{"id":48761,"date":"2017-08-25T18:38:31","date_gmt":"2017-08-25T16:38:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=48761"},"modified":"2017-08-26T07:49:46","modified_gmt":"2017-08-26T05:49:46","slug":"marmellata-di-albicocche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=48761","title":{"rendered":"Marmellata di albicocche"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Le mie marmellate sono lunghe da preparare perch\u00e9 cerco di aggiungere meno zucchero possibile e concentrare solo gli zuccheri naturali della frutta.<\/p>\n

Inoltre le mie marmellate, sono sempre aromatizzare con qualche spezia e\/o aroma che le distingua dalle altre.<\/p>\n

Compero la frutta al mercato, perch\u00e9 i fruttivendoli che sanno che faccio le marmellate mi chiamano, se mi vedono passare, per informarmi che hanno dell’ottima frutta a basso prezzo; poich\u00e9 \u00e8 a completa maturazione e devono venderla in giornata. Al supermercato sarebbe esageratamente costoso comprare la frutta per le marmellate come le preparo io.<\/p>\n

Inoltre il mio fruttivendolo preferito del mercato, mi regala sempre una cassetta di frutta al limite della maturazione e con qualche segno che, una volta tolto, non cambia il sapore della marmellata.<\/p>\n

Ecco la marmellata di albicocche.<\/p>\n

Ingredienti:<\/p>\n

4 kg, di albicocche<\/p>\n

4 mele; per la pectina naturale che aiuta ad addensare la marmellata<\/p>\n

pi\u00f9 (per mia scelta ma non \u00e8 indispensabile) 5 belle pesche che mi sono state regalate (la pesca contiene pi\u00f9 acqua dell’albicocca e richieder\u00e0 una cottura pi\u00f9 lunga della marmellata), ma a me piace questo mix di sapori<\/p>\n

2 kg di zucchero o 1,5 Kg. se la far\u00f2 cuocere a lungo<\/p>\n

4 stecche di vaniglia (facoltative)<\/p>\n

2 bicchierini di liquore alle mandorle (facoltativo)<\/p>\n

Vasi sterilizzati, di varie misure secondo l’utilizzo; per i regali uso vasi piccolini; altrimenti non mi basta mai !<\/p>\n

ESECUZIONE:<\/p>\n