Preparazione:<\/p>\n
- \n
- affettare, meglio anche 4 ore prima, la mozzarella e lasciarla a scolare e\/o asciugare bene le fette (tagliate) di mozzarella<\/li>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Cibo-500-mozzarella-300x266.jpg\")
<\/a><\/li>\n- tagliare i bordi scuri del pancarr\u00e9<\/li>\n
- sbattere un uovo in un piatto fondo con del sale\/pepe<\/li>\n
- mettere il pangrattato in un altro piatto fondo<\/li>\n
- preparate i piatti per servire i commensali tenendoli in caldo (\u00e8 una raffinatezza, ma mangiare il fritto freddo non \u00e8 gradevole)<\/li>\n
- preparare una pastella con acqua pi\u00f9 farina: 5 cucchiai di acqua e 5 di farina ; serve per sigillare i bordi della mozzarella in carrozza, cos’ la mozzarella non fuoriesce mentre cuoce<\/li>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.donnecultura.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Cibo-mozzarella-in-carrozza-pane-carr\u00e9-300x219.jpg\")
<\/a><\/li>\n- appoggiare le fette di mozzarella sulla fetta di pancarr\u00e9 lasciando liberi i bordi; che devono essere poi schiacciati per sigillare la mozzarella all’interno<\/li>\n
- chiudere le fette con mozzarella sovrapponendo un’altra fetta di pancarr\u00e9<\/li>\n
- passare solo\u00a0 i bordi esterni<\/strong> nella pastella che deve fare da colla di chiusura; schiacciare bene i bordi inumiditi\u00a0 dalla pastella che deve chiudere bene<\/li>\n
- passare il tutto prima nell’uovo sbattuto\u00a0 e poi nel pangrattato<\/li>\n
- mettere l’olio nella padella e aspettare che si scaldi (non deve mai fumare !!!), \u00e8 pronti quando uno stuzzicadenti inserito fa le bollicine intorno \/ oppure quando una foglia di salvia messa nell’olio, sta per diventare croccante<\/li>\n
- cuocere a calore costante sino a che il lato inferiore sia dorato (non bruciato), girare e lasciare cuocere anche l’altro lato<\/li>\n
- avrete preparato un piatto con carta assorbente dove mettere i pezzi di mozzarella e portarli subito in tavola insieme ai piatti caldi dove servirete la mozzarella.<\/li>\n
- <\/li>\n
- BUON APPETITO !<\/strong><\/li>\n
- E’ un piatto molto goloso !<\/li>\n<\/ul>\n
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Facile \/ economica ricetta – anche per principianti Accompagnata da una abbondante insalata, pu\u00f2 essere un’occasionale aggiunta anche ad una dieta “severa”, purch\u00e9 se ne<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":90182,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[58,53],"tags":[22284],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/90177"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=90177"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/90177\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":90185,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/90177\/revisions\/90185"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/90182"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=90177"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=90177"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=90177"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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