SOIA E’ SANA O SOLO MODA ?<\/p>\n
Ricordiamo che la soia non sempre \u00e8 raccomandabile, anche perch\u00e9 \u00e8 uno dei pi\u00f9 forti allergizzanti (pu\u00f2 causare allergie), ma la fermentazione ne riduce i rischi.<\/p>\n
Quindi \u00a0meglio utilizzare con pi\u00f9 frequenza i prodotti fermantati;<\/strong> perch\u00e9 fanno bene alla vostra \u00a0salute.<\/p>\n Se siete giovani mamme, soprattutto se vegetariane o vegane, ricordate che \u00a0dovete fare estrema attenzione con i cibi a base di soia; anche se li usate anche solo per voi, e sono OGM, li trasmettete a vostro figlio attraverso la placenta, prima, e con il latte dopo.\u00a0<\/strong><\/p>\n Dobbiamo sempre ricordare che la \u00a0soia \u00e8 ricca di fitoestrogeni,<\/span> <\/strong>come gli isoflavonoidi, che possono causare nocivi<\/span> effetti effeminanti,<\/strong> ma anche aiutare la donna nelle crisi della menopausa.<\/p>\n Natto:<\/strong>\u00a0\u00a0cibo giapponese di fagioli di soia, fatta fermentare da alcuni batteri. Dal sapore caratteristico e pungente; tanto amato dai giapponesi quanto insolito e sgradito a molti occidentali. Ma basta la solita regola, assaggiarlo per una quantit\u00e0 minima per 10 volte, in tempi dilatati, e il vostro palato lo accettar\u00e0.<\/span><\/p>\n Prodotti di soia fermentata<\/span> che fanno bene alla salute:<\/strong><\/p>\n \u2022 Natto:\u00a0tipico cibo giapponese di fagioli di soia, fatta fermentare da certi batteri.<\/em> Il tamari<\/strong> (che si ottiene dalla soia fermentata) \u00e8 molto valido per l\u2019elevatissimo contenuto di antiossidanti e per le sue propriet\u00e0 digestive.<\/span><\/strong> Fate attenzione al fatto che sia vero tamari e non salsa di soia che potrebbe contenere il glutammato; anche cancerogeno.<\/p>\n Il natto \u00e8 \u00a0ricco di vit B, C e K2 quest’ultima;<\/span>\u00a0<\/strong>eccezionale vitamina, molto simile alla<\/strong> Vit D;\u00a0<\/a>\u00a0migliora la densit\u00e0 ossea<\/span><\/strong> e riduce il rischio di attacchi cardiaci e di cancro.<\/strong><\/p>\n Il Natto \u00e8 forse il cibo con la\u00a0maggiore concentrazione di vit K2.<\/p>\n Miso e tempeh non contengono la vit K2,<\/strong> ma sono eccellenti fonti di probiotici naturali,<\/span> promotori di buona salute.<\/strong><\/p>\n Non dimentichiamo che la maggior parte della soia (coltivata in USA)<\/em> \u00e8 OGM e\u00a0<\/a>\u00a0irrirata di\u00a0Rundup;\u00a0<\/a>\u00a0tremendo erbicida della Monsanto.<\/p>\n Quindi, anche se abbiamo solo il dubbio, \u00a0NON usiamo soia OGM.<\/p>\n COME SI MANGIA E CUCINA IL NATTO ?<\/span><\/strong><\/p>\n Il natt\u014d pu\u00f2 essere mangiato da solo, con pochissima senape e salsa di soia, gi\u00e0 presenti nelle confezioni che si acquistano al supermercato.<\/p>\n \nLo si deve mescolaro con le bacchette velocemente<\/strong>\u00a0sino ad ottenere una consistenza cremosa e compatta e poi lo si mangia cos\u00ec o lo si mescola ad una ciotola di riso; \u00e8’ possibile aggiungere \u00a0anche un uovo crudo, di solito si usano quelli di quaglia.<\/p>\n Utilizzato anche nelle omlette ripiene \u00a0o nell’impasto di uovo per una frittata. Nella colazione tipica giapponese \u00e8 servito da solo o con il riso, cos\u00ec si ottiene un buon apporto proteico, con vitamine (B, C, K), calcio e tante altre sostanze nutritive.<\/p>\n <\/p>\n Fonte: SOIA E’ SANA O SOLO MODA ? Ricordiamo che la soia non sempre \u00e8 raccomandabile, anche perch\u00e9 \u00e8 uno dei pi\u00f9 forti allergizzanti (pu\u00f2 causare<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[54,9411,3288,53,26],"tags":[12646],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/48608"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=48608"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/48608\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":48616,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/48608\/revisions\/48616"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=48608"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=48608"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=48608"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n\u2022 Miso:\u00a0pasta di soia, preparato con riso o orzo e soia e lasciato fermentare\u00a0per parecchi mesi.<\/em>
\n\u2022 Tempeh:\u00a0ottenuto dalla fermentazione dei semi di soia.<\/em><\/p>\n
\nIn alcuni ristoranti \u00e8 facile trovare anche dei maki preparati con il Natt\u00f2.<\/p>\n
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