Il fagiolo Azuki \u00e8 un concentrato di proteine vegetali, vitamine (B1, B2, B3), sali minerali:<\/p>\n
-ferro, rame, magnesio, manganese, zinco, potassio, Questo legume contiene pochissimi zuccheri,<\/span><\/strong> buono anche per chi deve tener controllato il proprio indice glicemico.<\/p>\n Ricco di ferro, \u00e8 anche utile per depurare fegato e reni,;<\/span> <\/strong>pe rie sue sue propriet\u00e0 diuretiche.<\/p>\n L\u2019alto tasso di isoflavoni, aiuta le difese immunitarie<\/strong> e mantiene di buone condizioni il sistema nervoso.<\/p>\n Questo legume non contiene glutine.<\/p>\n Come cucinare gli Azuki?<\/p>\n Si devono lasciare in acqua fredda e lasciarli per almeno 5 ore, ma se specificato nella ricetta anche 8 ore.<\/p>\n Si scolano e lavano con acqua fredda, poi si lessano o si saltano in padella.<\/p>\n Ottimi come: contorni, zuppe, minestroni, creme o da aggiungere all’insalata.<\/p>\n La famosa marmellata di fagioli Azuki Questa marmellata dolce serve come ripieno di dessert a base di farina di riso o come salsa sul gelato.<\/p>\n Ingredienti I fagioli devono essere bolliti con lo zucchero a fuoco lento, fino ad ottenere una consistenza tipica delle nostre confetture di frutta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il fagiolo Azuki \u00e8 un concentrato di proteine vegetali, vitamine (B1, B2, B3), sali minerali: -ferro, rame, magnesio, manganese, zinco, potassio, -ricco di fibre solubili,<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":33175,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[54,53],"tags":[13653],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/52817"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=52817"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/52817\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":52818,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/52817\/revisions\/52818"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/33175"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=52817"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=52817"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=52817"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n-ricco di fibre solubili, utili per chi soffre di stipsi.<\/strong><\/p>\n
\nGli Azuki sono tra gli alimenti principali della cucina tradizionale giapponese<\/p>\n
\nUna tazza di fagioli azuki secchi
\nUna tazza di zucchero di canna grezzo (la ricetta originale utilizza zucchero bianco e le dosi erano di una tazza e mezzo)<\/p>\n