{"id":83887,"date":"2020-08-10T16:35:54","date_gmt":"2020-08-10T14:35:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=83887"},"modified":"2020-08-11T17:52:47","modified_gmt":"2020-08-11T15:52:47","slug":"ricetta-trota-salmonata-o-salmone-senza-cottura-piatto-dietetico-e-buono","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=83887","title":{"rendered":"Ricetta &#8211; Trota salmonata o salmone senza cottura &#8211; piatto dietetico e buono"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?attachment_id=83840\" rel=\"attachment wp-att-83840\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-83840\" src=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/salmone-672-trota-salmonata-affumicata-cibo-pesce-dieta-aperitivo.jpg\" alt=\"\" width=\"672\" height=\"372\" srcset=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/salmone-672-trota-salmonata-affumicata-cibo-pesce-dieta-aperitivo.jpg 672w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/salmone-672-trota-salmonata-affumicata-cibo-pesce-dieta-aperitivo-300x166.jpg 300w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/salmone-672-trota-salmonata-affumicata-cibo-pesce-dieta-aperitivo-542x300.jpg 542w\" sizes=\"(max-width: 672px) 100vw, 672px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Piatto dietetico e proteico<\/p>\n<p>Le dosi sono per un filetto di trota salmonata &#8211; per due persone<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se vi organizzate bene con i tempi, la preparazione \u00e8 semplicissima; provate pi\u00f9 di una volta e diventerete abilissimi; ottimo anche sul pane per un aperitivo con gli amici (con salsa maionese o un poco di salsa di soia o una spruzzata di limone o del burro)<\/p>\n<p>La trota salmonata si pu\u00f2 sostituire con il salmone, ma attenzione allo spessore; essendo pi\u00f9 del doppio andr\u00e0 lasciato circa 8 ore\u00a0 invece di 4, in\u00a0 frigorifero.<\/p>\n<p>INGREDIENTI:<\/p>\n<ul>\n<li>1 filetto di trota salmonata abbattuto; ovvero lasciato almeno 3 giorni nel freezer e con la parte sotto che abbia ancora la pelle<\/li>\n<li>75 gr. di sale grosso<\/li>\n<li>35 gr. di zucchero, meglio di canna<\/li>\n<li>timo fresco<\/li>\n<\/ul>\n<p>PREPARAZIONE:<\/p>\n<ul>\n<li>preparare tenendo conto del tempo di decongelamento del filetto e di circa 4 ore di macerazione prima di affettarlo<\/li>\n<li>sgelate il filetto in frigorifero; mezza giornata circa<\/li>\n<li>togliere le lische con una pinzetta (se ci sono, toccare con le mani il filetto per capirlo)<\/li>\n<li>mescolare sale\u00a0 e zucchero<\/li>\n<li>posare il filetto sulla carta stagnola abbastanza grande per poi farne un pacchetto ben chiuso<\/li>\n<li>rivestite la parte superiore del filetto con tanto timo fresco<\/li>\n<li>posateci sopra e premete bene la miscela di sale e zucchero<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?attachment_id=83922\" rel=\"attachment wp-att-83922\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-83922\" src=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Cucina-672-salmone-salamoia-ricetta-pesce-trota.jpg\" alt=\"\" width=\"672\" height=\"372\" srcset=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Cucina-672-salmone-salamoia-ricetta-pesce-trota.jpg 672w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Cucina-672-salmone-salamoia-ricetta-pesce-trota-300x166.jpg 300w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Cucina-672-salmone-salamoia-ricetta-pesce-trota-542x300.jpg 542w\" sizes=\"(max-width: 672px) 100vw, 672px\" \/><\/a><\/li>\n<li>chiudete il pacchetto e mettete in frigorifero per circa 4 ore<\/li>\n<li>aprite il pacchetto togliete sale, zucchero e timo<\/li>\n<li>sciacquate bene sotto l&#8217;acqua, non devono rimanere rimasugli della marinata<\/li>\n<li>affettare con un coltello affilato come fosse salmone affumicato<\/li>\n<li>servire con il contorno che preferite<\/li>\n<li>verdure se siete a dieta verdure e riso per un pasto pi\u00f9 equilibrato<\/li>\n<li>ottimo anche con l&#8217;aperitivo.<\/li>\n<\/ul>\n<p>BUON APPETITO !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Piatto dietetico e proteico Le dosi sono per un filetto di trota salmonata &#8211; 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