{"id":68825,"date":"2019-05-06T16:00:54","date_gmt":"2019-05-06T14:00:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=68825"},"modified":"2019-05-06T18:43:26","modified_gmt":"2019-05-06T16:43:26","slug":"tuttofood-2019-a-milano-le-eccellenze-dalla-francia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=68825","title":{"rendered":"TuttoFood 2019 a Milano – Cesarine italiane e eccellenze dalla Francia"},"content":{"rendered":"
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Le Cesarine sono una rete di cuoche e cuochi amatoriali dislocati su tutto il territorio nazionale e selezionate da Home Food,<\/span> <\/em><\/strong>un\u2019associazione fondata nel 2004 – con il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole e con la collaborazione dell\u2019Universit\u00e0 di Bologna -. Ad oggi sono pi\u00f9 di 600 le Cesarine \u2013 che un tempo era il nome comune dato alle massaie romagnole – che organizzano nelle loro case, in pi\u00f9 di 120 citt\u00e0 italiane, piccoli e grandi eventi culinari per deliziare il palato di coloro che sono alla ricerca di tradizioni cucinarie spesso dimenticate. Vere e proprie custodi di un patrimonio enogastronomico sommerso, le Cesarine mettono la loro esperienza a disposizione degli ospiti per regalare un\u2019esperienza autentica, all\u2019insegna della qualit\u00e0 e del gusto.<\/em><\/p>\n

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Vitello Tonnato, Risotto alla zucca, Cotolettine, Torte Salate e dolci al cioccolato,<\/strong> preparati dalle sapienti mani de Le Cesarine<\/strong> – la pi\u00f9 antica rete di cuoche casalinghe d’Italia (pi\u00f9 di 600 in oltre 120 citt\u00e0 italiane) – \u201csfameranno\u201d a Seeds and Chips speaker e ospiti d\u2019onore:<\/span> sar\u00e0 loro infatti la cucina e la gestione del Restaurant e Vip Lounge<\/strong> della pi\u00f9 famosa fiera sull’innovazione nella filiera agroalimentare<\/strong> in scena a Milano dal 6 al 9 maggio<\/strong>.<\/p>\n

L\u2019evento che da sempre aggrega ospiti internazionali, startupper, imprenditori, chef, opinion leader, politici,<\/strong> e che quest\u2019anno ospiter\u00e0, tra gli altri, il panel \u201cNext Gen dining\u201d (8 maggio, ore 16,15 Davide Maggi, Fondatore e CEO di Le Cesarine tra i panelist) ha scelto la pi\u00f9 tradizionale forma di cucina ed ospitalit\u00e0 – quella di casa, a base di ricette tradizionali, che Le Cesarine preservano e condividono – per accogliere e dare il benvenuto ai propri ospiti pi\u00f9 importanti, italiani e internazionali. Una piattaforma che aggrega e offre e condivide tradizione, quella de Le Cesarine, ma al contempo allineata alle tendenze contemporanee: sharing economy e foodcation (vacanze incentrate sul food e le sue offerte pi\u00f9 particolari).<\/p>\n

Le Cesarine milanesi,<\/span> Anna Maria, Martina, Vania, Nicoletta, Martina Sofia e Clara si alterneranno ai fornelli per proporre ad Alec Baldwin<\/strong>; all\u2019ex Presidente nigeriano Olusegun Obasanjo<\/strong>; a la Patron di Save The Children, Viktoria de Bourbon de Parme<\/strong>; al Premier italiano Giuseppe Conte<\/strong>; alla Presidente della Robert Kennedy Foundation, Kerry Kennedy<\/strong>(alcuni dei keynote speaker ospiti di Seeds & Chips 2019), e a molti altri ospiti, le loro specialit\u00e0: rigorosamente tratte dalla tradizione dell\u2019ospitalit\u00e0 \u201cdi casa\u201d italiana\u00a0.<\/p>\n

\u201cLe Cesarine hanno portato la tradizione e la cucina italiana in molte manifestazioni, italiane e internazionali: cucinando all\u2019interno del campus di Google cos\u00ec come a Eataly NY; l\u2019essere per\u00f2 scelti dalla pi\u00f9 importante fiera sull\u2019innovazione alimentare per accogliere e offrire i piatti della tradizione italiana a speaker e ospiti di riguardo, ci rende particolarmente orgogliosi<\/em>\u201d ha dichiarato Davide Maggi<\/strong>, CEO e Founder de Le Cesarine.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Per ulteriori informazioni: www.cesarine.it<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

E’ riservata agli addetti ai lavori, ma \u00e8 interessante per conoscere il meglio del food nel mondo e dell’Europa in particolare.<\/p>\n

Ecco quello che riteniamo molto interessante tra le offerte francesi; domani visiteremo altri paesi, Italia compresa e segnaleremo a riguardo.<\/p>\n

Les ateliers de Tonton Pierrot, \u00e8 la storia di una pasticceria francese di propriet\u00e0 familiare nata 24 anni fa a Graissessac, un piccolo villaggio situato nel sud della Francia. I prodotti sono fatti a mano per ottenere un risultato autentico.<\/strong> Tonton Pierrot comprende 2 stabilimenti di produzione in Europa, dove lavorano circa 100 dipendenti. Producono pi\u00f9 di 500 tonnellate di caramelle ogni anno, con un nuovo catalogo composto da 107 prodotti.\u00a0Negli ultimi 20 anni, i nostri prodotti sono stati venduti esclusivamente sul mercato francese. 3 anni fa abbiamo ampliato la nostra attivit\u00e0 in altri paesi europei e in Nord America: oggi esportiamo in 25 paesi (il 60% del nostro fatturato contro il 40% in Francia). Quasi nulla in Italia al momento.<\/span> Il meglio deve ancora venire ! E puoi sicuramente diventare uno di questi attori.<\/p>\n

Associazione “Vive la Borgogna Franca Contea!”;\u00a0Anis de Flavigny (www.anisdeflavigny.com<\/a>), Elixia (www.elixia.fr<\/a>) e Bourgogne Escargots (www.bourgogne-escargots.fr<\/a>).<\/p>\n

Interbev \u00e8 l\u2019Associazione interprofessionale Francese del Bestiame e delle Carni.<\/p>\n

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