{"id":93156,"date":"2021-04-06T18:33:09","date_gmt":"2021-04-06T16:33:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=93156"},"modified":"2021-04-07T17:57:57","modified_gmt":"2021-04-07T15:57:57","slug":"7-ottime-ricette-create-da-un-errore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=93156","title":{"rendered":"7 ottime ricette – create da un errore"},"content":{"rendered":"

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Storia di sette ricette ” sbagliate “<\/h3>\n

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7 ricette nate per sbaglio e diventate di successo:<\/strong><\/p>\n

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dalla cotoletta sbagliata al ghiacciolo,<\/strong><\/p>\n

i piatti e gli ingredienti creati come \u201crimedio\u201d<\/strong><\/p>\n

che piacciono pi\u00f9 degli originali<\/strong><\/p>\n

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Si dice che sbagliando si impara, ma alle volte\u00a0uno sbaglio si pu\u00f2 rivelare un grande successo<\/strong>, anche migliore dell\u2019originale.<\/p>\n

In cucina capita spesso di sbagliare,<\/strong> ma la storia \u00e8 piena di errori che si sono rivelati dei capolavori<\/strong>, apprezzati da tutti.<\/p>\n

Ultimo caso quello della cotoletta sbagliata nata nella capitale del piatto, Milano<\/strong>, nella cucina di un ristoratore.<\/p>\n

Matteo Stefani ha saputo trasformare quello che era nato come esperimento il suo marchio di fabbrica e il modo per sopravvivere alla crisi scatenata dalla pandemia lo scorso anno.<\/p>\n

Ma gli errori celebri in cucina sono molti, anzi molte ricette golose o prodotti sono nati da distrazioni, mancanze di ingredienti in cucina o addirittura per scherzo.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u00a0Ecco le 7 ricette sbagliate pi\u00f9 riuscite di sempre
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TARTE TATIN<\/strong><\/p>\n

Si racconta che a fine Ottocento una delle due sorelle Tatin, proprietarie dell\u2019H\u00f4tel-restaurant Tatin di Lamotte-Beuvron nella Loira in Francia, si sia\u00a0dimenticata di mettere la pasta bris\u00e9e nella teglia<\/strong>\u00a0preparando la torta di mele.<\/p>\n

Invece di buttare tutto, mise la pasta sopra tutto<\/strong> e rovesci\u00f2 la torta solo una volta finita la cottura. Il successo fu immediato e la torta di mele sbagliata divenne piatto simbolo dell\u2019hotel e poi copiata in tutto il mondo.<\/p>\n

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COTOLETTA SBAGLIATA<\/strong><\/p>\n

La pi\u00f9 giusta cotoletta sbagliata d\u2019Italia nasce da una casualit\u00e0 in uno dei ristoranti della micro-catena di locali *Anche di Milano.<\/p>\n

Il macellaio chiede al proprietario Matteo Stefani di aiutarlo a\u00a0smaltire braciole di maiale<\/strong>\u00a0e lui chiede cosa possa farsene: \u201cCotolette\u201d.<\/p>\n

\u201cUn milanese come te che mi propone di fare la cotoletta con braciole di maiale, invece che con il vitello?<\/strong>\u201d.<\/p>\n

E lui pronto: \u201cChiamala sbagliata allora!\u201d. Cos\u00ec ha preso vita la cotoletta sbagliata: lonza di maiale, uova, pane panko, mandorle, arancia e cristalli di sale, fritta in burro in immersione<\/strong>.<\/p>\n

Durante il 2020, con i ristoranti chiusi, Stefani ha iniziato a confezionare sottovuoto le sue famose cotolette\u00a0spedendole in tutta Italia e in Europa<\/strong>.<\/p>\n

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CR\u00caPES SUZETTE<\/strong><\/p>\n

Anche un altro dolce d\u2019Oltralpe, e famoso in tutto il mondo, \u00e8 stato creato per\u00a0un errore di distrazione<\/strong>.<\/p>\n

Nel 1895 Henri Charpentier, apprendista cuoco e cameriere del Monte Carlo Caf\u00e9 di Parigi, bruci\u00f2 la salsa di accompagnamento delle crep\u00eas.<\/strong><\/p>\n

Molto probabilmente l\u2019errore fu dettato dall\u2019emozione: in sala ad attendere il dolce c\u2019era il principe di Galles Edoardo, figlio della regina Vittoria.<\/strong><\/p>\n

Assaggiando per curiosit\u00e0 il risultato, cuoco e aiuto cuoco lo trovarono buono e decisero di servirlo.<\/strong> I commensali ne furono entusiasti e chiesero di nominare il dolce con il nome dell\u2019unica donna seduta a tavola, Suzette.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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CORN FLAKES<\/strong><\/p>\n

Alzi la mano chi non li ha mai mangiati\u2026 A inventarli nel 1894 furono i fratelli Kellogg in un\u00a0tentativo di creare un alimento per i pazienti<\/strong>\u00a0del loro sanatorio.<\/p>\n

Durante la preparazione sorsero dei problemi tra i pazienti e i due dovettero abbandonare la preparazione.<\/p>\n

I semi di grano cotto divennero immangiabili,<\/strong> almeno com\u2019erano allora. Decisero di lavorarli ancora, appiattendoli e ottenendo dei fiocchi granulari.<\/strong> Questi vennero tostati, zuccherati et voil\u00e0<\/strong>\u2026 i corn flakes conquistarono le tavole delle colazioni di tutto il mondo.<\/p>\n

GORGONZOLA<\/strong><\/p>\n

\u00c8 uno dei formaggi pi\u00f9 gustosi, almeno tra quelli italiani la cui origine non \u00e8 certa.<\/p>\n

Una delle storie pi\u00f9 affascinanti rispetto alla sua nascita vuole che sia\u00a0nato per sbaglio o meglio per una dimenticanza<\/strong>\u00a0di un oste originario di Gorgonzola che avrebbe messo alcuni stracchini freschi in una cantina troppo umida<\/strong> e questi, invece di conservarsi, svilupparono rapidamente muffe verdi.<\/strong><\/p>\n

Senza scorraggiarsi l\u2019oste assaggi\u00f2 il formaggio e scopr\u00ec che era buonissimo<\/strong>, lo serv\u00ec nella sua osteria e da subito divent\u00f2 molto richiesto.<\/p>\n

PANETTONE<\/strong><\/p>\n

Altro simbolo di Milano, il Panettone \u00e8 il rimedio a un\u00a0guaio accaduto nelle cucine di Ludovico Il Moro<\/strong>\u00a0la vigilia di Natale, quando il cuoco bruci\u00f2 il dolce.<\/p>\n

Il garzone del cuoco, Toni, cerc\u00f2 allora di improvvisare utilizzando gli ingredienti che aveva a disposizione<\/strong> per aggiustare l\u2019impasto rimasto.<\/p>\n

Gli Sforza si innamorarono del risultato che chiamarono\u00a0pan de Toni<\/em>, da cui panettone. Seppure abbia tutto il sapore di una leggenda, \u00e8 troppo affascinante per non credere che sia vera.<\/p>\n

GHIACCIOLO<\/strong><\/p>\n

Tra gli errori \u201cin cucina\u201d pi\u00f9 belli c\u2019\u00e8 la storia di Frank Epperson, un bambino di 11 anni che una sera nel 1905\u00a0lasci\u00f2 nella veranda di casa un bicchiere con dentro un bastoncino<\/strong>\u00a0che usava per mescolare la bevanda gassata.<\/p>\n

Di notte il liquido si ghiacci\u00f2 e la mattina con un po\u2019 di fatica il bambino riusc\u00ec a far uscire il \u201ccubo di ghiaccio\u201d<\/strong> e a tenerlo in mano grazie a quel bastoncino,<\/strong> scoprendo che la bevanda si poteva comunque \u201cbere\u201d. Dopo quasi 20 anni, nel 1924, il ragazzo brevett\u00f2 la sua invenzione.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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