{"id":70851,"date":"2020-02-13T18:17:30","date_gmt":"2020-02-13T17:17:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=70851"},"modified":"2020-02-13T18:35:22","modified_gmt":"2020-02-13T17:35:22","slug":"ricetta-anche-per-dieta-polpette-con-quello-che-ce-in-frigorifero-e-melanzana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=70851","title":{"rendered":"Ricetta anche per dieta – polpette con quello che c’\u00e8 in frigorifero"},"content":{"rendered":"

Se volete cucinare le polpette con\u00a0 le melanzane, preparate prima le melanzane.<\/p>\n

Oppure bollite le patate.<\/p>\n

Le melanzane: cotte nel microonde (bucate pi\u00f9 volte la\u00a0 buccia o tagliatele a met\u00e0) o nel forno o sul fuoco del gas: direttamente girandole con un forchettone sino a che diventino morbide.<\/p>\n

Le melanzane fatte al forno, o sul fuoco del gas,\u00a0 hanno un sapore affumicato che quelle al microonde non hanno;\u00a0 e decidete voi.<\/p>\n

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PER FARE PIU’ IN FRETTA: ho cotto le melanzane nel microonde alla massima potenza (900), bucandola con il forchettone, per circa 3,5 minuti per 1 melanzana grossa, l’ho spellata (facile togliere la pelle quando \u00e8 ancora tiepida) e l’ho messa a scolare dopo averla ben salata.<\/p>\n

ALTRA SOLUZIONE: cuocere le patate nella pentola a pressione 15, o 25′ per le patate dolci.<\/p>\n

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RICETTA POLPETTE<\/span><\/strong><\/p>\n

INGREDIENTI:<\/span><\/strong><\/p>\n

per due persone o per una persona che le manger\u00e0 in due volte<\/p>\n

1 grossa melanzana o patata; anche patata dolce, se piace, ma la sua cottura \u00e8 pi\u00f9 lunga.<\/p>\n

un avanzo di formaggio duro in frigorifero fatto a pezzetti (io avevo la ricotta di pecora dura); circa 50 gr.<\/p>\n

un pezzo di carne cotta; fatto a pezzetto \u00a0(ma pu\u00f2 essere anche carne macinata cruda e magra, prosciutto ecc..) circa 70 gr.<\/p>\n

300 gr spinaci lavato e asciugati<\/p>\n

scorza di limone NON trattato grattugiata<\/p>\n

prezzemolo una bella manciata<\/p>\n

se piace: aglio 1 spicchio tagliato fine<\/p>\n

2 piccole cipolle 1 bianca e una rossa (tagliate a pezzi)… secondo quello che avete in frigorifero<\/p>\n

1 uovo<\/p>\n

farina per polenta istantanea o pane grattugiato circa 30 gr, fate voi perch\u00e9 serve per indurire l’impasto<\/p>\n

sale – pepe<\/p>\n

OLIO per cucinare, meglio di buona qualit\u00e0 arachidi o extra vergine.<\/p>\n

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PREPARAZIONE<\/p>\n

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Ho messo tutto nel mixer\u00a0e ho frullato<\/p>\n

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Ho lasciato riposare almeno 10′, per fare asciugare meglio l’impasto<\/p>\n

Se non siete a dieta e volete friggere le polpette: dovete infarinarle.<\/p>\n

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Se fate le polpette al forno, per la dieta restano pi\u00f9 leggere, dovete solo mettere l’olio sulla piastra o mettere la carta forno sulla piastra (la carta forno \u00e8 comoda, ma non ideale per la salute; perch\u00e9 contiene grassi non di qualit\u00e0).<\/p>\n

Le mie polpette erano grandi un quarto di cucchiaio; un piccolo bocconcino.<\/p>\n

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Cos\u00ec piccole sono cotte in forno a 200 gradi, poi abbassato a 180 per circa 10′.<\/strong><\/p>\n

Le polpette in forno si possono gustare con una salsa di yogurt e menta o basilico o aglio… o prezzemolo …o da sole.<\/p>\n

BUON APPETITO<\/span><\/strong><\/p>\n

Chi preferisce frigge le polpette; e sono pi\u00f9 gustose … !!!!<\/p>\n

ma con tante, tante calorie in pi\u00f9 !<\/p>\n

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