{"id":75209,"date":"2019-11-22T13:51:41","date_gmt":"2019-11-22T12:51:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=75209"},"modified":"2019-11-22T13:51:41","modified_gmt":"2019-11-22T12:51:41","slug":"cucina-creativa-facile-donne-e-cibo-cook-awards","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=75209","title":{"rendered":"Cucina creativa facile &#8211; donne e cibo &#8211; Cook Awards"},"content":{"rendered":"<p>Non solo donne protagoniste, ma anche <strong><span style=\"color: #d683ac;\">tanti suggerimenti da vere esperte per capirne di pi\u00f9 in cucina e trovare nuove ricette o idee.<\/span><\/strong><\/p>\n<p>Per chi vuole alleggerire la propria cucina (pi\u00f9 verdura che carne) e velocizzarla, imparando a tenere certi prodotti sempre a portata di mano<\/p>\n<p><strong>Pensate ai vari sapori:<\/strong> salato, dolce, agro, speziato, anche umami ( se lo conoscete ), ed imparate ad equilibrarli nei vostri piatti; come fanno in oriente.<\/p>\n<p>Da ricordare:\u00a0<strong>una manciata di semi oleosi tostat<\/strong>i rende croccante un\u2019insalata, le fette di pane tostato; insaporite d\u2019olio d\u2019oliva di ottima qualit\u00e0<strong>, rendono pi\u00f9 invitante qualunque zuppa o una minestra.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Guarniamo sempre i piatti di pasta con delle foglioline fresche e\/o una spolverata di peperoncino anche non piccante<\/strong>; gi\u00e0 guardare un piatto cos\u00ec fa venire voglia di mangiarlo anche con gli occhi &#8230;<\/p>\n<p><strong>Per preparare piatti unici di insalate ricche, saporite e nutrienti:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>cereali e granaglie come: ceci e fagioli, noci e semi oleosi<\/li>\n<li>mettere\u00a0a bagno i legumi la sera prima<\/li>\n<li>p<strong>er chi ha fretta:\u00a0legumi cotti in scatola;<\/strong>\u00a0economiche e rapide alternative per arricchire una minestra o un\u2019insalata &#8230;<\/li>\n<li>non devono mancare anche: spezie &#8230;riso&#8230; e zucca, patate, patate dolci e tuberi&#8230;.<\/li>\n<li>noci, semi tostati, salse e condimenti, per arricchire\u00a0e variare i vostri piatti anche unici<\/li>\n<li>verdure fresche crude: il cavolo da affettare, i ravanelli per la loro croccantezza, germogli di vari tipi ecc&#8230;.<\/li>\n<li>tostare semi e noci con un pizzico di sale e di peperoncino (poco non per il piccante, ma per il sapore) e usarli per condire<\/li>\n<li>un elemento acido come il limone o sottaceti di ottima qualit\u00e0, magari in agrodolce<\/li>\n<li>per le raffinate e curiose: olio di zucca &#8211; olio di nocciole ecc&#8230;<\/li>\n<li>\u00a0salsa tahina (salsa di sesamo), creme pure di frutta secca (<a href=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=54846\">https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=54846<\/a> )fanno un ottimo condimento, magari con limone o lime e tante erbe aromatiche fresche che potete tenere sul davanzale della cucina<\/li>\n<li>noci e semi oleosi frullati con qualche erba aromatica;\u00a0 marinatevi il tofu con salsa di soia e sciroppo d\u2019acero, poi cuocete in padella antiaderente con poco olio<\/li>\n<\/ul>\n<p>RICETTE VELOCI<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">bollite del riso integrale, 70 gr a testa, molto al dente, in anticipo e condite con topinammbur 150 gr a testa, 1\/3 di porro a testa, 1\/2 sedano rapa a testa affettato sottile e scalogno rosolati con alloro e rosmarino e brasati sino a cottura con olio (almeno 1 cucchiaio a testa) sale e pepe. Oppure cuocete tutte le verdure in forno a 180\u00b0 per almeno\u00a0 25&#8242;. Poi aggiungete il riso e, se \u00e8 inverno, scaldate velocemente<\/li>\n<li>Burger di verdure: 1 scatola di ceci lessati o preparati da voi, 1 cucchiaio abbondante di prezzemolo tritato, 1 carota tritata, 1 cipolla grossa rosolata a fette, 1 cucchiaio di capperi sotto sale ammollati almeno 30&#8242; nell&#8217;acqua corrente o sotto aceto, poco peperoncino solo se piace, buccia di limone grattugiata facoltativa, 1 grossa fetta di pane integrale a testa, 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano\u00a0 a testa; se piace: salsa di soya e\/o senape. Ammollare il pane in poca acqua o nel succo di limone e acqua, unire tutto tritato e schiacciare con le mani per fare i burger. Rosolarli in poco olio con una foglia di alloro o rosmarino o salvia (secondo il proprio gusto). Servirli con insalata o verdura cotta condite a piacere.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><span style=\"color: #c983b9;\">SE AMATE SPERIMENTARE:\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n<p>da aggiungere alle insalate per variare il sapore ogni tipo di verdura alla griglia<\/p>\n<ul>\n<li>arrostite sulla griglia cavolfiori e\/o broccoli conditi con\u00a0 con: miele, succo di limone e peperoncino piccante\/dolce<\/li>\n<li>fate a grosse fette un cavolfiore e spennellatelo di senape e cuocetelo ala griglia<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>TANTO ALTRO AL LINK<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Storie di empowerment <span style=\"color: #d683ac;\"><strong>in &#8221; rosa &#8220;<\/strong><\/span> su\u00a0 <a href=\"http:\/\/www.Cucina.corriere.it\/women-in-food\">www.Cucina.corriere.it\/women-in-food<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Non solo donne protagoniste, ma anche tanti suggerimenti da vere esperte per capirne di pi\u00f9 in cucina e trovare nuove ricette o idee. 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