{"id":73199,"date":"2019-09-26T19:02:31","date_gmt":"2019-09-26T17:02:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=73199"},"modified":"2019-09-26T19:02:31","modified_gmt":"2019-09-26T17:02:31","slug":"ricetta-veloce-mediterranea-pasta-e-bottarga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=73199","title":{"rendered":"Ricetta veloce mediterranea &#8211; pasta e bottarga"},"content":{"rendered":"<p>Ingredienti:<\/p>\n<ul>\n<li>pasta integrale di farro o di altro<\/li>\n<li>bottarga grattugiata<\/li>\n<li>buccia di limone grattugiata<\/li>\n<li>un pezzetto di peperoncino (se piace)<\/li>\n<li>aglio<\/li>\n<li>olio extra abbondante<\/li>\n<li>poco sale (la bottarga \u00e8 molto saporita)<\/li>\n<li>pepe, se piace<\/li>\n<li>prezzemolo tritato, se piace, per guarnire.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Preparazione:<\/p>\n<ul>\n<li>mettere a bollire l&#8217;acqua per cuocere la pasta (salarla poco)<\/li>\n<li>grattugiare la bottarga e il limone<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?attachment_id=73210\" rel=\"attachment wp-att-73210\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-73210\" src=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Cibo-672-bottarga-spaghetti-pesce.jpg\" alt=\"\" width=\"672\" height=\"372\" srcset=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Cibo-672-bottarga-spaghetti-pesce.jpg 672w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Cibo-672-bottarga-spaghetti-pesce-300x166.jpg 300w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Cibo-672-bottarga-spaghetti-pesce-542x300.jpg 542w\" sizes=\"(max-width: 672px) 100vw, 672px\" \/><\/a><\/li>\n<li>dividere l&#8217;aglio in poche fettine e scaldarlo con il peperoncino (non rosolarlo ed eventualmente togliere aglio e peperoncino\u00a0 prima di mettere la pasta) nella pentola dove si finir\u00e0 la cottura della pasta<\/li>\n<li>cuocere la pasta almeno 3 minuti meno di quello che sarebbe normale<\/li>\n<li>scolarla quando \u00e8 cotta &#8211; tenendo un poco di acqua di cottura<\/li>\n<li>spadellare la pasta nell&#8217;olio e aglio sopra il fuoco e aggiungere poca acqua di cottura che serve per mantecare<\/li>\n<li>togliere dal fuoco e versare a pioggia la bottarga e il limone nella pentola e servire subito<\/li>\n<li>la pasta non deve essere asciutta ma gradevolmente umida per il condimento e la poca acqua della cottura aggiunta.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?attachment_id=73209\" rel=\"attachment wp-att-73209\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-73209\" src=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Cibo-672-pasta-bottarga-dieta-ol.jpg\" alt=\"\" width=\"672\" height=\"372\" srcset=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Cibo-672-pasta-bottarga-dieta-ol.jpg 672w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Cibo-672-pasta-bottarga-dieta-ol-300x166.jpg 300w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Cibo-672-pasta-bottarga-dieta-ol-542x300.jpg 542w\" sizes=\"(max-width: 672px) 100vw, 672px\" \/><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>Buon appetito<\/p>\n<p>Se non avete tutti gli ingredienti; usate quello che avete e il piatto sar\u00e0 egualmente buono.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti: pasta integrale di farro o di altro bottarga grattugiata buccia di limone grattugiata un pezzetto di peperoncino (se piace) aglio olio extra abbondante poco<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":73208,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[58,53],"tags":[18619],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/73199"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=73199"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/73199\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":73212,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/73199\/revisions\/73212"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/73208"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=73199"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=73199"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=73199"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}