{"id":67359,"date":"2019-03-31T17:32:58","date_gmt":"2019-03-31T15:32:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=67359"},"modified":"2019-03-30T21:03:26","modified_gmt":"2019-03-30T20:03:26","slug":"pasqua-come-cucinare-lagnello-alla-maniera-irlandese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=67359","title":{"rendered":"Pasqua – come cucinare l\u2019agnello alla maniera irlandese"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

PASQUA TRA TRADIZIONE E INNOVAZIONE:
\nECCO COME CUCINARE L\u2019AGNELLO ALLA MANIERA IRLANDESE<\/p>\n

Due ricette sfiziose<\/span><\/strong> suggerite da Bord Bia
\nper celebrare la festivit\u00e0 in modo diverso<\/p>\n

\u00a0– Pasqua in Italia \u00e8 indubbiamente una delle feste pi\u00f9 attese dell\u2019anno, in quanto segna il vero inizio della primavera e la riunione della famiglia per celebrare l\u2019occasione.<\/p>\n

Anche nell\u2019Isola di Smeraldo, come l’Irlanda,<\/span><\/strong> la Pasqua \u00e8 sentita come una festa molto importante, a cui si dedicano usanze e tradizioni: ad esempio si dipingono le uova con motivi ispirati alla primavera e ai colori vivaci che caratterizzano questa stagione.<\/p>\n

Ma anche il men\u00f9 ha le sue tradizioni!<\/p>\n

Come celebrare questa importante occasione?<\/p>\n

Due ricette a base di carne di agnello irlandese<\/span><\/strong>, le cui qualit\u00e0 pregiate<\/strong> ed estremamente versatili sono alleate irrinunciabili in cucina.<\/p>\n

La carne \u2018Irish\u2019, infatti, deriva da animali allevati secondo la pi\u00f9 autentica tradizione irlandese, pascolando in piena libert\u00e0 e alimentandosi per oltre l\u201980% di erba fresca.<\/span><\/strong><\/p>\n

Inoltre, la migliore carne irlandese \u00e8 frutto di una filosofia di allevamento rispettosa del benessere animale e dei ritmi di crescita naturali della vegetazione.<\/span><\/strong><\/p>\n

Sono questi infatti gli elementi che conferiscono alla carne irlandese quel tipico gusto deciso che la rende un prodotto pregiato<\/strong> ed estremamente versatile in cucina. I prodotti alimentari irlandesi sono da sempre sinonimo di alta qualit\u00e0, nel massimo rispetto dell’ambiente e del patrimonio del paese.<\/p>\n

Ad oggi trovare i prodotti irlandesi in Italia \u00e8 facilissimo, soprattutto per quanto riguarda la carne, reperibile presso tutti i maggiori retailer e distributori food service in Italia.<\/p>\n

Di seguito le due ricette a base di agnello irlandese proposte da Bord Bia per il pranzo di Pasqua:
\nCoscia d\u2019agnello irlandese con mostarda e rosmarino<\/strong>
\nCostolette d\u2019agnello irlandese con salsa di prezzemolo e timo<\/strong><\/p>\n

COSCIA D\u2019AGNELLO IRLANDESE CON MOSTARDA E ROSMARINO<\/p>\n

Ingredienti per 10 persone:
\n1 cosciotto d’agnello di 2\u00bd kg<\/p>\n

Per il condimento
\n2 cucchiai di mostarda di buona qualit\u00e0
\n2 cucchiai di salsa di soia
\n1 spicchio d’aglio schiacciato
\n1 cucchiaio di foglie di rosmarino, tritate
\n2-3 cm di zenzero, sbucciato e grattugiato
\n1 cucchiaio di olio d’oliva<\/p>\n

Preparazione
\nPreriscaldare il forno a 220\u00b0C.
\nMettere l’agnello in una teglia. Mescolare la senape, la salsa di soia, l’aglio, il rosmarino e lo zenzero insieme, quindi aggiungere gradualmente l’olio d’oliva per fare una pasta. Spargere questo condimento sull’agnello.<\/p>\n

Mettere in forno e arrostire per 20 minuti, quindi ridurre la temperatura a 180\u00b0C e continuare ad arrostire per altri 50 minuti. Conclusa la cottura, togliere l\u2019agnello dal forno, avvolgerlo nella carta stagnola e lasciare riposare per 15 minuti prima di tagliarlo.<\/p>\n

COSTOLETTE D\u2019AGNELLO IRLANDESE CON SALSA DI PREZZEMOLO E TIMO<\/p>\n

Ingredienti per 4 persone:
\n4 costolette di agnello
\n1 cucchiaio di olio d’oliva
\nsale e pepe nero macinato fresco
\nfoglie di timo fresco<\/p>\n

Per il condimento al prezzemolo e al timo:
\n1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
\nfoglie di timo fresche
\nsucco e scorza di \u00bd limone
\n1 spicchio di aglio schiacciato
\n2 cucchiai di olio d’oliva<\/p>\n

Insalata di fagioli e pomodori con salsa alla nocciola e senape.
\n200 g di fagioli verdi, tagliati e cotti fino a quando diventano teneri
\n250 g di pomodorini tagliati a met\u00e0
\n70 g di nocciole tostate, spellate e tritate grossolanamente
\n1 cucchiaio di olio d’oliva
\n2 cucchiai di aceto di mele
\n1 cucchiaio di senape integrale<\/p>\n

Preparazione
\nMettere le costolette di agnello in un piatto fondo, irrorare con l’olio d’oliva, quindi condire con sale e pepe e cospargere con foglie di timo fresche. Lasciare riposare per 5-10 minuti.<\/p>\n

Nel frattempo, preparare l’insalata di fagioli e pomodori. Scottare i fagioli per 2-3 minuti, quindi scolarli e rinfrescarli rapidamente sotto l’acqua corrente fredda. Mettere in una ciotola e mischiare i pomodorini, le nocciole, l’olio d’oliva, l’aceto e la senape. Condire con sale e pepe e mescolare delicatamente.<\/p>\n

Scaldare una padella o un barbecue e cuocere le costolette per 3-4 minuti su ciascun lato, a seconda dello spessore, fino a quando diventano dorate. Mentre stanno cuocendo, preparare la salsa sbattendo tutti gli ingredienti in una piccola ciotola.<\/p>\n

Disporre le costolette di agnello su piatti caldi e con un cucchiaio cospargere sopra il condimento al prezzemolo e al timo. Servire con fagioli e insalata di pomodori e patate novelle.<\/p>\n

Per scoprire tutte le ricette a base di carne tipiche della tradizione irlandese visitare https:\/\/www.irishbeef.it\/in-cucina\/.<\/p>\n

A proposito di Bord Bia<\/p>\n

Bord Bia, Irish Food Board, \u00e8 un ente governativo dedicato allo sviluppo dei mercati di esportazione dei prodotti alimentari, bevande e prodotti ortofrutticoli irlandesi.<\/span> <\/strong>Lo scopo di Bord Bia \u00e8 quello di promuovere il successo dell\u2019industria food&beverage e dell\u2019orticoltura irlandese attraverso servizi di informazione mirati, la promozione e lo sviluppo dei mercati. Nel 2018 le esportazioni dell\u2019industria food&beverage irlandese sono arrivati a quota 12,1 miliardi di euro, con una crescita di quasi il 64% dal 2010. L’Italia \u00e8 un mercato importante, con esportazioni del valore di 328 milioni di euro nel 2018; \u00e8 il quarto mercato pi\u00f9 importante per l\u2019export di manzo irlandese in Europa con scambi valutati, per l\u2019anno scorso, a 192 milioni di euro. Ulteriori informazioni sono disponibili su www.bordbia.ie<\/p>\n

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