{"id":81054,"date":"2020-05-23T18:21:06","date_gmt":"2020-05-23T16:21:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=81054"},"modified":"2020-05-25T08:43:35","modified_gmt":"2020-05-25T06:43:35","slug":"viaggiamo-con-le-idee-israele-gourmet-e-i-suoi-vini-tra-tradizione-e-innovazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=81054","title":{"rendered":"Viaggiamo con le idee – Israele gourmet e i suoi vini tra tradizione e innovazione"},"content":{"rendered":"

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Nel giro di pochi km. –\u00a0 \u00e8 possibile attraversare una grande variet\u00e0 di vigneti – frantoi – birrifici – produttori di formaggi<\/strong><\/h4>\n

Un nuovo tipo di turismo e offre a tutti i suoi ospiti dei tour guidati con degustazioni<\/strong><\/h4>\n

La storia del vino in Israele risale a migliaia di anni fa<\/h4>\n

La prima menzione ad una vigna,\u00a0 la troviamo addirittura nel libro della Genesi …<\/strong><\/p>\n

Dai primi esperimenti sulle alture del Golan …<\/strong><\/p>\n

Una tradizione che risale a migliaia di anni fa e che \u00e8 stata ripresa negli anni ’80<\/strong><\/span><\/p>\n

Museo della storia del vino in Israele<\/strong><\/p>\n

IL MIO VINO PREFERITO IN ISRAELE ? UN BIANCO …<\/p>\n

L’chaim! Israele e i suoi vini tra tradizione e innovazione<\/strong><\/p>\n

Israele \u00e8 un Paese famoso per i luoghi spirituali e per la natura incontaminata, ma anche per la convivialit\u00e0 e l\u2019accoglienza<\/strong> che caratterizza il suo popolo, per la multiculturalit\u00e0 e la buona cucina.<\/p>\n

Qui la cultura del vino \u00e8 tradizione da tempo immemorabile. <\/strong><\/p>\n

Accanto alla sua variet\u00e0 cosmopolita culinaria, Israele sta affermandosi sempre pi\u00f9 come destinazione di riferimento per l\u2019enologia<\/strong>.<\/p>\n

Ne abbiamo parlato con Guy Haran, esperto di vini israeliani e ospite del\u2019Ufficio Nazionale Israeliano del Turismo<\/strong>, che ha messo a disposizione la sua esperienza di sommelier e wine director per raccontare il mondo delle cantine israeliane.<\/p>\n

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Tel Aviv, Neve Tzedek. Per l’immagine crediti a Dana Friedlander<\/p>\n

Video: https:\/\/youtu.be\/Cxii1yKqKwI<\/a><\/p>\n

Come parte dell\u2019area Mediterranea<\/strong>, Israele \u00e8 una delle pi\u00f9 antiche zone al mondo di produzione di vino e la vite<\/strong> \u00e8 sempre stata un elemento inseparabile nella storia della Terra d’Israele.<\/p>\n

L\u2019inizio della storia del vino in Israele risale a migliaia di anni fa<\/strong>, come raccontano le tantissime testimonianze archeologiche che troviamo sparse in tutto il Paese. Basti pensare alla cantina ritrovata a Tel Kabri nel 2013 (con al suo interno 50 giare perfettamente conservate) o al torchio che ha rivisto la luce poco pi\u00f9 di un anno fa nel parco di Korazim, risalente a un periodo compreso tra il IV e il VI secolo a.C.<\/p>\n

La prima menzione ad una vigna, al vino (e la conseguente prima ubriacatura!) la troviamo addirittura nel libro della Genesi, leggendo le vicende di No\u00e8 (Genesi 9, 20-21)<\/strong>.<\/p>\n

La vite, una delle sette specie agricole ricordate sempre nei testi Biblici come tipiche del paese,<\/strong> \u00e8 divenuta un simbolo di Israele e del Ministero del Turismo.<\/p>\n

Fu solo sul finire dell\u2019800,<\/strong> tuttavia, grazie all\u2019intuizione del barone francese Edmond James de Rothschild, che in Israele nacque una vera e propria cultura imprenditoriale legata al mondo del vino.<\/p>\n

Il barone Rothschild, che invest\u00ec molti dei suoi averi nella cittadina di Zichron Ya\u2019akov<\/strong> (all\u2019epoca chiamata Zammarin), acquistando numerosi terreni e su questi fondando nel 1882 la Carmel Winery, una delle cantine pi\u00f9 importanti e antiche del Paese nata dall\u2019importazione di vitigni francesi.<\/p>\n

La prima cantina Carmel \u00e8 stata quella della cittadina Rishon LeZion nel 1889 e quella di Zichron Yaakov nel 1890<\/strong>.<\/p>\n

Oggi, vicino a quest\u2019ultima \u00e8 possibile visitare anche il Museo della storia del vino in Israele.<\/strong> Nel giro di poco pi\u00f9 di un secolo da questa cittadina israeliana nacque una rete di produttori autoctoni che oggi conta un\u2019industria da 65 milioni di bottiglie e di circa 400 aziende vitivinicole.<\/p>\n

Dai primi esperimenti sulle alture del Golan<\/strong> si \u00e8 cos\u00ec passati a un vero e proprio settore di mercato, con i vini israeliani che oggi sono rinomati in tutto il mondo per la loro qualit\u00e0 e per l\u2019alto tasso di innovazione che le sue cantine adottano.<\/p>\n

E poich\u00e9 produrre vino \u00e8 in Israele una tradizione che risale a migliaia di anni fa e che \u00e8 stata ripresa negli anni ’80,<\/strong><\/span> alcuni vigneti sono situati in zone dove uve da vino venivano coltivate gi\u00e0 migliaia di anni fa, e ci\u00f2 aiuta i turisti ad ampliare la propria conoscenza su Israele e sulla sua antica storia, attraverso il prisma della sua industria del vino – passata e presente.<\/p>\n

Oggi il vino in Israele non \u00e8 pi\u00f9 solo una prerogativa della Galilea e delle grandi citt\u00e0, ma ha visto nascere nel corso degli anni \u201990 diverse boutique wineries un po\u2019 in tutto il Paese<\/strong>:<\/p>\n