{"id":71033,"date":"2019-07-12T18:00:50","date_gmt":"2019-07-12T16:00:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=71033"},"modified":"2019-07-13T17:19:47","modified_gmt":"2019-07-13T15:19:47","slug":"il-miglior-ristorante-di-new-york-senza-stelle-con-cucina-toscana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=71033","title":{"rendered":"Il miglior ristorante di New York &#8230; senza stelle con cucina toscana"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"color: #ff00ff;\">RITA SODI<span style=\"color: #000000;\">\u00a0 e il ristorante VIA CAROTA a NEW YORK \u00a0<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"color: #ff00ff;\"><span style=\"color: #000000;\">\u00a0<em>Most perfect di New York<\/em><\/span><\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Una bella storia di donne e (quasi) tutta italiana &#8230;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Lo segnaliamo perch\u00e9 <strong><span style=\"color: #ff00ff;\">rappresenta la vittoria del lavoro di due donne e della cucina italiana pi\u00f9 pura<\/span><\/strong> &#8230; \u00a0<strong>con poche novit\u00e0 e niente artifici da super-chef<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">New York \u00e8 una piazza durissima per ogni ristorante &#8211; la concorrenza \u00e8 gigantesca &#8230;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Eppure,\u00a0<strong><span style=\"color: #ff00ff;\">una donna italiana<\/span><\/strong> che non aveva mai frequentato un corso di cucina, ma aveva imparato dalla mamma e dalla nonna toscane &#8230; <strong>vince su tutti !<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Rita Sodi,<\/strong> ha 47 anni ed \u00e8 nata a Barberino del Mugello (Toscana); oggi \u00e8 il <strong><em>must<\/em><\/strong> della ristorazione nella Grande Mela ! Di lei dice che non ha inventato \u00a0nulla, ha solo recuperato quello che facevano sua madre e sua nonna con pochi e sani ingredienti.<\/p>\n<p>Cosa cucina ?<\/p>\n<ul>\n<li>cacio e pepe<\/li>\n<li>tagliatelle al rag\u00f9 di cinghiale<\/li>\n<li>orata su letto di scarola con salsina eccellente<\/li>\n<li>lasagne con la sfoglia sottilissima ecc&#8230;<\/li>\n<li>il miglior affogato di New York<\/li>\n<\/ul>\n<p>Al\u00a0<strong><span style=\"color: #ff00ff;\"><span style=\"color: #000000;\">VIA CAROTA si servono solo vini italiani; \u00a0con buona pace per gli americani pi\u00f9 conservatori che chiedono vini californiani, ma qui si adeguano.<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n<p>I segreti del ristorante:<\/p>\n<ul>\n<li>stupisce anche i pi\u00f9 raffinati per la felice combinazione di stili; un bric-\u00e0-brac elegante<\/li>\n<li>i particolari come i bicchieri in vetro finissimo e i saponi del bagno (Revolution Aromatique dell&#8217;australiana Aersop; 39 dollari la boccetta)<\/li>\n<li>buona scelta della zona; una via dove c&#8217;era il deserto gastronomico, ma luogo di gente che ama la bella vita e le cose buone<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il New Yorker: &#8220;Il ristorante pi\u00f9 perfetto di New York&#8221;.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il New York Times, sostiene che l&#8217;insalata di Rita sia la pi\u00f9 buona al mondo ! (forse esagerano, ma \u00e8 certamente buonissima, tanto che costa 18 dollari; tantissimo per una semplice insalata di foglie verdi e condimento, ma per gli amanti del genere ne vale la pena).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le due co-proprietarie hanno gi\u00e0 aperto locali a Londra, Parigi e Tokyo e stanno aprendo altri locali a New York e altrove. A New York, vicino al ristorante via Carota \u00e8 aperto anche il bar Pisellino.<\/p>\n<p>La lista d&#8217;attesa per le prenotazioni \u00e8 molto lunga e la sera alle otto si vede sempre la coda.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>RITA SODI\u00a0 e il ristorante VIA CAROTA a NEW YORK \u00a0 \u00a0Most perfect di New York Una bella storia di donne e (quasi) tutta italiana<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":66980,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[9411,53,60],"tags":[18143,18144],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/71033"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=71033"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/71033\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":71036,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/71033\/revisions\/71036"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/66980"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=71033"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=71033"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=71033"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}