{"id":51565,"date":"2017-11-10T18:05:28","date_gmt":"2017-11-10T17:05:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=51565"},"modified":"2017-11-12T17:49:14","modified_gmt":"2017-11-12T16:49:14","slug":"evento-gourmet-a-milano-11-al-13-novembre-golosaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=51565","title":{"rendered":"Evento gourmet a Milano 11 al 13 novembre – GOLOSARIA"},"content":{"rendered":"

GOLOSARIA MILANO<\/strong><\/p>\n

TRE GIORNI DA VIVERE OLTRE IL BUONO<\/strong><\/p>\n

Aglio nero dal Giappone:<\/strong> non ha il noto cattivo odore, ma un sapore delicatissimo … da provare assolutamente anche se non amate l’aglio; questo \u00e8 tutta un’altra cosa.<\/p>\n

Una bottarga da sogno;<\/span> <\/strong>un sapore pi\u00f9 delicato ed elegante delle nostrane, delicatissima, dal prodondo nord da un’italiana che vive in Svezia: Lia Berti wwwbottargaborealis.com … indimenticabile !<\/p>\n

Salumi fenomenali<\/strong> di maiali neri; da Norcia, ma anche dalla Calabria, www.nerocalabria.com, dove abbiamo trovato un lardo da incanto.<\/p>\n

Da Norcia<\/span> <\/strong>(stand appena entrati) anche uno yogurt di pecora di una bont\u00e0 rara<\/span><\/strong> (nulla a che vedere con gli yogurt dei supermercati) e una ricotta di pecora<\/strong> da non perdere.<\/p>\n

Non lontano dall’ingresso, giovani ragazzi presentano delle mostrade di zucca, di mela, ma anche di anguria … bianca<\/span><\/strong> !!! Da non perdere, veramente come fatte in casa; bravissimi.<\/p>\n

Sempre non lontano dall’ingresso, una produzione del lecchese, Marco D’Oggiono www.marcodoggiono.com, vende fantastiche mortadelle di fegato,<\/span><\/strong> ma anche un buonissimo cotechino<\/strong> e prosciutto…..<\/p>\n

Da Pregnana Milanese, anatre e un’azienda agricola per un VERO agriturismo<\/span> <\/strong>non lontano da MIlano. Ottimi i derivati dall’anatra; prosciutti, salami e altrowww.cascinamadonnina.com<\/p>\n

Oli \u00a0extra vergine buinissimi;<\/strong> da provare. Da Termoli, Molise, buonissimo: www.mirandaferretti@virgilio.it<\/p>\n

Forteto della Luja: nell’oasi WWF, offre dalle passeggiate anche per orchidee selvatiche (marzo-luglio), giardino delle farfalle, deguastazioni guidate dei vini, il moscato “Loazzolo”;<\/strong>\u00a0a Loazzolo (Asti) www.fortetodellaluja.it<\/p>\n

Antica Macelleria e ristorante<\/span>\u00a0Turba\u00a0<\/strong>a Rivolta d’Adda (Cremona; chiuso luned\u00ec), carne di qualit\u00e0 in vendita a Melzo (vicino a Milano)www.macelleriaturba.it<\/p>\n

E poi ognuno assaggi e decida secondo il proprio buon gusto.<\/span><\/strong><\/p>\n

Meno quattro a Golosaria<\/strong>, la rassegna di cultura e gusto che per il dodicesimo anno, dall\u201911 al 13 novembre<\/strong>, rinnover\u00e0 a Milano<\/strong> l\u2019appuntamento con le migliori produzioni dell\u2019agroalimentare italiano, portando negli spazi del Mi.Co – Milano Congressi <\/strong>(viale Eginardo ang. via Colleoni – ingresso GATE 3)\u00a0200 espositori di cibo<\/strong> (con una clamorosa presenza di dolci con 40 pasticceri da tutta Italia) 100 cantine<\/strong>,<\/p>\n

-16 Cucine di Strada<\/strong> <\/span>e un palinsesto con oltre 60 eventi<\/strong> declinati sul concetto di \u201cOltre il Buono\u201d<\/strong> che alzeranno il sipario sulle nuove tendenze dell\u2019enogastronomia contemporanea<\/strong>; dalla professionalit\u00e0 dell\u2019oste italiano al recupero delle eccedenze, che passa anche attraverso l\u2019offerta della doggy bag<\/em> entrata tra gli skills<\/span> <\/strong>dei locali selezionati del GattiMassobrio<\/em>.<\/p>\n

Quindi un affondo sull\u2019agricoltura delle nuove idee<\/span><\/strong>, con l\u2019ingresso di giovani innovatori che useranno il palco di Golosaria per presentare alcune curiosit\u00e0 come l\u2019aglio nero,<\/strong> il rabarbaro o l\u2019alchechengi italiani, sullo sviluppo della domotica, ovvero le nuove tecnologie che entrano nella cucina domestica portandola al pari di quella professionale, sulla rivoluzione qualitativa della pizza, siglata dal debutto di un\u2019area dedicata all\u2019arte bianca<\/strong>, e sulla miscelazione vista dall\u2019Italia che vedr\u00e0 la presenza di grandi firme degli spirits nostrani.<\/p>\n

Perno della manifestazione sar\u00e0 poi l’editoria gastronomica<\/strong>, con il debutto della nuova collana I libri del Golosario<\/b><\/em> firmata in coedizione Cairo\u2013Comunica.<\/p>\n

Sabato<\/u><\/strong> alle 17.30 con L\u2019Apericena non esiste!<\/b><\/em><\/p>\n

insieme a Federico Francesco Ferrero<\/strong>, alle 18.30 con la presentazione de Il Libro del Riso Italiano<\/i><\/strong>\u00a0di Valentina Masotti<\/strong> e Massimo Biloni <\/strong>e alle 19.30 con Subito Barbecue<\/b><\/em>, in presenza dell’autore Marco Agostini<\/strong>. Domenica sar\u00e0 la volta de ilGolosario<\/b><\/em>, con il riconoscimento legato anche alla rivista Bell’Italia (ore 14.00) mentre luned\u00ec (ore 11.00) saliranno sul palco i protagonisti del GattiMassobrio 2018<\/b><\/em>.<\/p>\n

Tutte le informazioni sul programma e i protagonisti della prossima edizione su www.golosaria.it<\/a><\/p>\n

PROGRAMMA<\/span><\/h3>\n

SABATO 11 NOVEMBRE<\/h3>\n

\u2022 ore 14.30 | Apertura Manifestazione
\n<\/strong>
\n\u2022 ore 16.00 | agor\u00e0 – “Oltre il buono” alimenta il futuro
\n<\/strong>talk show inaugurale condotto da Paolo Massobrio<\/strong> con Elisabetta Soglio<\/strong>, giornalista, direttrice di Buone Notizie del Corriere della Sera. Intervengono\u00a0Eleonora Bertolone di Riso di Nori; Elena Casadei di Tenuta Casadei; Fabio Cerri dell’Albero del Pane di Visso; Gian Maria Debenedetti di Evolvere; Don Sandro Luparia, autore di Adesso, 365 giorni da vivere con gusto; Giovanni Mazzucotelli di Res Naturae Rabarbaro italiano; Cristiana Poggio di Piazza dei Mestieri; Giacomo Perletti del caseificio Contrada Bricconi; Alessio Rovetta, Pizzeria 7 Ponti; Francesco Trevisani del progetto Re.Me.Diet.<\/p>\n

\u2022 ore 17.30 |\u00a0\u00a0agor\u00e0 –\u00a0L\u2019Apericena non esiste!<\/strong>
\nFederico Francesco Ferrero<\/strong>\u00a0spiega i segreti per mantenersi in forma, vivendo una vita sociale molto intensa, fra aperitivi e cene fuori casa. Frutto del suo libro definitivo che debutta in societ\u00e0 (coedizione Cairo Editore \/ Comunica Edizioni). Interviene Cristina Vigg\u00e8.\u00a0
\n<\/strong><\/p>\n

\u2022\u00a0ore 18.30 |\u00a0L’ora del risotto.<\/em>\u00a0Omaggio al risotto milanese
\ncon presentazione del\u00a0Libro del riso italiano<\/em>. Con lo chef\u00a0Max Masuelli<\/strong>\u00a0del ristorante Masuelli di Milano. Partecipano\u00a0Valentina Masotti<\/strong>\u00a0e\u00a0Massimo Biloni<\/strong>\u00a0autori del Libro del riso italiano. Conduce\u00a0Paolo Massobrio<\/strong><\/p>\n

\u2022 ore 19.30 | area esterna BBQ –\u00a0Accendiamolo!<\/strong>
\nPresentazione del libro Subito Barbecue<\/strong> di Marco Agostini <\/strong>intervistato da Martino Marai
\ntutti i segreti per grigliare senza timori (coedizione Cairo Editore – Comunica Edizioni)<\/p>\n

\u2022 ore 22.00 | Chiusura manifestazione<\/strong><\/p>\n

DOMENICA 12 NOVEMBRE<\/h3>\n

\u2022 ore 10.00 |\u00a0Apertura Manifestazione<\/strong><\/p>\n

\u2022 ore 11.00 I agor\u00e0 – consegna dei \u00a0Top Hundred 2017
\n<\/strong>i 100 (e pi\u00f9) Migliori Vini d\u2019Italia de ilGolosario<\/strong> e le 24 Cantine evergreen<\/strong><\/p>\n

\u2022 ore 14.00 | agor\u00e0 – riconoscimento\u00a0ilGolosario\/Bell’Italia
\npreview. Le radici territoriali del buono.
\n<\/strong>Con intervento Associazione Nazionale Citt\u00e0 dell’Olio e Envision Gallura
\nLe migliori botteghe artigianali d\u2019Italia salgono sul podio e salutano le Ciberie<\/strong><\/p>\n

\u2022 ore 16.00 | agor\u00e0 – La Pizza Contemporanea, 10 anni di rivoluzione qualitativa<\/strong>
\nTalk con Molino Quaglia<\/strong> e i protagonisti di una nuova storia legata alla pizza<\/p>\n

\u2022 ore 20.00 |\u00a0Chiusura manifestazione<\/strong><\/p>\n

LUNEDI’ 13 NOVEMBRE<\/h3>\n

\u2022 ore 10.00 |\u00a0Apertura Manifestazione<\/strong><\/p>\n

\u2022 ore 11.00 | agor\u00e0 – presentazione de “Il\u00a0GattiMassobrio 2018″<\/strong> (III edizione)
\nil meglio della ristorazione italiana di qualit\u00e0 si ritrova<\/p>\n

\u2022 ore 17.00 |\u00a0Chiusura manifestazione<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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