{"id":69650,"date":"2019-05-26T17:03:51","date_gmt":"2019-05-26T15:03:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=69650"},"modified":"2019-05-27T18:13:00","modified_gmt":"2019-05-27T16:13:00","slug":"weekend-e-vacanze-anche-con-i-bambini-valle-di-comano-percorso-del-gusto-sentiero-del-latte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=69650","title":{"rendered":"Weekend e vacanze anche con i bambini Valle di Comano – percorso del gusto – sentiero del latte"},"content":{"rendered":"

NASCE NELLA VALLE DI COMANO IL QUARTO PERCORSO DEL GUSTO: IL SENTIERO DEL LATTE<\/em>.\u00a0 INAUGURAZIONE\u00a0 \u00a0CON IL FESTIVAL \u201cLATTE IN FESTA\u201d (<\/em>7-8-9 GIUGNO)\u00a0 <\/em><\/strong><\/p>\n

11 luglio e 13 agosto: FESTIVALLATTE, RACCONTI DI LATTE E DI FIENO\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n

1 agosto e 25 settembre<\/strong>SUL SENTIERO DEL LATTE<\/strong><\/p>\n

3 agosto, ALBE IN MALGA<\/strong> Passeggiata al sorger del sole fino a Malga Stabio<\/p>\n

\n

11 agosto\u00a0 LATTE, SALE CAGLIO. LA LAVORAZIONE DI BURRO E FORMAGGIO TRA PASSATO E PRESENTE<\/strong> Visita guidata Museo Palafitte Fiav\u00e9 e degustazione<\/p>\n

\n

17 agosto GARA DI SFALCIO <\/strong>\u00a0A Dasindo la 3\u00b0 edizione della sfida del taglio del prato con la falce<\/p>\n

\n

15 settembre DESMALGAD<\/strong>A Festa di ritorno dai pascoli di Malga Stabio Passo Durone<\/p>\n

\n

Sulla strada della fruizione slow del territorio, in un magico connubio di natura e sapori tipici, si va ad aggiungere a quelli della ciuiga del Banale, della noce del Bleggio e della patata montagnina. Sentieri panoramici, bacheche illustrative, panchine di sosta \u201cnaturali\u201d, tappe presso i <\/em><\/strong><\/p>\n

produttori, nell\u2019abbraccio dell\u2019 accoglienza trentina e nel verde di una natura Patrimonio Unesco. Eventi dedicati da luglio a settembre.<\/em><\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n

Come gli altri straordinariamente\u00a0 panoramico, il Sentiero del Latte parte da Fiav\u00e8 e si dirige verso la piccola frazione di Favrio, percorre un tratto di bosco e ritorna al punto di partenza, \u00a0dopo aver attraversato il sito archeologico con i resti di palafitte risalenti al Neolitico<\/strong>.<\/p>\n

Lungo il percorso si trovano piccole e grandi stalle, i prati e i boschi<\/span> <\/strong>che un tempo erano occupati dagli animali al pascolo. E come per gli altri percorsi,\u00a0 punti sosta e panchine realizzate\u00a0 con materiale naturale, situati nei luoghi maggiormente\u00a0 panoramici\u00a0, consentono una immersione completa nella storia e nell\u2019habitat<\/span> di un territorio Patrimonio della Biosfera Unesco.<\/p>\n

\u00a0<\/strong>Perch\u00e9 proprio a Fiav\u00e8 il sentierio del latte? <\/strong><\/p>\n

L\u2019allevamento, insieme all\u2019agricoltura, definisce l\u2019economia e il paesaggio rurale, fatto di prati e campi coltivati,<\/span><\/strong> oggi come nel passato:<\/p>\n

il sito palafitticolo di Fiav\u00e8 \u00e8 tra le pi\u00f9 importanti aree archeologiche<\/span><\/strong> per il ritrovamento di reperti legati alla lavorazione del latte.<\/p>\n

E proprio il latte, il burro e il formaggio sono infatti ancora oggi alimenti che dimostrano il legame con il passato contadino<\/strong><\/span>, quando venivano prodotti da ogni famiglia per l\u2019autosostentamento.<\/p>\n

Quella del formaggio per Fiav\u00e8 \u00e8 un\u2019antica tradizione: a partire dalla produzione dei caseifici turnari di met\u00e0 Ottocento,<\/span><\/strong> fino ai prodotti sempre pi\u00f9 diversificati del caseificio sociale durante i primi anni del Novecento in cui tutte le aziende agricole della valle portavano il latte.<\/p>\n

Oggi sono presenti anche molte piccole filiere\u00a0 che realizzano formaggi freschi e stagionati, m<\/strong>a anche specialit\u00e0 come yogurt e gelato artigianale.<\/strong><\/p>\n

La produzione casearia attuale trova le sue radici nella tradizione contadina locale.<\/p>\n

Un tempo infatti tutte le famiglie avevano la stalla in casa con qualche animale, i pi\u00f9 benestanti tre o quattro mucche, gli altri almeno qualche capra. In passato una mucca che produceva 10 litri di latte al giorno<\/span><\/strong> era molto produttiva ed era una ricchezza importante su cui le famiglie potevano contare.<\/p>\n

Il latte veniva portato ai caseifici turnari, al mattino e alla sera e lavorato dal \u201ccas\u00e8r\u201d che lo trasformava in burro e formaggio.<\/p>\n

Oggi la produzione attuale di latte e formaggio \u00e8 realizzata da aziende agricole che conferiscono il latte a societ\u00e0 cooperativistiche pi\u00f9 grand<\/span>i, ma anche da piccole realt\u00e0 con pochi capi di bestiame che stanno puntando sulla filiera corta e sul benessere animale, la sostenibilit\u00e0 e la qualit\u00e0 dei trasformati.<\/p>\n

\n

LATTE IN FESTA – Favrio di Fiav\u00e9 7, 8, 9 giugno<\/strong><\/em> – Un festival nuovo che vuole raccontare il latte, ancora prima della mungitura.<\/strong><\/p>\n

Favrio di Fiav\u00e8 diviene il fulcro del percorso del latte e del festival che alla sua prima edizione si tiene dal 7 al 9 giugno<\/strong>.<\/p>\n

Favrio \u00e8 un luogo che spicca nel paesaggio delle Giudicarie per la posizione isolata e panoramica, ma anche per la tranquillit\u00e0 che vi si respira, esaltata dal zampillare dell’acqua nella fontana e dallo scorrere lento e solenne di una vita quotidiana legata ai tempi della natura<\/span> <\/strong>e della tradizione.<\/p>\n

La sua bellezza antica \u00e8 frutto di un\u2019architettura rurale<\/span> caratterizzata dalle grandi case plurifamiliari, che mostrano i ballatoi in legno e le tipiche \u00e8re<\/em><\/strong> (gli antichi solai) a cui si giunge dai ponti, le grandi arcate di pietra che sono elemento identitario del paesaggio locale.<\/p>\n

La suggestione si completa scoprendo gli avvolti e le cantine,<\/strong> frutto di un antico sapere nel costruire e simbolo della vita contadina che ha sempre caratterizzato la vallata.<\/p>\n

E proprio da queste radici contadine deriva l\u2019ospitalit\u00e0 sincera dei suoi abitanti<\/strong>, che apriranno le loro case e il loro cortili durante questo festival dedicato al mondo del latte,<\/strong> alla sua produzione e alla sua lavorazione, ed ai luoghi in cui queste attivit\u00e0 si sono realizzate nel corso dei secoli, costruendo il paesaggio che ci circonda e che vogliamo conservare e valorizzare. Un festival nuovo che vuole raccontare il latte, ancora prima della mungitura.<\/p>\n

Il programma prevede tra i suoi momenti principali: <\/strong><\/p>\n

\u201cI racconti di latte e di formaggio\u201d: <\/strong><\/p>\n

le s<\/strong>torie dei caseifici turnari dell\u2019Ecomuseo della Judicaria, la degustazione dei prodotti con il maestro assaggiatore Francesco Gubert (Onaf), la Enmalgada, <\/strong>un\u2019 escursione di tre ore a Malga Misone e caserada, momenti dedicati ai bambini, con \u201dLa mia mucca si chiama\u2026\u201d , la\u00a0 cucina con men\u00f9 degustazione di prodotti trentini <\/strong>nella piazza di Favrio, momenti musicali tradizionali come \u201cAlp music\u201d <\/strong>Musica dalle alpi con i Baraban, Pan e lat\u2026<\/strong>ovvero lac<\/strong>olazione sul sagrato e il clou della domenica con inaugurazione ufficiale del sentiero del latte: <\/strong>passeggiata con l\u2019accompagnatore di territorio e il maestro assaggiatore Francesco Gubert.<\/p>\n

Lungo il percorso aperitivo<\/span> <\/strong>presso il bistrot di Erika Eis e, d<\/strong>alle ore 10.30 alle 18.00: \u201cLatte, formaggio & Co\u201d,\u00a0 <\/strong>mercato dei produttori nelle cantine, avvolti e solai di Favrio. Sempre per i bambini , il Museo Palafitte Fiav\u00e9 organizza laboratori\u00a0 (100% Latte)<\/strong>. Ancora, nel pomeriggio: \u201cFen sull\u2019era, chi \u00e8 il pi\u00f9 veloce a portare il fieno al coperto?\u201d, <\/strong>gioco a squadre tra i 6 comuni dell\u2019Ecomuseo della Judicaria<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Infine, FAVRIO\u00a0 BOTTEGA D\u2019ARTE<\/strong>: nel paese saranno allestite mostre: la fotografica Favrio ieri, vecchi mestieri, quella di disegni di Valentina Salizzoni \u201cViva la mucca\u201d sino al remio di architettura \u201cCostruire il Trentino 2013-2016\u201d, esposizione fotografica di architettura trentina.<\/p>\n

\n

E POI, UN \u2018ESTATE DI EVENTI DEDICATI: <\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

11 luglio e 13 agosto: FESTIVALLATTE, RACCONTI DI LATTE E DI FIENO <\/strong><\/p>\n

Museo Palafitte Fiav\u00e9 Laboratorio per famiglie con giochi in museo per conoscere la produzione di latticini nei villaggi palafitticoli di Fiav\u00e9-Carera<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

1 agosto e 25 settembre<\/strong>SUL SENTIERO DEL LATTE<\/strong>\u00a0 Passeggiata lungo il Sentiero del Latte<\/p>\n

\n

3 agosto, ALBE IN MALGA<\/strong> Passeggiata al sorger del sole fino a Malga Stabio<\/p>\n

\n

11 agosto\u00a0 LATTE, SALE CAGLIO. LA LAVORAZIONE DI BURRO E FORMAGGIO TRA PASSATO E PRESENTE<\/strong> Visita guidata Museo Palafitte Fiav\u00e9 e degustazione<\/p>\n

\n

17 agosto GARA DI SFALCIO <\/strong>\u00a0A Dasindo la 3\u00b0 edizione della sfida del taglio del prato con la falce<\/p>\n

\n

15 settembre DESMALGAD<\/strong>A Festa di ritorno dai pascoli di Malga Stabio Passo Durone<\/p>\n

\n

Per informazioni\u00a0 e prenotazioni<\/span><\/strong><\/p>\n

Azienda per il Turismo Terme di Comano Dolomiti di Brenta<\/strong><\/p>\n

Via C. Battisti 74 38077 Ponte Arche Comano Terme (TN)<\/p>\n

www.visitacomano.it<\/a> \u2013 info@visitacomano.it<\/p>\n

\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

NASCE NELLA VALLE DI COMANO IL QUARTO PERCORSO DEL GUSTO: IL SENTIERO DEL LATTE.\u00a0 INAUGURAZIONE\u00a0 \u00a0CON IL FESTIVAL \u201cLATTE IN FESTA\u201d (7-8-9 GIUGNO)\u00a0 11 luglio<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7,4,11,17619],"tags":[17775],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/69650"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=69650"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/69650\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":69652,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/69650\/revisions\/69652"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=69650"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=69650"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=69650"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}