L’inventore del\u00a0bab\u00e0<\/b> sarebbe Stanislao Leszczy\u0144ski – re di Polonia fino al 1736 – raffinato “gourmet”<\/p>\n
Dalla Polonia – alla Francia – all’Austria e poi finalmente in Italia a Napoli<\/p>\n
In realt\u00e0,\u00a0 il dolce preferito da Stanislao Leszczy\u0144ski si chiamava babka<\/em> ed era fatto con zafferano e canditi … poco a che vedere con il bab\u00e0 di oggi !<\/p>\n Ma la storia nasce dal giorno in cui, in un impeto di rabbia, il re di Polonia scagli\u00f2 una bottiglia di Madeira che si ruppe e, schizzando, inzupp\u00f2 il suo adorato babka<\/em>.<\/p>\n Questa variante fu subito apprezzata e utilizzata regolarmente dal re goloso.<\/p>\n La figlia di Stanislao Leszczy\u0144ski, poi, spos\u00f2 il re di Francia Luigi XV e port\u00f2 il babka<\/em> a Versailles.<\/p>\n A Versailles si cre\u00f2 una nuova variante con il rum; <\/em><\/strong>al posto del vino Madeira<\/em>.<\/p>\n Il dolce fu provato dalla sorella di Maria Antonietta, Maria Carolina d’Austria che spos\u00f2 re Ferdinanado IV; re di Napoli ed eccoci al nostro adorato bab\u00e0<\/em> che, se ben fatto, \u00e8 una delle delizie della vita.<\/p>\n Nota personale<\/strong>: purtroppo oggi, pochissimi fanno il bab\u00e0<\/em> come si dovrebbe – il rum buono \u00e8 molto caro e quindi tutte le pasticcerie usano l’aroma di rum .. o del rum di poco prezzo … – poi c’\u00e8 il problema della conservazione – a tutti i dolci oggi si aggiungono sostanze che aiutano a conservarli pi\u00f9 a lungo – mentre i prodotti naturali, oltre a costare pi\u00f9 dei surrogati, si deteriorano pi\u00f9 velocemente<\/strong> – mi permetto di dirlo perch\u00e9 ho cominciato a 16 anni a fare i bign\u00e8 in casa e di pasticceria capisco qualcosa.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" L’inventore del\u00a0bab\u00e0 sarebbe Stanislao Leszczy\u0144ski – re di Polonia fino al 1736 – raffinato “gourmet” Dalla Polonia – alla Francia – all’Austria e poi finalmente<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":80453,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[54,19071,53],"tags":[20613],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/81511"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=81511"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/81511\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":81513,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/81511\/revisions\/81513"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/80453"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=81511"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=81511"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=81511"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}