{"id":68915,"date":"2019-05-08T17:19:26","date_gmt":"2019-05-08T15:19:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=68915"},"modified":"2019-05-08T17:19:26","modified_gmt":"2019-05-08T15:19:26","slug":"da-tuttofood-la-carne-irlandese-anche-in-italia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=68915","title":{"rendered":"Da TuttoFood – la carne irlandese anche in Italia"},"content":{"rendered":"
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Pascolo-irlandese<\/figcaption><\/figure>\n
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Pascolo-irlandese<\/figcaption><\/figure>\n

I maggiori consumatori di carne in Italia sono i giovani di et\u00e0 compresa tra i 25 e i 34 anni<\/strong><\/p>\n

Gli over 65<\/span> <\/strong>preferiscono fare acquisti pi\u00f9 consapevoli e mangiare meno carne ma di qualit\u00e0 superiore. <\/span><\/strong><\/p>\n

Per oltre la met\u00e0 degli italiani il prezzo \u00e8 uno dei driver principali ma sono disposti a rinunciarvi a favore di altri aspetti pi\u00f9 importanti come:<\/p>\n

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  • la tracciabilit\u00e0 (36%),<\/li>\n
  • le modalit\u00e0 di allevamento (28%)<\/li>\n
  • l\u2019assicurazione di qualit\u00e0 (28%)<\/li>\n<\/ul>\n

    Nel 2018, secondo un rapporto di Coldiretti1, le famiglie italiane hanno incrementato di ben 5% l\u2019acquisto della carne, in particolare quella bovina.<\/strong><\/span><\/p>\n

    Inoltre, l’ Italia si caratterizza per la particolare attenzione alle materie prime e al consumo di alimenti \u2013 e quindi anche carne \u2013 di alta qualit\u00e0.<\/strong><\/p>\n

    Un mercato, quello italiano, che cresce<\/span> <\/strong>in termini di volumi, ma anche premia la provenienza e la qualit\u00e0 della carne consumata.<\/span><\/strong><\/p>\n

    Nel 2018 il volume di vendite di carni irlandesi in Italia, si \u00e8 attestato intorno ai \u20ac 192 milioni con una crescita del 6%<\/strong> <\/span>rispetto all\u2019anno precedente.<\/p>\n

    Il 96% degli Italiani ha a cuore che le tecniche di allevamento degli animali siano il pi\u00f9 naturale possibile,<\/span> e di questi il 65% predilige una metodologia di allevamento all\u2019aperto<\/span> per la maggior parte dell\u2019anno.<\/strong><\/p>\n

    La carne irlandese ha importanti qualit\u00e0 ottenute attraverso le tecniche di allevamento tradizionali<\/span> <\/strong>che permettono agli animali di pascolare in piena libert\u00e0 per circa<\/span> 10 mesi all\u2019anno<\/span> <\/strong>e di avere un\u2019alimentazione naturale composta<\/span> per circa il 95% a base di erba.<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

    I tagli di carne bovina maggiormente acquistati in Italia sono il macinato (70%),<\/strong> la costata (69%) e il filetto (51%),<\/p>\n

    BORD BIA PUNTA SULL\u2019ITALIA:<\/p>\n

    LE IMPORTAZIONI DI CARNE IRLANDESE<\/span> <\/strong>NEL NOSTRO PAESE SONO AUMENTATE DEL + 6% NEL 2018<\/p>\n

    A TuttoFood<\/strong>, l\u2019ente governativo per la promozione del cibo irlandese nel mondo, ha presentato la strategia di marketing per i prossimi cinque anni<\/p>\n

    \u2013 Bord Bia, l\u2019ente governativo che promuove l\u2019industria del food & beverage e dell\u2019orticoltura irlandese, ha presentato il 7 maggio a TuttoFood – la fiera internazionale del B2B dedicata al food & beverage che si svolge a Fiera Milano City dal 6 al 9 maggio – la nuova strategia di marketing focalizzata sulla carne irlandese.<\/p>\n

    Un piano, come ha spiegato Mark Zieg – Bord Bia\u2019s Sector Manager for Beef, i cui obiettivi primari saranno l\u2019aumento nei prossimi tre anni del valore medio delle esportazioni di carni bovine del 10% rispetto all\u2019ultimo triennio 2016 \u2013 2018 e una crescita dell\u2019awareness e della preferenza per la carne irlandese del 5% sia nei mercati prioritari per Bord Bia (Italia, Germania e Olanda) sia in quelli emergenti e ad oggi ancora poco presidiati, come Cina, Hong Kong e Giappone.<\/p>\n

    All\u2019interno della strategia, un focus particolare sar\u00e0 dedicato a programmi di partnership annuali con i clienti chiave e i loro fornitori, identificando coloro che offrono le migliori opportunit\u00e0 di crescita in termini di valore e volumi e concordando invece con i fornitori attivit\u00e0 di promozione congiunte, che permettano di ottimizzare il posizionamento premium della carne irlandese.<\/p>\n

    Questo importante piano di marketing si inserisce all\u2019interno di uno scenario di mercato particolarmente favorevole.<\/p>\n

    Recentemente infatti il consumo di carne in Italia \u00e8 aumentato,<\/span><\/strong> un\u2019inversione di tendenza importante<\/strong> per il nostro paese che fino a poco tempo fa si distingueva per il basso consumo di questo alimento, a favore di una dieta basata su frutta, verdura e cereali.<\/p>\n

    Nel 2018, invece, secondo un rapporto di Coldiretti1, le famiglie italiane hanno incrementato di ben 5% l\u2019acquisto della carne, in particolare quella bovina.<\/strong><\/p>\n

    1 Analisi di Coldiretti su dati Ismea relativi al primo trimestre del 2018<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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    Inoltre il nostro Paese si caratterizza per la particolare attenzione alle materie prime e al consumo di alimenti \u2013 e quindi anche carne \u2013 di alta qualit\u00e0. Un mercato, quello italiano, che quindi non solo cresce in termini di volumi ma che premia la provenienza e la qualit\u00e0 della carne consumata. In questo contesto Bord Bia, ha individuato l\u2019Italia come uno dei quattro mercati principali al mondo in termini di esportazione di carne irlandese<\/span><\/strong>, affermazione supportata anche dal volume di queste ultime verso il nostro Paese che nel 2018 si \u00e8 attestato intorno ai \u20ac 192 milioni con una crescita del 6% rispetto all\u2019anno precedente.<\/p>\n

    I dati evidenziano alcuni aspetti rilevanti riguardo le abitudini di consumo della carne nel nostro Paese. Ad esempio come l\u2019acquisto sia influenzato a seconda dell\u2019et\u00e0: in Italia, infatti, questo alimento \u00e8 maggiormente acquistato da persone di et\u00e0 compresa tra i 25 e i 34 anni, mentre i pi\u00f9 giovani (18-24) e gli over 65 preferiscono fare acquisti pi\u00f9 consapevoli e mangiare meno carne ma di qualit\u00e0 superiore.<\/span> <\/strong>O ancora, dai dati emerge che pi\u00f9 della met\u00e0 dei nostri connazionali predilige l\u2019acquisto della carne al banco macelleria del supermercato (52%), mentre il 49% si affida al proprio macellaio di fiducia e solo il 20% acquista i prodotti preconfezionati dal banco frigo.<\/p>\n

    I tagli di carne bovina maggiormente acquistati in Italia sono il macinato (70%), la costata (69%) e il filetto (51%),<\/strong> una scelta guidata nella maggioranza dei casi (37%) dal piacere che gli italiani provano nel gustare carne di alta qualit\u00e0 rispetto ad altri cibi che hanno un simile apporto proteico.<\/p>\n

    Un altro fattore non di poco conto quando si effettua un acquisto \u00e8 il prezzo; oltre la met\u00e0 degli italiani \u00e8 molto attenta a questo aspetto, ma \u00e8 disposta a chiudere un occhio a favore di altre importanti leve come ad esempio la tracciabilit\u00e0 (36%), le modalit\u00e0 di allevamento degli animali<\/span> <\/strong>e l\u2019assicurazione di qualit\u00e0 (entrambi 28%).<\/p>\n

    Si sa, gli italiani sono un popolo di buongustai, per questo il sapore della carne \u00e8 molto importante rispetto agli altri Paesi europei presi in considerazione dalla ricerca: in Italia assaporare il cibo \u00e8 un aspetto imprescindibile quando si parla di cucina. Da qui l\u2019importanza della qualit\u00e0 delle materie prime: infatti, il 96% degli Italiani ha a cuore che le tecniche di allevamento degli animali siano il pi\u00f9 naturale possibile, e di questi il 65% predilige una metodologia di allevamento all\u2019aperto per la maggior parte dell\u2019anno.<\/strong> Inoltre, per il 69% degli l\u2019alimentazione dell\u2019animale \u00e8 un fattore molto importante: la maggior parte, infatti, \u00e8 attento al fatto che non siano stati utilizzati mangimi contenenti additivi e conservanti.<\/p>\n

    Ci\u00f2 fa s\u00ec che i nostri connazionali apprezzino particolarmente la carne proveniente dall\u2019Irlanda: infatti il 66% sostiene che gli irlandesi siano esperti allevatori. La carne irlandese ha importanti qualit\u00e0 ottenute attraverso le tecniche di allevamento tradizionali che permettono agli animali di pascolare in piena libert\u00e0 per circa 10 mesi all\u2019anno e di avere un\u2019alimentazione naturale composta per circa il 95% a base di erba.<\/strong> Tutto ci\u00f2 la rende apprezzabile per il 62% degli intervistati che rivolge particolare attenzione alla freschezza, naturalezza e organicit\u00e0 degli alimenti che consuma.<\/p>\n

    Dall\u2019analisi di questi dati Bord Bia ha individuato i 5 punti di forza su cui basare la propria strategia di marketing: l\u2019allevamento tradizionale al pascolo, la cura dell\u2019animale, la qualit\u00e0, la sostenibilit\u00e0 e la sicurezza della carne: cinque elementi chiave che rendono la carne irlandese un alimento premium al 100%.<\/p>\n

    *Tutti i dati soprariportati sono stati ripresi da ricerche interne Bord Bia<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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    A proposito di Bord Bia<\/p>\n

    Bord Bia, Irish Food Board, \u00e8 un ente governativo dedicato allo sviluppo dei mercati di esportazione dei prodotti alimentari, bevande e prodotti ortofrutticoli irlandesi. Lo scopo di Bord Bia \u00e8 quello di promuovere il successo dell\u2019industria food&beverage e dell\u2019orticoltura irlandese attraverso servizi di informazione mirati, la promozione e lo sviluppo dei mercati. Nel 2018 le esportazioni dell\u2019industria food&beverage irlandese sono arrivati a quota 12,1 miliardi di euro, con una crescita di quasi il 64% dal 2010. L’Italia \u00e8 un mercato importante, con esportazioni del valore di 328 milioni di euro nel 2018; \u00e8 il quarto mercato pi\u00f9 importante per l\u2019export di manzo irlandese in Europa con scambi valutati, per l\u2019anno scorso, a 192 milioni di euro. Ulteriori informazioni sono disponibili su www.bordbia.ie<\/p>\n

    Per ulteriori informazioni:
    \nNoesis per Bord Bia
    \nAsli Gulfidan, Manuela Cera, Alberta Cangiano E-mail: bordbia@noesis.net
    \nTelefono: +39 02 8310511<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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