{"id":8888,"date":"2018-02-03T18:24:18","date_gmt":"2018-02-03T17:24:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=8888"},"modified":"2018-02-14T18:25:54","modified_gmt":"2018-02-14T17:25:54","slug":"pomodorini-secchi-per-bruschette-e-sughi-per-la-pasta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=8888","title":{"rendered":"POMODORINI SECCHI PER BRUSCHETTE E SUGHI PER LA PASTA."},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?attachment_id=7462\" rel=\"attachment wp-att-7462\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-7462\" src=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/CIBO-THAI-IMG_0038.jpg\" alt=\"\" width=\"450\" height=\"338\" srcset=\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/CIBO-THAI-IMG_0038.jpg 450w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/CIBO-THAI-IMG_0038-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/CIBO-THAI-IMG_0038-399x300.jpg 399w\" sizes=\"(max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/a>Ottimi tritati per bruschetta, magari con l&#8217;aggiunta di una acciuga.<\/p>\n<p>Aggiunti tritati alla normale salsa di pomodoro danno un sapore speciale.<\/p>\n<p>Oppure fare proprio una salsa con l&#8217;uso di questi pomodori tritati utilizzandoli al posto della passata ristretta.<\/p>\n<p>RICETTA.<\/p>\n<p>500 gr pomodori secchi.<\/p>\n<p>Buttarli in 3 litri di acqua calda con 4 cucchiai di ottimo aceto\u00a0 e 1 cucchiaio di zucchero.<\/p>\n<p>Portare a bollore e riposare per 3, meglio 8,\u00a0 ore.<\/p>\n<p>Scolare e asciugare su strofinaccio per almeno 24 ore<\/p>\n<p>Conservare in vasi sterilizzati alternando i pomodori all&#8217;olio extra vergine di ottima qualit\u00e0 e:<\/p>\n<p>-peperoncino (secondo il proprio gusto)<\/p>\n<p>-capperi<\/p>\n<p>-menta-basilico-alloro;<\/p>\n<p>aglio o cipolla rossa sbollentata (o cotta al microonde 2&#8242;); asciugata\u00a0 e ridotta a fettine<\/p>\n<p>-noi suggeriamo l&#8217;abbinamento aglio-alloro-anche acciughe, se piacciono i sapori forti<\/p>\n<p>-cipolla-menta e basilico \u00e8 l&#8217;abbinamento pi\u00f9 delicato.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ottimi tritati per bruschetta, magari con l&#8217;aggiunta di una acciuga. Aggiunti tritati alla normale salsa di pomodoro danno un sapore speciale. Oppure fare proprio una<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14460,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[58,53],"tags":[1695,2443,2444,2445,2446],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8888"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8888"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8888\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":53807,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8888\/revisions\/53807"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/14460"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8888"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8888"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8888"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}