IL FRICO<\/p>\n
Piatto tipico del Friuli Venezia Giulia, il Frico \u00e8 un piatto povero, ma gustoso. Potete prepararlo solo con il formaggio, o solo con l’uovo o pancetta; a piacere.<\/p>\n
Ingredienti per 2 persone.<\/p>\n
2 patate a fette abbastanza sottili.<\/p>\n
a piacere: 4\/6 fette sottili o cubetti di guanciale o pancetta o pancetta affumicata<\/p>\n
50 grammi di formaggio di montagna; bene anche la fontina, emmentaler, grouviere ecc\u2026a pezzetti piccoli o a fette sottili<\/p>\n
ottimo olio per cucinare<\/p>\n
1 padella piccola per persona, cos\u00ec si gira meglio.<\/p>\n
Volendo si pu\u00f2 anche aggiungere un uovo.<\/p>\n
sale, pepe.<\/p>\n
Preparazione:<\/p>\n
1-dividere tutto in 2 parti eguali<\/p>\n
2-Scaldare l’olio nella pentola piccola e antiaderente<\/p>\n
3-Mettere le fette di patate e premere bene con la paletta<\/p>\n
4-lasciare cuocere le patate con il coperchio e controllando sempre la cottura e salando<\/p>\n
5-girare le patate, aiutandosi con un altro coperchio pi\u00f9 grande o con un piatto dove appoggerete momentaneamente il frico<\/p>\n
6-nella\/e \u00a0padella\/e mettere altro olio e \u00a0il guanciale o la pancetta e poi le patate dal lato non cotto e, sopra, il formaggio a fette o pezzettini e l’uovo sbattuto, coprire e controllare la cottura; la fiamma non deve essere alta.<\/p>\n
7-cuocere e rosolare<\/p>\n
8 servire con una spruzzata di pepe, se piace.<\/p>\n
<\/p>\n
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