{"id":61620,"date":"2018-10-20T20:09:52","date_gmt":"2018-10-20T18:09:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=61620"},"modified":"2018-10-20T20:10:55","modified_gmt":"2018-10-20T18:10:55","slug":"da-fico-a-bologna-24-ottobre-quando-la-carne-fa-del-bene","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=61620","title":{"rendered":"Da FICO a Bologna 24 ottobre – Quando la carne fa BENE e (del) bene"},"content":{"rendered":"

La carne BUONA – in un’ alimentazione bilanciata \u00a0non fa male<\/strong><\/span><\/p>\n

Mettiamocelo in testa: la carne non fa male – fa male abusarne – fa male la carne degli allevamenti industriali …<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

” Come oncologo mi sento di dire che non \u00e8 vero che la carne fa male in assoluto …\u00a0La carne fa male solo se ne mangiamo troppa o se viene prodotta in modo non corretto,<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

Quando la carne fa (del) bene:<\/p>\n

mercoled\u00ec 24 ottobre a FICO una serata per sostenere la ricerca contro il tumore ovarico<\/p>\n

Una serata informativa e un menu ideato dallo chef Ivan Poletti dove la carne di qualit\u00e0 \u00e8 protagonista,<\/strong><\/span> per ribadire che, inserita in un’alimentazione bilanciata, non fa male<\/strong><\/span>.<\/p>\n

E per raggiungere un obiettivo benefico: raccogliere fondi per finanziare una borsa di studio presso il Policlinico SantOrsola. Un ricercatore potr\u00e0 dedicarsi allo studio del tumore ovarico, il “killer silenzioso” che ogni anno, solo a Bologna, colpisce quasi 100 donne. Incontro informativo e cena, organizzati da Loto Onlus, sono aperti a tutti<\/p>\n

Non solo fumo, ma anche arrosto.<\/p>\n

Mettiamocelo in testa: la carne non fa male. <\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Certo, meglio un petto di pollo che una salsiccia alla griglia, ma con moderazione e scegliendo alimenti di qualit\u00e0 possiamo mangiare tutto<\/strong><\/span>.<\/p>\n

La sezione competente del Comitato Nazionale per la Sicurezza Alimentare (CNSA<\/strong>), su richiesta del Ministero della Salute, ha dichiarato che<\/p>\n

“la carne \u00e8 da considerarsi unimportante fonte di proteine ad alto valore biologico e di altri nutrienti essenziali per la vita, soprattutto in alcune fasce d’et\u00e0 e condizioni di salute”.<\/strong><\/p>\n

L’importanza di un’alimentazione equilibrata,<\/span> varia e senza eccessi<\/strong> viene ribadita anche mercoled\u00ec 24 ottobre nel corso dell’evento “La carne che fa (del) bene”, presso il Teatro della carne di FICO Eataly World: si tratta di un incontro informativo a cui segue una cena con un menu a cura dello chef Ivan Poletti.<\/p>\n

Claudio Zamagni, direttore dell’Oncologia Medica Addarii del Policlinico Sant’Orsola e direttore del comitato scientifico di Loto Onlus<\/p>\n

“Come oncologo mi sento di dire che non \u00e8 vero che la carne fa male in assoluto<\/span><\/strong> – spiega Claudio Zamagni, direttore dellOncologia Medica Addarii del Policlinico S. Orsola di Bologna – La carne fa male solo se ne mangiamo troppa o se viene prodotta in modo non corretto,<\/strong><\/span> ma questo \u00e8 vero per tutti gli alimenti. Moderazione nel consumo e qualit\u00e0 del prodotto devono essere alla base di tutte le nostre scelte alimentari”.<\/p>\n

L’appuntamento si apre alle 19 con un incontro gratuito<\/strong><\/span> in cui intervengono proprio Claudio Zamagni, direttore dell’Oncologia Medica Addarii del Policlinico Sant’Orsola<\/span><\/strong> e direttore del comitato scientifico di Loto Onlus, la nutrizionista Livia Galletti, la presidente Loto Onlus Sandra Balboni, il presidente del Consorzio di allevatori Razza Bovina Piemontese La Granda Sergio Capaldo e Aldo Zivieri della storica Macelleria Zivieri di Zola Predosa.<\/p>\n

Alle 20.30 si prosegue con un menu su prenotazione pensato per l’occasione dallo chef Ivan Poletti:<\/strong><\/p>\n

la cena comincia con un antipasto di polpettine fritte con giardiniera e assaggio di cinghiale in salm\u00ec,<\/strong> come primo viene proposto un tortello di patate con rag\u00f9 di bovino,<\/strong> segue una tagliata di fassona piemontese con sformatino alla zucca.<\/strong><\/p>\n

Tutte le informazioni online, sul sito www.lotonlus.org<\/a><\/p>\n

In questo caso poi, alle propriet\u00e0 della carne si aggiunge uno scopo benefico: l’obiettivo dellevento \u00e8 quello di finanziare una borsa di studio presso il Policlinico cittadino: grazie ai fondi raccolti un ricercatore potr\u00e0 dedicarsi allo studio di uno dei tumori femminili pi\u00f9 aggressivi ma meno conosciuti, quello ovarico.<\/p>\n

La cena, infatti, \u00e8 organizzata da Loto Onlus – associazione no profit bolognese che opera contro il carcinoma ovarico – che ha una mortalit\u00e0 molto alta: il 50% a 5 anni.<\/p>\n

In Emilia-Romagna il tumore ovarico colpisce oltre 400 donne lanno con circa 270 decessi a causa di questa patologia.<\/p>\n

Solo a Bologna si registrano ogni anno 100 nuovi casi di tumori maligni dell’ovaio, mentre i\u00a0 decessi accertati sono oltre 70 (fonte: registro regionale “I tumori in Emilia-Romagna”).<\/p>\n

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