{"id":78790,"date":"2020-03-24T18:56:28","date_gmt":"2020-03-24T17:56:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=78790"},"modified":"2020-03-25T17:52:03","modified_gmt":"2020-03-25T16:52:03","slug":"ricetta-sana-e-gustosa-pate-di-olive-nere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=78790","title":{"rendered":"Ricetta sana e gustosa &#8211; p\u00e2t\u00e9 di olive nere"},"content":{"rendered":"<p>Le olive contengono i grassi che combattono il colesterolo &#8211; il gusto \u00e8 buonissimo, soprattutto di quelle Taggiasche, ma non solo<\/p>\n<p>Si chiama anche caviale nero di olive !<\/p>\n<p>Abbiamo preparato un pat\u00e9 di olive nere da usare cos\u00ec<\/p>\n<ul>\n<li>sulle fette di pane per un aperitivo<\/li>\n<li>sulle fette sottili di finocchi con succo e fette di arancia e olio extra<\/li>\n<li>su tutto quello che vi pare dalla pasta alla pizza &#8230; fate voi.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Cosa serve:<\/p>\n<ul>\n<li>olive denocciolate se volete fare in fretta<\/li>\n<li>1 arancia non trattata per grattarne la buccia<\/li>\n<li>olio extr v.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Basta prendere delle olive nere di buona qualit\u00e0 in vasetto, sciacquarle bene e poi togliere i noccioli (se volete con l&#8217;apposito attrezzo per velocizzare) &#8211; oppure compratele gi\u00e0 denocciolate.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?attachment_id=78793\" rel=\"attachment wp-att-78793\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-78793\" src=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Cibo-672-veg-nero-vari-olive.jpg\" alt=\"\" width=\"672\" height=\"372\" srcset=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Cibo-672-veg-nero-vari-olive.jpg 672w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Cibo-672-veg-nero-vari-olive-300x166.jpg 300w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Cibo-672-veg-nero-vari-olive-542x300.jpg 542w\" sizes=\"(max-width: 672px) 100vw, 672px\" \/><\/a><\/p>\n<p>A questo punto basta tritare nel mixer con olio extra vergine, con la buccia grattugiata dell&#8217;arancio e mettere in vasetto.<\/p>\n<p>Si conservano bene in frigo se ogni volta le ricoprirete bene di olio.<\/p>\n<p>Io ho scelto la procedura pi\u00f9 lunga:<\/p>\n<ul>\n<li>ho acquistato al mercato le olive nere<\/li>\n<li>le ho messe nei vasi sotto sale<\/li>\n<li>le ho lasciate 10gg<\/li>\n<li>le ho lavate<\/li>\n<li>lasciate ben scolare<\/li>\n<li>con santa pazienza ho tolto i noccioli, chiedendo aiuto ai familiari<\/li>\n<li>ho grattato la buccia dell&#8217;arancia<\/li>\n<li>ho frullato nel mixer con olio extra v.<\/li>\n<li>aggiungo alla fine le bucce solo mescolate a\u00a0 mano e non frullate.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ho messo tutto nei vasi ben coperti di olio e conservo in frigorifero per non pi\u00f9 di uno due mesi.<\/p>\n<p>Buoni aperitivi !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le olive contengono i grassi che combattono il colesterolo &#8211; il gusto \u00e8 buonissimo, soprattutto di quelle Taggiasche, ma non solo Si chiama anche caviale<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":78792,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[58,53],"tags":[19871],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/78790"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=78790"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/78790\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":78794,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/78790\/revisions\/78794"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/78792"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=78790"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=78790"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=78790"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}