{"id":92477,"date":"2021-03-23T19:21:19","date_gmt":"2021-03-23T18:21:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=92477"},"modified":"2021-03-24T18:15:49","modified_gmt":"2021-03-24T17:15:49","slug":"unisola-incantata-in-grecia-chios-sognare-e-poi-viaggiare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=92477","title":{"rendered":"Un’isola incantata in Grecia – CHIOS – sognare e poi viaggiare"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a>
Lavorazione-della-Masticha.<\/figcaption><\/figure>\n

CHIOS – Grecia<\/p>\n

Poca gente anche in agosto<\/p>\n

Acque di cristallo, le pi\u00f9 affascinanti e selvagge sono a sud dell’isola.<\/p>\n

Paradiso per le immersioni.<\/p>\n

Distese di agrumeti – baie – isolotti – mare selvaggio e una resina con una grande storia …<\/p>\n

24 villaggi medievali fortificati<\/strong> per proteggere le coltivazioni della preziosa\u00a0 resina del posto.<\/p>\n

Dove sostare ?<\/p>\n

Emporios \u00e8 un piccolo <\/b>\u00a0porto con i caicchi sull\u2019acqua. Consigliata qualche notte all\u2019Emporios Bay; dove organizzano anche tutto quanto potete desiderare.<\/b><\/a><\/p>\n

Per la cena la taverna Karagiorgis<\/b> (tel.0030.22.71.07.02.69,\u00a0 20-35 \u20ac).<\/p>\n

La spiaggia vicina si chiama Mavra Volia ed <\/b>\u00e8 di sassolini, ma l’acqua \u00e8 stupenda.<\/p>\n

La spiaggia\u00a0 di \u00a0Vroulidia, <\/b>si trova sulla punta pi\u00f9 meridionale dell’isola; ci si arriva attraverso le coltivazioni di Masticha; la preziosa resina.<\/p>\n

Il villaggio pi\u00f9 caratteristico dell’isola: Pyrgi<\/b>, monumento nazionale con case, chiese, arcate decorate con\u00a0 graffiti geometrici. Qui trovate la Grecia di un tempo. Dovete arrivarci la mattina per trovare aperta la chiesa Santi Apostoli<\/b> (XIII o XIV sec.); con bellissimi affreschi.<\/p>\n

Da vedere il M<\/strong>useo della mastiha<\/b><\/a>.<\/p>\n

Altra localit\u00e0 da visitare per le sue ceramiche: Armolia.<\/b><\/p>\n

Uno dei villaggi fortificati: Olympoi. Da qui, poi,\u00a0 potete raggiungere Kato Fana <\/b>e le sue tranquille acque limpidissime e \u00a0i resti del tempio di\u00a0Apollo Phanaios (VI sec.); <\/b>portate\u00a0 voi da bere e da mangiare.<\/p>\n

Da non perdere il villaggio fortificato di Mesta<\/b>, il\u00a0 meglio conservato. Qui potete fermarvi in un albergo diffuso, il Medieval Castle Suites; <\/a><\/b>nolleggiano bici e barche e danno consigli.<\/a>\u00a0La piccola chiesa dei Taxiarchi (1412) si pu\u00f2 visitare se si chiedono le chiavi.<\/p>\n

Le spiagge da Mesta: Aghia Dynami <\/b>tra le rocce, Dydimes <\/b>e Potami sono “selvagge”; <\/b>ci si arriva in auto o in bici dalla statale. Qui c’\u00e8 anche\u00a0Lithi<\/b>, un borgo di mare con i pescherecci, il pranzo da To Kyma \u00e8 un rito indimenticabile<\/b> (tel.0030.22.71.07.31.83):\u00a0 formaggio grigliato,\u00a0 pasta greca,\u00a0 linguine e scampi.<\/p>\n

\u00a0Apothika<\/b> ( a 6,5 chilometri da Mesta) \u00e8 l\u2019unico centro diving al sud dell’isola.<\/p>\n

Se avete tempo c’\u00e8 anche il \u00a0borgo-fortezza di Anavatos, completamente abbandonato.<\/b><\/p>\n

Da non perdere Avgonyma<\/b>, villaggio\u00a0 da sogno con vista a a 360\u00b0 sul mare con il suo caffe-ristorante Asteri.<\/p>\n

C’\u00e8 ancora tanto da scoprire, ma l’isola \u00e8 piccola e tutto \u00e8 facilmente raggiungibile.<\/p>\n

_______<\/p>\n

Masticha di Chios<\/strong> – un prodotto unico<\/p>\n

La masticha di Chios, un prodotto a denominazione di origine protetta, \u00e8 il prodotto emblematico di Chios e si coltiva solo nella parte meridionale dell’isola dalla pianta del lentischio (pistacia lentiscus var chia). L’esclusiva resina aromatica naturale del Lentisco ha molteplici usi e la sua produzione e commercio \u00e8 uno dei pilastri fondamentali dell’economia locale. La masticha di Chios \u00e8 una delle spezie pi\u00f9 antiche del Mediterraneo, e il suo aroma caratteristico viene utilizzato in pasticceria e negli ultimi anni anche nella cucina creativa e nei cocktail originali. \u00c8 ampiamente utilizzato nell’industria alimentare e delle bevande, come pure nell’industria farmaceutica e chimica, nonch\u00e9 nell’industria cosmetica e dei profumi.<\/p>\n

L’Associazione dei produttori della masticha di Chios \u00e8 anche il suo unico produttore e distributore esclusivo naturale, sia in Grecia che all’estero.<\/p>\n

La coltivazione della masticha non \u00e8 una cosa cos\u00ec semplice e segue da sempre lo stesso modo tradizionale. Nonostante l’introduzione della tecnologia e l’uso di nuovi strumenti, la coltivazione rimane naturale e le sue fasi sono le stesse da anni. Le fasi fondamentali della coltivazione sono quattro: concimazione, ricamo, raccolta e lavorazione.
\nLa messa a terra comporta la pulizia e la levigatura del terreno intorno all’albero al fine di creare una superficie piana, chiamata “tavolo”. Il tavolo viene quindi ricoperto di terra bianca, un materiale inerte di carbonato di calcio, che non altera le propriet\u00e0 fisiche e chimiche della masticha, n\u00e9 la sua purezza. Pi\u00f9 pulito \u00e8 il terreno sotto l’albero, pi\u00f9 pulita sar\u00e0 la masticha che verr\u00e0 raccolta successivamente.<\/p>\n

Il ricamo viene cos\u00ec chiamato in quanto comporta l’intaglio del tronco dell’albero di masticha con uno strumento appuntito. Questo ricamo \u00e8 la fase pi\u00f9 importante della produzione e si svolge da met\u00e0 luglio a fine agosto. Viene fatto gradualmente e pi\u00f9 di una volta. I produttori sono molto attenti nel creare queste piccole ferite sui loro alberi di lentisco, da cui poi sgorga la resina di Chios.
\nLa raccolta viene fatta in modo graduale dopo che la masticha si \u00e8 solidificata. Per prima cosa si raccoglie la masticha grezza o “torta”. Viene quindi raccolta dopo che si \u00e8 solidificata nel tronco e nei rami del lentisco. Si conserva cos\u00ec in un luogo fresco fino all’inizio della pulizia.<\/p>\n

La pulizia \u00e8 un processo laborioso e lungo, poich\u00e9 l’obiettivo dei produttori \u00e8 quello di consegnare alla Cooperativa un prodotto il pi\u00f9 pulito possibile. La masticha viene setacciata per separarla da terra e foglie, sciacquata e stesa ad asciugare. A questo punto per tradizione – ma non esclusivamente \u2013 subentra il lavoro delle donne, esaminando ogni granello di masticha rimuovendo il materiale estraneo con coltelli affilati. Questa fase di pulizia si trasforma spesso in una routine piacevole, in quanto molte donne puliscono in compagnia, aiutandosi a vicenda e rompendo la monotonia del duro lavoro con storie divertenti.<\/p>\n

Il modo pi\u00f9 semplice per conoscere i villaggi della Masticha, che i locali chiamano Mastichochoria, \u00e8 percorrerli. Ventiquattro villaggi di bellezza unica al sud di Chios ti invitano a scoprire i loro segreti e ad ammirare la loro architettura speciale, poich\u00e9 si tratta di insediamenti fortificati medievali. Non si pu\u00f2 non visitare i pi\u00f9 grandi di loro: Pyrgh\u00ec, Olympi, Kalamoti e Mesta. Mantenuti e protetti nel tempo, i nostri villaggi Mastic viaggiano nel passato.<\/p>\n

Pyrgh\u00ec<\/p>\n

Pyrgh\u00ec \u00e8 il pi\u00f9 grande dei villaggi della masticha. Risale probabilmente all’XI secolo, ma sicuramente esisteva nel XIV secolo e il viaggiatore Christophorus Buondelmonti lo nota sulla sua mappa quale fortezza. Ha due porte: la porta superiore e quella inferiore. Buona parte di Pyrgh\u00ec \u00e8 stata conservata e con essa alcuni uccelli della torre.
\nIl “villaggio dipinto”, come molti lo chiamano per gli elaborati motivi decorativi sulle facciate delle case, \u00e8 il pi\u00f9 grande villaggio medievale di Chios e dista 25 km dalla citt\u00e0. Nonostante tutte le alterazioni apportate dal tempo e dagli interventi umani, Pyrgh\u00ec \u00e8 ancora una leggenda medievale vivente.<\/p>\n

Tuttavia, ci\u00f2 che affascina il visitatore a prima vista sono le case con i “graffi”, un tipo di decorazione della facciata con forme geometriche in bianco e nero. La tecnica si basa sulla sabbia nera del rivestimento, che dopo essere stata accuratamente sbiancata, viene raschiata seguendo schemi semplici o complessi dai temi neri su fondo bianco che ricordano i graffiti italiani. Questa tecnica di decorazione esterna era amata dalla gente del posto e per questo motivo rimane viva fino ai giorni nostri.<\/p>\n

Riconoscimento da parte dell\u2019Unesco in merito alla coltivazione della masticha.
\nNel 2014 la coltivazione della masticha \u00e8 stata registrata negli elenchi internazionali della Convenzione UNESCO per la salvaguardia del patrimonio culturale immateriale dell’umanit\u00e0. Il riconoscimento della tradizionale coltivazione della masticha fa s\u00ec che Mastichochoria e i suoi abitanti costituiscano un elemento culturale speciale che condensa una lunga tradizione, che si tramanda di generazione in generazione, dall’antichit\u00e0 fino ai giorni nostri.<\/p>\n

Il riconoscimento della coltivazione della masticha da parte dell’UNESCO \u00e8 di grande importanza, non solo per la masticha e i suoi villaggi, ma anche per l\u2019isola di Chios, in quanto Le conferisce prestigio e un pi\u00f9 alto riconoscimento. Inoltre, unito al Museo della masticha di Chios, porta la masticha e la sua cultura in una nuova era, promuovendo questa cultura come un completo stile di vita.<\/p>\n

Il Museo della Masticha a Chios
\nIl Museo della masticha di Chios, un edificio imponente, in perfetta armonia con l’ambiente, si trova nella zona dei villaggi della masticha, su un pendio pieno di alberi della stessa ed \u00e8 dedicato a questo prezioso prodotto. Questo prodotto naturale unico ha determinato l’ambiente naturale e antropogenico di Mastichochoria nel sud di Chios, cos\u00ec come la storia produttiva ed economica dell’isola. La masticha di Chios \u00e8 la resina aromatica prodotta dal Lentisco (Pistacia lentiscus Chia) o dalla corteccia.
\nL’arbusto sempreverde cresce in tutto il Mediterraneo, ma, stranamente, solo a Chios viene coltivato e produce la masticha.<\/p>\n

Il Museo della masticha di Chios svela i segreti della sua coltivazione e ci introduce alla sua cultura, quale stile di vita, parte dell’identit\u00e0 e caratteristica di questo luogo. Il know-how della coltivazione della masticha \u00e8 stato inserito nel 2014 nell’Elenco rappresentativo del patrimonio culturale immateriale dell’umanit\u00e0 dall’UNESCO.<\/p>\n

Nella mostra del museo viene presentata la tradizionale coltivazione della masticha, con la sua storia e cultura, attraverso un’esperienza multimediale. Il visitatore ha l’opportunit\u00e0 di toccare e annusare la masticha, ma anche di conoscere l’architettura, la storia e l’organizzazione sociale dei suoi villaggi. Un’altra sezione della mostra presenta la storia dell’Associazione dei produttori di masticha di Chios, i suoi usi e le esportazioni in tutto il mondo. La mostra utilizza diverse variet\u00e0 di media, come applicazioni multimediali, video, modelli e macchine della prima fabbrica di mastice. L’ultima sezione della mostra \u00e8 all’esterno, dove i visitatori possono camminare sul un percorso di masticha.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

CHIOS – Grecia Poca gente anche in agosto Acque di cristallo, le pi\u00f9 affascinanti e selvagge sono a sud dell’isola. Paradiso per le immersioni. Distese<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":92479,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[17779,6,10,4],"tags":[22710],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/92477"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=92477"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/92477\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":92493,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/92477\/revisions\/92493"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/92479"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=92477"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=92477"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=92477"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}