{"id":88019,"date":"2020-11-16T18:46:50","date_gmt":"2020-11-16T17:46:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=88019"},"modified":"2020-11-18T18:00:38","modified_gmt":"2020-11-18T17:00:38","slug":"ricetta-pasta-al-forno-a-modo-mio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=88019","title":{"rendered":"Ricetta &#8211; Pasta al forno a modo mio"},"content":{"rendered":"<p>Piatto goloso &#8211; non va bene se siete a dieta<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">E&#8217; una ricetta\u00a0 per chi ha un poco di pratica in cucina e ci vuole tempo per preparare tutto, ma il sapore finale \u00e8 appagante e merita il sacrificio; il giorno dopo ripassata al forno \u00e8 ancora pi\u00f9 buona !<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Io ne cucino un quantitativo abbondante, poi lo metto porzionato in frizer e lo tolgo quando non ho voglia o tempo di cucinare; ri-passato in forno \u00e8 sempre un piatto gustoso.<\/p>\n<p>Ingredienti:<\/p>\n<ul>\n<li>500 gr. di zitoni grossi, ma va bene qualunque tipo di pasta purch\u00e9 di buon grano che tenga bene la cottura<\/li>\n<li>1 litro di passata di pomodoro datterino di alta qualit\u00e0<\/li>\n<li>4 melanzane medie a fette<\/li>\n<li>200 gr. prosciutto crudo a dadini piccoli<\/li>\n<li>100 gr scamorza affumicata di ottima qualit\u00e0<\/li>\n<li>200 gr di Parmigiano grattugiato<\/li>\n<li>2 grosse cipolle a fette<\/li>\n<li>foglie di basilico fresche<\/li>\n<li>olio per friggere; di semi di arachidi<\/li>\n<li>olio extra vergine per sugo e per condire alla fine<\/li>\n<li>sape e pepe.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Preparazione:<\/p>\n<ul>\n<li>mettere a scolare le melanzane, dopo averle affettate e ben salate<\/li>\n<li>cuocere in abbondante acqua la pasta che deve essere tolta ben al dente &#8211; raffreddata subito con acqua fredda e condita con un velo di olio perch\u00e9 non attacchi<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Cibo-672-cipolla-verdure-affettata-bianca.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-88021\" src=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Cibo-672-cipolla-verdure-affettata-bianca-300x166.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"166\" srcset=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Cibo-672-cipolla-verdure-affettata-bianca-300x166.jpg 300w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Cibo-672-cipolla-verdure-affettata-bianca-542x300.jpg 542w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Cibo-672-cipolla-verdure-affettata-bianca.jpg 672w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">in una padella rosolare il prosciutto e aggiungere le cipolle affettate e abbondante olio extra vergine; lasciare soffriggere senza dorare<\/li>\n<li>aggiungere la passata, il sale, il pepe; cuocere almeno un&#8217;oretta e aggiungere acqua se serve<\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Cibo-672-melanzane-fritte-farina.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-88022\" src=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Cibo-672-melanzane-fritte-farina-300x166.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"166\" srcset=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Cibo-672-melanzane-fritte-farina-300x166.jpg 300w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Cibo-672-melanzane-fritte-farina-542x300.jpg 542w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Cibo-672-melanzane-fritte-farina.jpg 672w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/strong><\/li>\n<li>scolare, lavare con acqua per togliere il sale, asciugare bene, infarinare e friggere le melanzane<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Cibo-672-melanzane-veg-fritte-cotte.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-88023\" src=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Cibo-672-melanzane-veg-fritte-cotte-300x166.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"166\" srcset=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Cibo-672-melanzane-veg-fritte-cotte-300x166.jpg 300w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Cibo-672-melanzane-veg-fritte-cotte-542x300.jpg 542w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Cibo-672-melanzane-veg-fritte-cotte.jpg 672w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/li>\n<li>affettare la scamorza<\/li>\n<li>accendere il fuoco a 180\u00b0 statico<\/li>\n<li>Comporre la teglia da forno; che \u00e8 stata gi\u00e0 ben oliata anche sui bordi<\/li>\n<li>fare uno strato di pasta<\/li>\n<li>uno strato di sugo di pomodoro<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Cibo-500-pasta-pomodoro.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-88020\" src=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Cibo-500-pasta-pomodoro-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Cibo-500-pasta-pomodoro-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Cibo-500-pasta-pomodoro-449x300.jpg 449w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Cibo-500-pasta-pomodoro.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/li>\n<li>uno di melanzane<\/li>\n<li>uno di scamorza<\/li>\n<li>ripetere per strati sino a che non si \u00e8 finito tutto<\/li>\n<li>distribuire bene il Parmigiano grattugiato e un velo di olio evo<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Cibo-672-veg-melanzane-pasta-napoletana-forno-pomodoro-cucina-italiana.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-88024\" src=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Cibo-672-veg-melanzane-pasta-napoletana-forno-pomodoro-cucina-italiana-300x166.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"166\" srcset=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Cibo-672-veg-melanzane-pasta-napoletana-forno-pomodoro-cucina-italiana-300x166.jpg 300w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Cibo-672-veg-melanzane-pasta-napoletana-forno-pomodoro-cucina-italiana-542x300.jpg 542w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Cibo-672-veg-melanzane-pasta-napoletana-forno-pomodoro-cucina-italiana.jpg 672w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/li>\n<li>infornate e date un&#8217;occhiata dopo 30&#8242;; cuoce in 30\/ 40&#8242; deve avere una bella crosta dorata<\/li>\n<li>togliere dal forno mettere in tavola e solo ora mettere le foglie di basilico<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Buon appetito !<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Piatto goloso &#8211; non va bene se siete a dieta E&#8217; una ricetta\u00a0 per chi ha un poco di pratica in cucina e ci vuole<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":88025,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[58,53],"tags":[21894],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/88019"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=88019"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/88019\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":88030,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/88019\/revisions\/88030"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/88025"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=88019"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=88019"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=88019"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}