un aspetto molto simile alla carne macinata<\/span><\/strong>. Questo vuol dire che la legislazione in materia risulta obsoleta\u00bb.<\/p>\n \u00abQuando la carne separata meccanicamente \u00e8 dichiarata in etichetta, possiamo stare tranquilli. Se invece non \u00e8 dichiarata, \u00e8 possibile che ne siano state usate comunque piccole quantit\u00e0<\/span><\/strong>, visto che l\u2019impiego del 20% di carne ottenuta da lavorazioni a bassa pressione non \u00e8 rilevabile attraverso l\u2019esame istologico\u00bb.\u201d UNA BELLA CONSOLAZIONE:<\/p>\n -gli italiani, secondo Assocarni e Assica (Associazione industriali delle carni e dei salumi), mangiano in media due volte la settimana 100 grammi di carne rossa e 25 grammi al giorno di carne trasformata. Questo consumo, secondo l’industria alimentare, \u00e8 meno della met\u00e0 dei quantitativi considerati potenzialmente a rischio cancerogeno.<\/p>\n Ricordiamo infine cosa disse l\u2019oncologo Umberto Veronesi :<\/p>\n -\u00abil consumo di carne andrebbe eliminato del tutto, per motivi etici ed ambientali\u00bb.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cosa date da mangiare a figli e nipoti ? 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\nALLARMISMI INGIUSTIFICATI !!!<\/p>\n
\nDa: http:\/\/www.ilfattoalimentare.it\/carne-separata-meccanicamente-standard-igienici-europa-pollo-maiale-wurstel.html<\/p>\n