E’ pi\u00f9 faticosa delle solite marmellate fatte con l’aggiunta di pectina, ma \u00e8 mille volte pi\u00f9 buona\u2026e sana.<\/p>\n
Se vi abituate alla marmellata di questa ricetta le marmellate acquistate non vi piaceranno pi\u00f9; anche le marche migliori e pi\u00f9 care!<\/p>\n
La maggior parte delle persone forse non \u00e8 al corrente di una recentissima ricerca relativa all’olio contenuto nella buccia dell’arancia, secondo la quale pare sia un potentissimo anticancerogeno.<\/p>\n
Servono arance bio, non trattate sulla buccia: non devono avere la buccia lucida (il lucido \u00e8 il distintivo delle cere velenose; che ultimamente non segnalano pi\u00f9 sull’etichetta del \u00a0prodotto!)<\/strong><\/p>\n –Lo zucchero \u00e8 al minimo, ovviamente la cottura sar\u00e0 pi\u00f9 lunga<\/strong> perch\u00e9 non voglio aggiungere pectina industriale, cos\u00ec la marmellata ha una maggiore concentrazione di ingredienti nutritivi della frutta; da me acquistata dal produttore.<\/p>\n -L’uso anche della parte bianca garantisce un enorme apporto di fibre (che aumentano il senso di saziet\u00e0 e che aiutano a mantenere sano l’intestino prevenendo anche dil cancro al colon).<\/p>\n CONSIGLIO PRIMA DI ACQUISTARE LE ARANCE AMARE:<\/strong><\/p>\n INGREDIENTI.<\/p>\n -arance non trattate<\/p>\n -1\/2 Kg. di zucchero per ogni kg. di arance<\/p>\n -1 pezzo di anice stellato (solo se piace)<\/p>\n -1\/2 bicchiere di Cointreau (assolutamente facoltativo)<\/p>\n PREPARAZIONE.<\/p>\n -1 sbucciare le arance<\/p>\n -2 Mettere le bucce in una pentola con acqua bollente e riportare a bollore, quindi scolare.<\/p>\n -3 Rimetterle in pentola con altra acqua bollente, riportare a bollore e lasciar riposare 24 ore (il meglio), ma ok anche 12 se avete fretta.<\/p>\n -4 Intanto avrete tagliato a fette abbastanza sottili le arance, con un buon coltello ben affilato (attenzione a non farvi male) farete pi\u00f9 in fretta.<\/p>\n -5 Buttate le arance, e il loro succo rimasto sul tagliere, in una pentola capiente e aggiungete lo zucchero poco alla volta girando con cura<\/strong> con un cucchiaio di legno.<\/p>\n\n
![\"cibo](\"http:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/cibo-630-280-marmellata-arance-IMG_0003.jpg\")
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