![\"\"](\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/logo_KFC-350-pollo-cibo.jpg\")
<\/a><\/p>\nLe ricette sono TOP SECRET, ma il vero segreto del nostro successo sono:<\/span><\/strong> la scelta accurata delle materie prime il duro lavoro di preparazione sul posto<\/strong>.<\/p>\nNIENTE PREPARAZIONI SURGELATE<\/strong>\u00a0O PRECOTTE !!! ecc … ma TUTTO FATTO AL MOMENTO<\/span><\/strong><\/p>\nIl pollo fritto KFC \u00e8 marinato, infarinato e fritto nei loro ristoranti, ogni giorno. \u00c8 fatto al momento,<\/span> <\/strong>non \u00e8 un prodotto precotto congelato e la differenza si sente!<\/strong> Noi lo chiamiamo ISP\u00ae: in store prepared, preparato nel ristorante!<\/strong><\/p>\nEcco la preparazione: marinare i pezzi di pollo all\u2019osso (conosciuto come COB), immergere in acqua e di farlo scuotere per 7 volte nel cesto per scolare l\u2019acqua<\/strong> in eccesso, infarinarlo 10 volte,<\/span><\/strong> e di pressarlo 7 volte<\/strong> per fare aderire bene la panatura.<\/p>\nLa regola dei TENDERS, delle HOT WINGS e dei FILETTI.<\/p>\n
Per rendere l\u2019infarinatura pi\u00f9 croccante,<\/strong> i pezzi di pollo vengono passati due volte nell\u2019acqua.<\/span><\/strong> Dopo la prima volta, viene infarinato alternando 10 movimenti<\/strong> con la farina. Dopo aver eliminato la farina in eccesso<\/strong> con un setaccio apposta, viene immerso nell\u2019acqua una seconda<\/span> <\/strong>volta e scosso nel cesto per 10 volte<\/strong>. Dopo di che, viene infarinato di nuovo alternando sempre 10 movimenti.<\/strong><\/p>\nOvviamente il fritto non \u00e8 un cibo raccomandato per tutti i giorni; questo vale per adulti e bambini. Ma quando \u00e8 di qualit\u00e0 non ci sono motivi per evitarlo sempre<\/strong>.<\/p>\nOLIO DI FRITTURA FRESCO E DI QUALITA\u2019<\/span><\/strong><\/p>\nI pezzi di pollo vengono fritti in olio di semi vari, opportunamente scelti e frequentemente ricambiati,<\/strong> per un tempo variabile secondo la tipologia di prodotto: 15 minuti per il pollo COB destinato al Bucket e preparato secondo l\u2019Original Recipe, da 4 a 7 minuti per tutti gli altri.
\nDopo la frittura, viene verificato che il pollo sia cotto uniformemente e in profondit\u00e0, mediante un termometro che controlla la temperatura interna della carne: si tratta di un passaggio fondamentale per garantire la sicurezza alimentare del prodotto.<\/p>\nI polli di Kentucky Fried Chicken provengono da fornitori europei certificati e regolarmente sottoposti a controlli da parte di organismi indipendenti qualificati, secondo gli standard dell\u2019Unione Europea.
\nTali controlli riguardano:<\/p>\n
– il benessere degli animali,<\/strong> che crescono in strutture ampie e in ambiente adeguato;
\n– la loro alimentazione,<\/span><\/strong> che contiene esclusivamente vegetali, minerali, vitamine e deve essere priva di antibiotici o attivatori della crescita;
\n– il trasporto della materia prima dal fornitore al ristorante;
\nlo stoccaggio, conservazione e gestione<\/strong> della materia prima all\u2019interno del ristorante, dal suo ingresso al prodotto finito.<\/p>\nCOME FRIGGIAMO<\/span><\/strong><\/p>\nLa frittura a Kentucky Fried Chicken avviene in speciali friggitrici a pressione<\/span><\/strong>, messe a punto dal Colonnello in persona, e prodotte da Henny Penny! La frittura a pressione richiede meno tempo rispetto alle fritture tradizionali, frigge a temperature pi\u00f9 basse<\/strong> ed \u00e8 l’unico processo di frittura che sigilla i succhi naturali<\/strong> degli alimenti, mantenendo il prodotto naturalmente umido. e saporito.<\/strong><\/p>\nIL FONDATORE<\/span><\/strong><\/p>\nnel 1940
\nInventa l’Original Recipe<\/p>\n
Apre il Ristorante Harland Sanders e inventa l\u2019ORIGINAL RECIPE mescolando 11 spezie segrete<\/span><\/strong> per la panatura e preparando il pollo nella sua friggitrice a pressione.
\nIl critico culinario<\/strong> Duncan Hines lo include nella sua guida ai migliori ristoranti in America<\/strong>, Adventures in Good Eating.<\/p>\nNata negli Stati Uniti nel 1930, Kentucky Fried Chicken \u00e8 oggi la pi\u00f9 famosa catena al mondo di ristoranti che servono<\/span> pollo.<\/span> <\/strong><\/p>\n\u00c8 leader del mercato di riferimento, con 21.000 locali<\/span> <\/strong>in oltre 125 paesi, e d\u00e0 lavoro a oltre 750.000 persone nel mondo.<\/strong><\/p>\nIn Italia KFC arriva nel 2014, e conta oggi 17 ristoranti, ad<\/p>\n
-Arese (Mi),<\/p>\n
-Assago (Mi),<\/p>\n
-Brescia,<\/p>\n
-Chieti,<\/p>\n
-Cremona,<\/p>\n
-Marcon (Ve),<\/p>\n
-Milano Bicocca,<\/p>\n
-Milano via Orefici,<\/p>\n
-Orio al Serio (Bg),<\/p>\n
-Pompei (Na),<\/p>\n
-Reggio Emilia,<\/p>\n
-Roma,<\/p>\n
-San Giuliano Milanese (Mi),<\/p>\n
-Torino,<\/p>\n
-Valmontone,<\/p>\n
-Verona<\/p>\n
.Viterbo.<\/p>\n
L\u2019obiettivo, per l’Italia, \u00e8 di arrivare a 100 locali nei prossimi 5 anni.<\/strong><\/p>\nKFC \u00e8 una societ\u00e0 del gruppo Yum!<\/p>\n
Brands che comprende anche i marchi Pizza Hut e Taco Bell. Con pi\u00f9 di 43.000 ristoranti in 140 Paesi, Yum! Brands \u00e8 la pi\u00f9 grande azienda al mondo nella ristorazione veloce.<\/p>\n
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