{"id":92856,"date":"2021-03-30T18:57:33","date_gmt":"2021-03-30T16:57:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=92856"},"modified":"2021-03-31T19:37:57","modified_gmt":"2021-03-31T17:37:57","slug":"vallese-il-paradiso-per-chi-ama-la-natura-e-le-sue-ricette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=92856","title":{"rendered":"Vallese il paradiso per chi ama la natura e le sue ricette"},"content":{"rendered":"
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cliccare sulle foto per ingrandirle<\/figcaption><\/figure>\n

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Pi\u00f9 sotto la storia e la ricetta del Cordon bleu<\/strong><\/p>\n

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Vallese: natura allo stato puro e ampi spazi per un’estate all’insegna delle esperienze all’aperto<\/strong><\/h3>\n

Nel rispetto della situazione attuale e delle relative restrizioni, il Vallese si sta preparando a ospitare i visitatori. <\/span><\/p>\n

Perch\u00e9 andare nel Vallese ?<\/span><\/strong><\/p>\n

mai troppo caldo<\/strong> – ma il sole abbronza pi\u00f9 che al mare<\/p>\n

l’aria \u00e8 pulita e le auto stanno in valle<\/p>\n

offerte per l’escursionismo<\/strong>,\u00a0<\/span><\/p>\n

le antiche vie storiche<\/strong>\u00a0<\/span><\/p>\n

i ponti pedonali sospesi.<\/strong><\/span><\/p>\n

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Camminando o correndo: <\/span><\/p>\n

il Vallese si sta sempre pi\u00f9 imponendo come uno dei paradisi mondiali del trail running<\/strong>. <\/span><\/p>\n

Chi preferisce attivit\u00e0 pi\u00f9 meditative, pu\u00f2 dedicarsi allo\u00a0yoga<\/strong>, da praticare in alta quota in un ambiente incontaminato. <\/span><\/p>\n

L’approfondimento culturale \u00e8 dedicato ai\u00a0muretti a secco<\/strong>: 3000 chilometri di manufatti eretti secondo conoscenze antiche, tramandate di generazione in generazione.\u00a0<\/span><\/p>\n

DA NON PERDERE: la ricetta tipica del Vallese<\/strong>: <\/span><\/p>\n

lo sapevate che il Cordon bleu \u00e8 nato a Briga?<\/strong><\/span><\/p>\n

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\u2013 Sierre \/ Val d\u2019Anniviers<\/p>\n

SwissPeaks Trail<\/strong><\/p>\n

Dal ghiacciaio del Rodano al lago Lemano<\/strong>, lo SwissPeaks Trail \u00e8 un ultra-trail di 360 chilometri,<\/strong> con la bellezza di 27.000 metri di dislivello positivo<\/strong>, che attraversa le pi\u00f9 alte cime del Vallese.<\/strong> Prevede anche percorsi ridotti di 170, 100, 42 e 21 chilometri.<\/p>\n

L’evento, nato nel 2017, ha saputo posizionarsi velocemente al vertice degli appuntamenti mondiali dedicati a questa specialit\u00e0, grazie anche alla spettacolarit\u00e0 dei paesaggi attraversati.
\n29 agosto – 5 settembre 2021 \u2013 Diverse localit\u00e0 del Vallese<\/p>\n

Yoga in quota<\/strong><\/p>\n

Lo yoga porta corpo, spirito e anima a unirsi in perfetta armonia, soprattutto quando combinato alla vista sulle montagne del Vallese. E\u2019 questo lo spirito con cui l\u2019Aletsch Arena accoglie, dal 2 al 5 settembre, il Mountain Glow Yoga Festival,<\/strong> nei pressi del ghiacciaio di Aletsch, con 30 istruttori e 50 appuntamenti, tra cui non pu\u00f2 mancare lo SUP Yoga sulle acque del Bettmersee, grazie a cui irrobustire la muscolatura profonda ed esercitare il proprio senso dell\u2019equilibrio. Nella casa dello yoga di Saas-Fee, come anche nella regione di Crans-Montana,<\/strong> sono numerosi i corsi che si tengono in uno scenario spettacolare. Senza dimenticare lo yoga in quota, proposto dagli impianti di risalita di Vercorin<\/strong> che, grazie a corsi introduttivi di un giorno sulla spettacolare terrazza del ristorante Cr\u00eat-du-Midi, sapr\u00e0 entusiasmare gli appassionati di questa pratica.<\/p>\n

La ricetta: Cordon bleu, una saporita specialit\u00e0 \u201cmade in Brig\u201d<\/p>\n

Tutti conoscono la gustosa cotoletta impanata e farcita con formaggio e prosciutto,<\/strong> la cui origine per\u00f2 resta sconosciuta ai pi\u00f9: a causa del nome si \u00e8 portati a pensare che la sua nascita sia avvenuta in Francia.<\/p>\n

Ma non \u00e8 cos\u00ec.<\/p>\n

Il Cordon bleu \u00e8 stato inventato in Vallese<\/strong> e precisamente a Briga,<\/strong> il principale centro della parte di lingua tedesca del Vallese.<\/p>\n

Correva l\u2019anno 1818<\/strong> e il Vallese era sotto Napoleone, quando in un ristorante della citt\u00e0 era atteso un gruppo di trenta persone che, per festeggiare una ricorrenza,<\/strong> si voleva concedere una cena epica a base di arrosto di maial<\/strong>e.<\/p>\n

Tutto era pronto per l\u2019occasione e la cuoca era al lavoro in cucina quando nel locale fece irruzione un altro gruppo di una trentina di persone<\/strong>.<\/p>\n

Cosa fare,<\/strong> mandarli via o improvvisare qualcosa per sfamarli?<\/p>\n

La cuoca fece di necessit\u00e0 virt\u00f9, dando fondo alla sua creativit\u00e0: tagli\u00f2 l\u2019arrosto a fette molto fini<\/strong> e lo farc\u00ec con prodotti del territorio<\/strong> che non mancavano mai nella dispensa, ovvero formaggio e prosciutto. <\/strong><\/p>\n

Gli ospiti furono tutti entusiasti di questa nuova specialit\u00e0<\/strong> e il proprietario della struttura rimase cos\u00ec colpito dall\u2019intraprendenza della sua cuoca da volerla ricompensare con il conferimento del \u201cCordon bleu\u201d,<\/strong> un\u2019onoreficenza creata dal re francese Enrico III nel 1578<\/strong>.<\/p>\n

La cuoca, di cui non si conosce l\u2019identit\u00e0, rifiut\u00f2 il riconoscimento ma propose che il suo nome venisse dato al nuovo piatto: nacque cos\u00ec il Cordon bleu.<\/strong><\/p>\n

Anche oggi a Briga questa specialit\u00e0 viene celebrata in numerosi ristoranti e grazie a manifestazioni dedicate,<\/strong> come nel caso del Cordon bleu entrato nel Guinness dei primati nel 2019 con i suoi 60,41 metri di lunghezza.<\/p>\n

Ingredienti per 4 persone<\/strong><\/p>\n

\u00b7 4 bistecche di maiale tagliate a libro
\n\u00b7 100 g di fromaggio Raclette du Valais DOP
\n\u00b7 4 fettine di Prosciutto crudo del Vallese IGP tagliate sottili
\n\u00b7 1 uovo
\n\u00b7 50 g di farina
\n\u00b7 120 g di pangrattato
\n\u00b7 Sale, pepe<\/p>\n

Preparazione (25 minuti)
\n1. Tagliare le bistecche di maiale a libro. A seconda delle dimensioni, battere un po\u2019 la carne. Insaporire con sale e pepe.
\n2. Farcire le bistecche con il prosciutto crudo e il formaggio, facendo in modo che quest\u2019ultimo non possa fuoriuscire quando sar\u00e0 fuso (chiudere con stuzzicadenti).
\n3. Passare nella farina, poi nell\u2019uovo e infine nel pangrattato. Premere bene il pangrattato sulla carne. Friggere in abbondante olio.<\/p>\n

Servire con patatine fritte. Vino in abbinamento: Pinot Noir.<\/p>\n

Esiste anche il Cordon bleu alla vallesana, variante con carne di pollo o tacchino.<\/strong><\/p>\n

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Foto <\/b>di Valais\/Wallis Promotion<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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