{"id":67341,"date":"2019-03-30T18:43:49","date_gmt":"2019-03-30T17:43:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=67341"},"modified":"2019-03-30T18:44:17","modified_gmt":"2019-03-30T17:44:17","slug":"libro-cucina-e-tradizione-senza-carne-e-con-ricette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=67341","title":{"rendered":"Libro &#8211; Cucina e tradizione senza carne &#8211; con ricette"},"content":{"rendered":"<p class=\"title__text\"><strong>Il pesce e l&#8217;olio<\/strong><\/p>\n<p class=\"title__text\">Mangiare di Scammaro &#8211; Curiosit\u00e0 e ricette<\/p>\n<p><strong>RICETTE E CURIOSITA&#8217; LETTERARIE<\/strong><\/p>\n<p>Cosa c&#8217;\u00e8 di meglio che una bella cura disintossicante in primavera ?<\/p>\n<p>Ed ecco che la tradizione ci aiuta.<\/p>\n<p>Le ricette della tradizione per i momenti del mangiare magro quaresimale.<\/p>\n<p>Riscoprirle fa ceratmente bene alla salute.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">L&#8217;idea che la Quaresima sia il tempo dell&#8217;astinenza e del digiuno ha attraversato la storia degli ultimi cinquecento anni. Il libro non si sofferma sul significato religioso, n\u00e9 su quello antropologico.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00c8 una <span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>piccola antologia di testi con un ricettario della nonna<\/strong> <\/span>che offre una prospettiva diversa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si racconta il passaggio dalla tavola di Carnevale al desco di scammaro, buono e salutare per tutto l&#8217;anno. Cio\u00e8 dal grasso del maiale, al magro dell&#8217;olio e del pesce cos\u00ec come traspare dalla lettura di alcuni libricini, <strong>documenti e rare curiosit\u00e0 letterarie conservati nell&#8217;Archivio del Museo di Pulcinella.<\/strong> Sono stati pubblicati tra la fine del 1700 e la met\u00e0 del 1800.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">E,<strong> ora in versi ora in prosa, raccontano di ci\u00f2 che usciva dalla cucina dei napoletani proprio tra Carnevale e Quaresima.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aspettatevi e godetevi qualche sorpresa, non tutto \u00e8 scontato. Scoprirete che la dispensa non \u00e8 stata mai vuota e che i fornelli non sono mai rimasti spenti. Prefazione di Santa Di Salvo.<\/p>\n<p><strong>Il pesce e l&#8217;olio<\/strong>, di Tommaso Esposito, Pulcinella, 8,0 euro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il pesce e l&#8217;olio Mangiare di Scammaro &#8211; Curiosit\u00e0 e ricette RICETTE E CURIOSITA&#8217; LETTERARIE Cosa c&#8217;\u00e8 di meglio che una bella cura disintossicante in<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13038,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1918],"tags":[17184,17185],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/67341"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=67341"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/67341\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":67343,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/67341\/revisions\/67343"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/13038"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=67341"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=67341"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=67341"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}