{"id":58083,"date":"2018-07-12T08:12:46","date_gmt":"2018-07-12T06:12:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=58083"},"modified":"2018-07-12T08:12:46","modified_gmt":"2018-07-12T06:12:46","slug":"lavoro-sicuro-primo-corso-di-laurea-in-scienze-gastronomiche-mediterranee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=58083","title":{"rendered":"Lavoro sicuro – PRIMO CORSO DI LAUREA IN SCIENZE GASTRONOMICHE MEDITERRANEE"},"content":{"rendered":"

ECCELLENZE CAMPANE PARTNER UFFICIALE<\/strong><\/p>\n

DEL PRIMO CORSO DI LAUREA<\/strong><\/p>\n

IN SCIENZE GASTRONOMICHE MEDITERRANEE<\/strong><\/p>\n

\u00a0Uno studio che porter\u00e0 a un lavoro sicuro; data la richiesta mondiale nel settore.<\/strong><\/p>\n

Sar\u00e0 determinante anche la conoscenza delle lingue; per lavorare all’estero.<\/p>\n

Il brand campano al fianco dell\u2019Universit\u00e0 Federico II di Napoli<\/em><\/strong><\/p>\n

per promuovere storia e cultura del cibo e formare i futuri professionisti del settore<\/em><\/strong><\/p>\n

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Napoli, 9 luglio 2018 –\u00a0 <\/em>Eccellenze<\/strong>Campane<\/strong>, il polo enogastronomico fondato e presieduto dall\u2019Ingegnere Paolo Scudieri<\/strong>, \u00e8 al fianco dell\u2019Universit\u00e0 degli Studi di Napoli Federico II<\/strong>, in veste di patner unico privato, nell\u2019attivazione del primo Corso di Laurea triennale in Scienze Gastronomiche Mediterranee.<\/strong><\/p>\n

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L\u2019Universit\u00e0 Federico II, il pi\u00f9 grande Ateneo del Meridione con circa 90.000 studenti e 2.500 docenti incardinati in 26 Dipartimenti, arricchir\u00e0 ulteriormente la sua offerta formativa includendo il nuovo Corso a partire dall\u2019Anno Accademico 2018-2019 (avvio dei corsi settembre 2018).<\/p>\n

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La presentazione ufficiale<\/strong> si \u00e8 tenuta questa mattina presso il Dipartimento di Agraria situato nella storica Reggia Borbonica di Portici e ha visto la partecipazione di autorit\u00e0 politiche, di importanti chef e imprenditori, di accademici esperti di storia e cultura del cibo e di giornalisti di settore.<\/p>\n

Tra i presenti: Marco Bussetti<\/strong>, Ministro dell’istruzione, dell’universit\u00e0 e della ricerca,\u00a0\u00a0 Gaetano Manfredi<\/strong>, Rettore dell\u2019Universit\u00e0 degli Studi di Napoli Federico II e Presidente Conferenza dei Rettori delle Universit\u00e0 Italiane, Matteo Lorito<\/strong>, Direttore Dipartimento Agraria, Vincenzo De Luca<\/strong>, Presidente Regione Campania, Luigi De Magistris<\/strong>, Sindaco di Napoli, Paolo Scudieri<\/strong>, Presidente di Eccellenze Campane, chef stellati<\/strong> e maestri pizzaioli<\/strong> della regione Campania, del calibro di Alfonso Iaccarino<\/strong>, Nino Di Costanzo<\/strong>, Gennaro Esposito<\/strong>, Gino Sorbillo, Enzo Coccia, Franco Pepe<\/strong> e Teresa Iorio<\/strong> e numerose altre rappresentanze del comparto food a livello locale e nazionale.<\/p>\n

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Il coinvolgimento di Eccellenze Campane in questa importante iniziativa ha un valore fortemente significativo. Il brand sar\u00e0 infatti partner unico del Corso di Laurea a fronte del suo costante impegno nel promuovere il legame tra cibo e territorio campano, la qualit\u00e0, la cultura, la salubrit\u00e0 e la valenza economica del patrimonio enogastronomico non solo della regione Campania ma del nostro Paese.<\/p>\n

Eccellenze Campane metter\u00e0 a disposizione una complessa struttura per i laboratori didattici e almeno quattro sale ristorazione con diverse cucine attrezzate, un birrificio, un laboratorio di pasticceria, una panetteria e una pizzeria, un\u2019area pub, un caseificio. Le lezioni del corso si terranno infatti, oltre al Dipartimento di Agraria dell\u2019Universit\u00e0, presso le strutture di Eccellenze Campane, in particolare nella sede di Via Brin 49 a Napoli dove, durante il secondo anno di corso, gli studenti si troveranno a gestire un vero ristorante aperto al pubblico.<\/p>\n

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\u201cCosa c\u2019\u00e8 di pi\u00f9 utile e formativo di un\u2019esperienza sul campo per i futuri operatori del comparto food&beverage? Questa \u00e8 la domanda che ci siamo posti e che ci ha convinto a supportare l\u2019Universit\u00e0 Federico II nell\u2019avvio del primo Corso di Laurea in Scienze Gastronomiche Mediterranee\u201d<\/em> commenta Paolo Scudieri<\/strong>, Presidente di Eccellenze Campane \u201cIl nostro contributo vuole essere concreto perch\u00e9 riteniamo che dietro ogni \u2018professionista del cibo\u2019 ci debba essere una formazione completa, non solo teorica ma anche pratica, che vada dalla conoscenza del patrimonio enogastronomico alla logistica e gestione della ristorazione fino agli aspetti legati al marketing e alla comunicazione.\u201d<\/em><\/p>\n

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\u201cIl corso di Scienze Gastronomiche Mediterranee, rappresenta una forte innovazione nel quadro nazionale. L’obiettivo \u00e8 promuovere professionisti del cibo che guardino a questo tema a 360\u00b0, combinando competenze pi\u00f9 specifiche ad aspetti di cultura pi\u00f9 generale, in modo da trasformare il cibo in risorsa e valorizzare il patrimonio gastronomico – sottolinea Gaetano<\/strong>Manfredi<\/strong>, Rettore dell’Universit\u00e0 Federico II \u2013 \u201cIl corso che parte presso il Dipartimento di Agraria, un’eccellenza dal punto di vista scientifico, testimonia che formare nuove professionalit\u00e0 \u00e8 compito delle realt\u00e0 che hanno il maggiore background scientifico”.<\/em><\/p>\n

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L\u2019obiettivo finale del Corso \u00e8 quello di produrre Dottori in Scienze Gastronomiche dotati di un elevato grado di professionalit\u00e0 che, partendo dall\u2019aspetto gastronomico, si estenda ai processi produttivi legati alle specificit\u00e0 territoriali (in particolare dell\u2019area Mediterranea), alle tecnologie alimentari, sia quelle tradizionali sia quelle pi\u00f9 avanzate, alla storia e cultura del cibo, alla sicurezza alimentare, all\u2019imprenditorialit\u00e0 e gestione di aziende e di grandi gruppi attivi nei settori della ristorazione e promozione del nostro patrimonio enogastronomico, alla connessione tra salute ed alimentazione.<\/p>\n

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Il Corso di Laurea sar\u00e0 aperto a 50 giovani studenti e si avvarr\u00e0 della collaborazione, in veste di professori, dei principali professionisti del settore gastronomico e di importanti chef pluristellati.<\/p>\n

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Per ulteriori informazioni sul Corso di Laurea:<\/p>\n

https:\/\/www.agraria.unina.it\/didattica\/corsi-di-laurea\/lauree-triennali\/scienze-gastronomiche-mediterranee<\/a> – http:\/\/www.scienzegastronomichemediterranee.it\/<\/a><\/p>\n

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Per maggiori dettagli sulle attivit\u00e0 di Eccellenze Campane: \u00a0http:\/\/www.eccellenzecampane.it\/<\/a><\/p>\n

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Eccellenze Campane<\/strong><\/p>\n

Eccellenze Campane \u00e8un polo enogastronomico, con sede a Napoli, Londra, Milano e prossimamente a Roma che riunisce piccole imprese locali, operanti nei diversi comparti del settore di riferimento. Il progetto nasce con l\u2019obiettivo di promuovere e valorizzare le eccellenze agroalimentari direttamente dal \u201cproduttore\u201dal \u201cconsumatore\u201d, senza passaggi intermedi, nella logica della filiera corta concentrando in un\u2019unica struttura le migliori produzioni regionali. Eccellenze Campane \u00e8, infatti, l’unico centro in Italia dove si producono, si vendono e si consumano prodotti gastronomici di alta qualit\u00e0: si propone di diventare centro di attrazione in cui elementi quali qualit\u00e0, tipicit\u00e0, cultura e tradizione si coniugano con i concetti di sostenibilit\u00e0, accessibilit\u00e0, economicit\u00e0.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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