{"id":5471,"date":"2016-10-02T18:00:55","date_gmt":"2016-10-02T16:00:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=5471"},"modified":"2016-07-22T19:03:59","modified_gmt":"2016-07-22T17:03:59","slug":"ricette-una-favolosa-zuppa-di-formaggio-per-lautunno-e-un-vino-da-intenditori","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=5471","title":{"rendered":"RICETTE. Una favolosa zuppa di formaggio per l&#8217;autunno e un vino da intenditori."},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/COVER-Formaggi-in-vetrina-vari.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-5505\" alt=\"COVER Formaggi in vetrina vari\" src=\"http:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/COVER-Formaggi-in-vetrina-vari.jpg\" width=\"450\" height=\"140\" srcset=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/COVER-Formaggi-in-vetrina-vari.jpg 450w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/COVER-Formaggi-in-vetrina-vari-300x93.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">UNA PREPARAZIONE \u00a0PER GOURMET.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ingredienti:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">10 gr. di burro<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">35 gr. di pomodori secchi tagliati a striscioline<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1 scalogno tritato<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">150 gr. di porro tagliato sottile<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">3 dl. di vino bianco<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">7 dl. di brodo vegetale (lo potete preparare con acqua, sale e verdure miste)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">2 cucchiaini di maizena<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1 e 1\/2 dl. di panna<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">150 gr. di Gruy\u00e8re grattugiato, ma anche Emmenthaller-Gruviere-Parmigano in parti eguali<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">sale, pepe, noce moscata<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">2 pomodori secchi a striscioline per la guarnizione.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Vino da bere con questo piatto, meglio se lo si usa anche nella preparazione: Epesses AOC Coup de l&#8217;Etrier Testuz, 70 cl; giallo molto chiaro, bouquet elegante di banane e limoni. Deciso e fresco al palato.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">PREPARAZIONE.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Scaldare il burro, rosolarvi i pomodori, lo scalogno e il porro per 4 minuti.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sfumate con il vino e poi aggiungete il brodo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Bollire per almeno 15&#8242; coperto a fuoco basso.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Stemperare la maizena nella panna e aggiungere alla preparazione sul fuoco, mescolare bene e lasciar cuocere qualche minuto (si addensa).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aggiungere il formaggio mescolando bene; solo il tempo della fusione del formaggio.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Togliere dl fuoco.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Servire decorando con le strisce di pomodoro tenute a parte.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>UNA PREPARAZIONE \u00a0PER GOURMET. 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