{"id":88188,"date":"2020-11-22T16:09:47","date_gmt":"2020-11-22T15:09:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=88188"},"modified":"2020-11-22T16:09:47","modified_gmt":"2020-11-22T15:09:47","slug":"ricetta-pasta-e-bottarga-nuova-ricetta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=88188","title":{"rendered":"Ricetta &#8211; pasta e bottarga nuova ricetta"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Ricetta veloce e ricca di nutrienti &#8211; non richiede grande esperienza in cucina<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La bottarga, di muggine o tonno secondo i gusti, \u00e8 composta dalle <strong>uova essiccate del pesce<\/strong> e quindi contiene moltissime proteine (quella in polvere: 8 grammi\u00a0 di proteine ogni 20 gr. di prodotto), ma soprattutto \u00e8 ricca di <strong>tanti elementi nutritivi;\u00a0 tipici di tutte le uova, dai sali minerali alle vitamine, come un ricostituente naturale<\/strong><\/p>\n<p>Ingredienti per due persone<\/p>\n<ul>\n<li>linguine di ottimo grano &#8211; 200 gr<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Cibo-672-bottarga-7u-goloso.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-88195\" src=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Cibo-672-bottarga-7u-goloso-300x166.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"166\" srcset=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Cibo-672-bottarga-7u-goloso-300x166.jpg 300w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Cibo-672-bottarga-7u-goloso-542x300.jpg 542w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Cibo-672-bottarga-7u-goloso.jpg 672w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/li>\n<li>25 gr. di bottarga di muggine o tonno (secondo guasto personale) in polvere<\/li>\n<li>25 gr. di bottarga di muggine intera<\/li>\n<li>acqua per cuocere la pasta<\/li>\n<li>sale per l&#8217;acqua di cottura<\/li>\n<li>uno spicchio d&#8217;aglio<\/li>\n<li>olio evo<\/li>\n<\/ul>\n<p>Procedimento:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">mettere a bollire abbondante acqua; che andr\u00e0 poi salata appena bolle<\/li>\n<li>tagliare a pezzi piccoli e sottili 25 grammi di bottarga intera<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">mettere un poco di olio in una padella e fare insaporire\u00a0 con uno spicchio d&#8217;aglio schiacciato; che andr\u00e0 poi tolto<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Cibo-672-bottarga-goloso-padella-aglio.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-88197\" src=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Cibo-672-bottarga-goloso-padella-aglio-300x166.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"166\" srcset=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Cibo-672-bottarga-goloso-padella-aglio-300x166.jpg 300w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Cibo-672-bottarga-goloso-padella-aglio-542x300.jpg 542w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Cibo-672-bottarga-goloso-padella-aglio.jpg 672w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">aggiungere un poco di acqua di cottura; mezzo mestolo per cominciare e i 25 grammi di bottarga in polvere<\/li>\n<li>mescolare e togliere dal fuoco e tolgiere l&#8217;aglio<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">cuocere la pasta circa quattro minuti meno di quanto scritto sulla confezione<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">scolarla e buttarla nella padella con l&#8217;olio insaporito nell&#8217;aglio e l&#8217;acqua di cottura; finire la cottura eventualmente aggiungendo altra acqua, se serve<\/li>\n<li>non aggiungere sale &#8211; la bottarga \u00e8 gi\u00e0 molto salata<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">impiattare e versare sulla pasta le fette di bottarga preparate<\/li>\n<li>un giro d&#8217;olio<\/li>\n<\/ul>\n<p>Buon appetito !!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ricetta veloce e ricca di nutrienti &#8211; non richiede grande esperienza in cucina La bottarga, di muggine o tonno secondo i gusti, \u00e8 composta dalle<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":88198,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[58],"tags":[21923],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/88188"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=88188"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/88188\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":88204,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/88188\/revisions\/88204"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/88198"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=88188"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=88188"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=88188"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}