{"id":51927,"date":"2017-11-17T21:02:39","date_gmt":"2017-11-17T20:02:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=51927"},"modified":"2017-12-08T18:47:50","modified_gmt":"2017-12-08T17:47:50","slug":"tokyo-capitale-mondiale-del-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=51927","title":{"rendered":"Tokyo – Capitale mondiale del food"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>Tokyo: capitale mondiale del food genera nuovi stili e tendenze<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong>Nell\u2019attesa della presentazione della nuova guida Michelin ai ristoranti di Tokyo<\/span><\/strong>, la citt\u00e0 attende con impazienza la riconferma di capitale mondiale del Food anche per il 2018.<\/strong><\/p>\n

Nel 2017 Tokyo si \u00e8 infatti guadagnata la vetta della classifica<\/strong> con centinaia ristoranti segnalati<\/span><\/strong> dalla guida, di cui oltre 220 valutati da una a tre stelle,<\/strong> e per questa ragione \u00e8 stata nominata una delle migliori destinazioni gastronomiche del mondo sia per la cucina locale sia per la cucina internazionale.<\/p>\n

A Tokyo, tuttavia \u00e8 interessante esplorare il mondo della gastronomia<\/span><\/strong> non solo agli alti livelli,<\/strong> ma anche sulle quattro direttrici che rappresentano l\u2019universo del food di Tokyo: tradizione e innovazione, alto livello e street food. E tra questi quattro poli c\u2019\u00e8 tutto un mondo da scoprire.<\/p>\n

Tokyo, in quanto metropoli, genera costantemente nuovi stili e nuove tendenze.<\/strong><\/p>\n

Anche nel mondo del food ha saputo reinventare piatti della tradizione,<\/span><\/strong> proponendoli in versioni innovative oppure inserendoli sul mercato in versione fast food.<\/p>\n

Nella stagione che porta i primi freddi, a Tokyo \u00e8 possibile trovare numerose pietanze per scaldare il corpo e l\u2019anima<\/strong>.<\/p>\n

Ad esempio, la zuppa di\u00a0Soup Stock Tokyo<\/strong>\u00a0ha inserito un nuovo concept nel mondo del fast food:<\/p>\n

la zuppa, senza aggiunta di aromi artificiali<\/span><\/strong>, con un ampio men\u00f9 che varia in base alle stagioni.<\/p>\n

Soup Stock Tokyo \u00e8 una catena diffusa in tutto il Giappone,<\/strong> nata sull\u2019isola artificiale di Odaiba, nella baia di Tokyo, che ora conta una trentina di ristoranti nella sola a Tokyo.<\/p>\n

Anche il punto vendita dell\u2019aeroporto di Narita<\/strong> \u00e8 popolare, ed \u00e8 molto frequentato anche dai turisti stranieri in arrivo o in partenza dalla citt\u00e0.<\/p>\n

Dal nuovo concept di zuppa fast food,<\/span><\/strong> \u00e8 nato da poco anche il ristorante\u00a0Odashi Tokyo<\/strong>, che nella sua sede nel quartiere di Shinagawa, propone\u00a0salutari zuppe calde<\/strong>\u00a0della tradizione giapponese, a base di otto tipi di\u00a0dashi<\/em>,<\/span><\/strong> il brodo che \u00e8 fondamento della tradizione alimentare giapponese.<\/strong><\/p>\n

Per gli amanti del\u00a0ramen<\/em>,<\/span><\/strong> che in Italia \u00e8 ormai di gran moda, perch\u00e9 non provare qualcosa di speciale<\/strong> ma meno conosciuto, in occasione del proprio viaggio a Tokyo?<\/p>\n

Tsurutontan<\/strong>\u00a0\u00e8 un ristorante, da poco espansosi anche negli Stati Uniti e specializzato in\u00a0udon<\/em><\/strong>, la variet\u00e0 di noodles pi\u00f9 spessa e liscia<\/strong> rispetto al\u00a0ramen<\/em>, preparati con farina di grano duro e senza uova.<\/span><\/strong> Questo piatto gustoso \u00e8 offerto da Tsurutontan in quasi 50 versioni<\/span> <\/strong>di cui alcune rivisitate in chiave innovativa, come le celebri e apprezzate versioni di\u00a0udon<\/em>\u00a0con salsa cremosa, che sono molto apprezzate dai locali ma in Italia non sono ancora conosciute.<\/p>\n

Tokyo offre anche molte variet\u00e0 di cibo di strada,<\/span><\/strong> pronto da portar via e facile da consumare, ma comunque gustosissimo.<\/p>\n

L\u2019onigiri<\/em><\/strong>, la famosa polpetta di riso triangolare<\/span><\/strong> ripiena che ora \u00e8 disponibile persino nei supermercati italiani, \u00e8 il take-away pi\u00f9 tradizionale in Giappone, alla stregua del nostro panino.<\/p>\n

A Tokyo, all\u2019interno del centro commerciale Laforet di Harajuku,\u00a0<\/span>Onigiri Stand Gyu<\/strong>\u00a0offre\u00a0onigiri<\/em>\u00a0<\/strong>sia in versione tradizionale sia in una nuova versione gourmet.<\/p>\n

Quest\u2019ultima \u00e8 un concept nuovissimo, costituito da\u00a0onigiri<\/em>\u00a0mignon<\/span> <\/strong>con una innovativa forma sferica e con gusti peculiari:<\/strong> al granchio e coriandolo, al prosciutto cotto, al roastbeef ma anche dolci al t\u00e8 verde\u00a0matcha<\/em>\u00a0o al\u00a0miso<\/em>\u00a0dolce con Kumquat.<\/p>\n

Un altro esempio di street food<\/span><\/strong>, diffuso in tutto il Giappone, \u00e8 il\u00a0nikuman<\/em><\/strong>, un delizioso panino al vapore<\/strong> con ripieno fumante di carne di maiale che si pu\u00f2 trovare in alcune catene di\u00a0conbini<\/em>, i convenience store aperti 24 ore su 24.<\/p>\n

Tra questi, ad esempio,\u00a0Ministop<\/strong>, che solo a Tokyo ha quasi 300 punti vendita, offre oltre ad una versione speciale del\u00a0nikuman<\/em>,<\/span> <\/strong>anche altre versioni ognuna con il suo nome proprio, come quello alla pizza \u201cpizaman\u201d o quello alla marmellata di fagioli rossi \u201canman\u201d.<\/strong> Il\u00a0nikuman<\/em>\u00a0\u00e8 talmente amato dai giapponesi, in particolare nella stagione invernale, che per loro \u00e8 impensabile trascorrere l\u2019inverno senza mangiarne almeno uno.<\/p>\n

Soup Stock Tokyo<\/strong><\/p>\n

Suggeriamo tra i punti vendita:<\/p>\n

Soup Stock Tokyo Hiroo Shop – 5-15-12 Minamiazabu, Minato-ku<\/p>\n

Narita Airport – Terminal 1 Central Building 4F<\/p>\n

Odashi Tokyo<\/strong><\/p>\n

http:\/\/www.soup-stock-tokyo.com\/odashi\/english.html<\/a><\/p>\n

Shinagawa Station Ecute Shinagawa South, 3-26-27 Takanawa, Minato-ku<\/p>\n

Tsurutontan<\/strong><\/p>\n

Suggeriamo tra i punti vendita:<\/p>\n

Roppongi Shop – Roppongi 3-chome Building, 3-12-12 Roppongi, Minato-ku<\/p>\n

Haneda Aiport – International Passenger Terminal 4F<\/p>\n

Onigiri Stand Gyu!<\/strong><\/p>\n

Laforet Harajuku 2F, 1-11-6 Jingu-mae, Shibuya-ku<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Ministop<\/strong><\/p>\n

https:\/\/www.ministop.co.jp\/in\/en\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tokyo: capitale mondiale del food genera nuovi stili e tendenze \u00a0Nell\u2019attesa della presentazione della nuova guida Michelin ai ristoranti di Tokyo, la citt\u00e0 attende con<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":51929,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5,9,4],"tags":[13413],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/51927"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=51927"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/51927\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":51934,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/51927\/revisions\/51934"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/51929"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=51927"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=51927"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=51927"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}