{"id":67062,"date":"2019-03-21T18:12:17","date_gmt":"2019-03-21T17:12:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=67062"},"modified":"2019-03-21T18:18:55","modified_gmt":"2019-03-21T17:18:55","slug":"weekend-a-plan-de-corones-per-gourmet-28-31-marzo-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=67062","title":{"rendered":"Weekend a Plan de Corones per gourmet 28 – 31 marzo 2019"},"content":{"rendered":"

FORZA ETICA ANCHE IN CUCINA<\/span><\/p>\n

Care’s<\/p>\n

Rispetto per natura e stagionalit\u00e0<\/span><\/strong><\/p>\n

riduzione degli sprechi – riutilizzo degli scarti<\/p>\n

con il principio base del fare – l\u2019etica<\/span><\/strong><\/p>\n

cucina territoriale e la sostenibilit\u00e0 culinaria<\/span><\/strong><\/p>\n

Quattro attivit\u00e0 principali: il CARE\u2019s Talk – la Crossing Experience – i Talent Awards – le visite guidate<\/p>\n

Tre stelle Michelin Norbert Niederkofler – il<\/strong>\u00a0primo promotore e altri 30 chef<\/p>\n

Dalla Val Badia alla \u00a0Val Pusteria il pluripremiato comprensorio di Plan de Corones;<\/em>\u00a0Brunico<\/p>\n

NOVITA’ 2019:<\/p>\n

appuntamenti inediti, tutti legati al tema ACTIONS SPEAK LOUDER THAN WORDS<\/strong>, per sottolineare l\u2019importanza del \u201cfare\u201d e non del parlare soltanto.<\/p>\n

Gli chef presenti nel 2019:\u00a0\u00a030 provenienti da 13 paesi di tutto il mondo per un totale di 28 Stelle Michelin.<\/strong><\/p>\n

Ecco i nomi:<\/p>\n

Michele Lazzarini<\/strong> e al suo pastry chef Andrea Tortora<\/strong><\/p>\n

\u00a0David Kinch<\/strong>, ospite ormai devoto di CARE\u2019s<\/p>\n

Dominique Crenn<\/strong>, prima donna tristellata degli Stati Uniti<\/p>\n

Paolo Casagrande<\/strong> e la passione per la tradizione basca<\/p>\n

Clayre Smith<\/strong> e Pedro Miguel Schiaffino<\/strong>; innovatori gastronomici.<\/p>\n

Jason Bangerter, Manoella Buffara, Martina Caruso, Lorenzo Cogo, Diego Crosara, Fabio Currelli, Pino Cuttaia, Luca Fantin, Alfio Ghezzi, Robin Gill, Toma\u017e Kavcic, Claudio Melis, Giancarlo Morelli, Valeria Margherita Mosca, Michele Nardelli, Hans Neuner, Davide Oldani, Marco Perez, Alex Sallustio, Phillip Sigwart, Tomek Kinder e Jock Zonfrillo.<\/p>\n

INVITATI<\/strong>:\u00a0 critici professionisti del mondo food ed esperti dei pi\u00f9 svariati settori.<\/p>\n

Al centro di Plan de Corones<\/strong>, una vetta di 2.275 metri s.l.m., si osserva Brunico dall\u2019alto e qui si staglia la sagoma di un nuovo spazio dedicato alla cultura del cibo, AlpiNN (un tempio per la\u00a0cucina territoriale e la sostenibilit\u00e0 culinaria);<\/strong><\/span>\u00a0l’ultimo dei progetti dello chef Norbert Niederkofler in collaborazione con Paolo Ferretti, gi\u00e0 ideatori con Mo-Food dello stesso CARE\u2019s.<\/p>\n

AlpiNN<\/strong>\u00a0si trova all\u2019interno di LUMEN<\/strong>, il Museo della Fotografia di Montagna<\/span><\/strong>, dove saranno ospitati alcuni eventi organizzati da CARE\u2019s.<\/p>\n

La cena di venerd\u00ec sera<\/strong>\u00a0al St. Hubertus, presso l\u2019Hotel Rosa Alpina di San Cassiano, qui lo chef Niederkofler ha ottenuto le sue tre stelle.<\/p>\n

La serata successiva e conclusiva,<\/strong> inizier\u00e0 con i colori del tramonto dall\u2019alto di AlpiNN; la cena si chiamer\u00e0 \u00a0At the Top CARE\u2019s dinner.<\/p>\n

Peogrammi in italiano al link:<\/p>\n

https:\/\/translate.google.it\/translate?hl=it&sl=en&u=http:\/\/www.care-s.it\/winter\/cares-kronplatz-2019\/the-programme-kronplatz-2019\/&prev=search<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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