{"id":82038,"date":"2022-07-29T13:24:11","date_gmt":"2022-07-29T11:24:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=82038"},"modified":"2022-07-30T08:40:09","modified_gmt":"2022-07-30T06:40:09","slug":"salute-arriva-il-caldo-e-le-infezioni-alimentari-da-escherichia-coli-salmonella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=82038","title":{"rendered":"Salute &#8211; Escherichia coli &#8211; Salmonella &#8211; enterococchi\u00a0intestinali &#8230; spiagge chiuse"},"content":{"rendered":"<p>Escherichia coli e gli enterococchi\u00a0<em>intestinali<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>L&#8217; Escherichia coli \u00e8 un <em>batterio<\/em><\/strong> che pu\u00f2 causare disturbi anche seri; dai <strong>crampi addominali<\/strong> alla nausea e vomito.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">In alcuni casi non guarisce;\u00a0 anche dopo dosi massicce di antibiotici. <strong>Un problema molto comune e ben conosciuto dai medici di famiglia<\/strong>, ma non sempre risolto.<\/p>\n<p><strong>Alcuni cibi servono per prevenire\/ curare ?<\/strong><\/p>\n<p>__________________<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Riviera romagnola<\/strong> ; esiste il potenziale rischio di poter contrarre infezioni.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Divieto di balneazione <strong>temporaneo in 18 punti del litorale romagnolo:<\/strong> 13 aree nel riminese, due zone a<strong> Lido di Volano (Ferrara), una a Savignano, una a Cesenatico e una San Mauro, nella provincia di Forl\u00ec-Cesena.<\/strong><\/p>\n<p>Si tratta di batteri, con<strong> incubazioni variabili tra le 12 ore\u00a0 o anche diverse settimane.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u201c L&#8217; Escherichia coli pu\u00f2 avere profili di resistenza agli antibiotici anche complessi:<\/strong> il divieto di balneazione nei giorni \u2018critici\u2019 segnalati dalle autorit\u00e0 competenti sono giusta opera di prevenzione verso le malattie tipiche sostenute da questo patogeno\u201d, dichiara, a nome della SIMIT, <strong>Francesco Cristini infettivologo a Rimini.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Escherichia coli \u00e8 il <strong>principale batterio che colonizza fisiologicamente il colon dell\u2019uomo<\/strong> e quindi il batterio pi\u00f9 <strong>presente nelle feci umane.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">L&#8217; Escherichia coli \u00e8 anche il <strong>principale agente eziologico di infezioni frequenti come quelle urinarie.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">L&#8217; Escherichia coli \u00e8 <strong>presente normalmente nell\u2019intestino,<\/strong> <strong>ma alcuni ceppi particolari di E. coli<\/strong> possono essere patogeni; causando anche disturbi di tipo gastroenterico.<\/p>\n<p><strong>Fare il bagno<\/strong> in acque &#8220;infestate&#8221; dall&#8217; Escherichia coli \u00e8 <strong>molto pericoloso. <\/strong><\/p>\n<p><strong>I divieti di balneazione devono essere rispettati.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">___________________________<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>L&#8217; Escherichia coli \u00e8 presente anche nei cibi erroneamente esposti al caldo.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Frutta e verdura fresche, cipolle e aglio,<\/strong> solo le migliori difese naturali, insieme a <strong>yogurt<\/strong> (quello vero &#8211; naturale e non con zucchero o frutta) e <strong>formaggi naturali che contengono i preziosi fermenti <\/strong>(non certo nelle mozzarelle &#8220;per pizza&#8221; o nei formaggi fusi\/ sottilette do vario genere) <strong>.<\/strong><\/p>\n<p><strong>DOVE SI TROVANO I CIBI PIU&#8217; PERICOLOSI IN ESTATE ?<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>nei bar super-frequentati lungo le strade di maggior afflusso turistico<\/strong>; la gente passa compra e non torna &#8230; quindi <strong>molti esercenti se ne infischiano della qualit\u00e0 e della freschezza<\/strong><\/li>\n<li><strong>panini a sandwich preconfezionati refrigerati; se non ben conservati<\/strong><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">attenzione, sempre , a maionesi , uova,<strong> carni e pesci crudi o\u00a0 non ben cotti, <\/strong>insaccati e salse varie &#8230; a meno che non si tratti di luoghi che <strong>rispettano le regole igieniche.<\/strong><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">il <strong>PESCE MARINATO<\/strong> se non \u00e8 stato passato all&#8217;abbattitore o tenuto in freezer (-18\u00b0) per almeno 3\/4 giorni, pu\u00f2 trasmettere il <strong>terribile parassita anisakis<\/strong> ( nematodi patogeni per l&#8217;uomo, responsabili d&#8217;infezioni note come &#8221;\u00a0 anisakidosi &#8221; o\u00a0 \u00a0&#8221; anisakiasi &#8221; ) &#8211; idem per il pesce crudo<\/li>\n<li><strong>frutti di mare freschi: sempre a rischio,<\/strong>\u00a0 a meno che non si conosca bene da dove vengono o chi li vende<\/li>\n<li>anche nel <strong>nostro frigorifero; se abbiamo l&#8217;abitudine di comprare pesce e altri cibi in offerta speciale,<\/strong> magari vicino alla scadenza o <strong>con la scadenza alterata<\/strong> &#8230;(qualcuno lo fa) e li teniamo in un frigorifero di casa magari a temperatura ridotta per il risparmio energetico &#8230;<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Quali sono le infezioni pi\u00f9 comuni ?<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Salmonelle<\/li>\n<li>Listeria<\/li>\n<li>Capylobacter<\/li>\n<li>Escherichia coli<\/li>\n<li>Clostridi.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Si tratta di batteri, con<strong> incubazioni variabili tra le 12 ore\u00a0 o anche diverse settimane.<\/strong><\/p>\n<p>Di solito le manifestazioni sono:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>diarrea, nausea, vomito crampi addominali; a volte anche febbre non elevata.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>COME GUARIRE ?<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Solitamente in una settimana si risolvono da soli. Ma la nonna diceva di bere tanta vitamina C; meglio di tutti la spremuta di limone.\u00a0 e assumere yogurt. In realt\u00e0, a causa di una diffusa batterio-resistenza verso gli antibiotici; molte persone non risolvono il problema, ma lo &#8220;sospendono&#8221; con una cura antibiotica e poi il batterio riappare con una certa regolarit\u00e0 dando disturbi anche importanti.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>La guarigione, per molti, non \u00e8 mai raggiunta nel tempo; nonostante un uso massiccio di antibiotici che, evidentemente, in molti casi non risolvono il problema.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ecco perch\u00e9\u00a0<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Quasi la met\u00e0 dei ceppi di\u00a0<em>Escherichia coli<\/em> \u00e8 resistente agli antibiotici; soprattutto a<strong>\u00a0pi\u00f9 classi di antibiotici di ampio utilizzo,<\/strong> come i fluorochinoloni e le cefalosporine ad ampio spettro(chiamati anche di terza generazione).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Oggi questi ultimi a<strong>ntibiotici, molto efficaci in passato, possono non dare risultati in molte infezioni da <em>Escherichia coli<\/em>,<\/strong> il cui trattamento richiede l\u2019utilizzo di <strong>farmaci a pi\u00f9 ampio spettro<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Per quanto scritto qui sopra, <strong>l\u2019aspetto preventivo verso le malattie tipiche sostenute da questo patogeno<\/strong> \u00e8 determinante.<\/p>\n<p>_________<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Breve storia sulla diffusione e debolezza verso certi batteri intestinali<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Premesso che mangiare cibi sterilizzati fa male;<\/strong> lo si vede quando gli abitanti degli Stati Uniti vanno in vacanza nel mondo e soffrono, pi\u00f9 degli altri, dei peggiori disturbi intestinali.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Questo capita, perch\u00e9 non hanno le difese necessarie; i loro cibi preparati industrialmente (ora li mangiamo anche noi; vedi i cibi pronti surgelati ecc&#8230;) non lasciano nell&#8217;intestino le difese utilissime per un buono stato di salute generale.<\/p>\n<p>Per saperne di pi\u00f9:<\/p>\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"Pbhew4agbE\"><p><a href=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=69104\">Salute &#8211; Batteri patogeni  ? &#8230; cosa mangiamo ?<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8220;Salute &#8211; Batteri patogeni  ? &#8230; cosa mangiamo ?&#8221; &#8212; DonneCultura\" src=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=69104&#038;embed=true#?secret=Pbhew4agbE\" data-secret=\"Pbhew4agbE\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"m2tD5WoRCD\"><p><a href=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=25355\">CUCINA E MANGIARE SANO ! ATTENZIONE A COME MANEGGIATE E CUOCETE IL POLLO ! Nessuno spiega cosa sta dietro l&#8217;Escherichia Coli<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8220;CUCINA E MANGIARE SANO ! ATTENZIONE A COME MANEGGIATE E CUOCETE IL POLLO ! Nessuno spiega cosa sta dietro l&#8217;Escherichia Coli&#8221; &#8212; DonneCultura\" src=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=25355&#038;embed=true#?secret=m2tD5WoRCD\" data-secret=\"m2tD5WoRCD\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<p>::::::::::::<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">L\u2019articolo \u00e8 stato scritto dalla giornalista Grazia Seregni, iscritta all\u2019ORDINE \u00a0dei Giornalisti \u00a0ed all\u2019associazione di categoria UGIS (Unione Giornalisti Italiani Scientifici sino all\u2019anno 2018); tra l\u2019altro, l\u2019autrice, ha presentato una delle sue tesi presso l\u2019 Universit\u00e0 Statale di Milano, 1974, sul tema \u201cAlimentazione dello sportivo\u201d; la tesi fu firmata dall\u2019allora rettore prof. Rodolfo Margaria.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Escherichia coli e gli enterococchi\u00a0intestinali L&#8217; Escherichia coli \u00e8 un batterio che pu\u00f2 causare disturbi anche seri; dai crampi addominali alla nausea e vomito. 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