{"id":95188,"date":"2021-05-27T18:30:10","date_gmt":"2021-05-27T16:30:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=95188"},"modified":"2021-05-27T18:30:10","modified_gmt":"2021-05-27T16:30:10","slug":"friuli-venezia-giulia-gourmet-natura-e-ricetta-del-gulash","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=95188","title":{"rendered":"Friuli Venezia Giulia gourmet – natura e ricetta del gulash"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a>
cliccare per ingrandire<\/figcaption><\/figure>\n

BrindiAMO\u2026 alle esperienze food&wine in Friuli Venezia Giulia<\/p>\n

Il programma di Art & Taste e Pic & Taste riparte con un romantico picnic al tramonto<\/strong>.<\/p>\n

Sabato 19 giugno alle 18,<\/strong> nell\u2019incantevole cornice tra le vigne della Tenuta Luisa a Mariano del Friuli (GO), accompagnati dalla musica del quartetto d’archi<\/strong> al femminile ArTIME QUARTET, sar\u00e0 possibile degustare vini e prodotti tipici<\/strong> della Strada del Vino e dei Sapori del Friuli Venezia Giulia e del Marchio IO SONO FVG, in un men\u00f9 irresistibile<\/strong> ideato dal ristorante Casale Cjanor di Fagagna (UD).
\nConcerto e cesto per 2 persone: \u20ac 50,00<\/strong>
\nPosti limitati. Prenotazioni solo online fino a 3 giorni prima (in caso di pioggia l\u2019evento verr\u00e0 cancellato e la quota rimborsata).<\/p>\n

Riapre la Telecabina del Monte Lussari<\/strong><\/p>\n

Da sabato 29 maggio<\/strong> apre nuovamente al pubblico l\u2019impianto che porta al Monte Lussari. Per chi desidera salire sulle vette di Tarvisio in telecabina, partendo da Camporosso, \u00e8 possibile acquistare i biglietti online, che saranno disponibili nei prossimi giorni. \u00c8 previsto il contingentamento per fasce orarie al fine di garantire il rispetto delle normative Covid.<\/p>\n

La ricetta del mese:<\/strong><\/p>\n

Tagliatelle con gulasch<\/strong> \u201cBunker\u201d<\/p>\n

La ricetta del mese \u00e8 di Bunker Wine di Trieste, un ristorante enoteca che valorizza in particolare i prodotti enogastronomici tipici dell\u2019altipiano carsico. Qui proponiamo la ricetta delle tagliatelle con gulasch \u201cBunker\u201d:<\/strong> tagliatelle fatte in casa servite con un ricco e gustoso gulasch.<\/p>\n

LA RICETTA DEL MESE
\nTAGLIATELLE AL GULASCH “BUNKER”<\/p>\n

4 uova
\n400 g semola rimacinata
\ndi grana duro ( o farina
\ndi grano tenero 00)
\n1 pizzico di sale fino
\nINGREDIENTI PER LE
\nTAGLIATELLE FATTE IN
\nCASA: (per 4 persone)
\nPROCEDIMENTO
\nPer le tagliatelle
\nDistribuire la farina \u2013 o semola \u2013 in modo da creare un
\n“vulcano”. Unire al centro le uova con un pizzico di sale e
\ncominciare ad impastare il tutto con una forchetta.
\nQuando l\u2019uovo sar\u00e0 ben amalgamato, iniziare ad impastare a mano. Lavorare, fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
\nCoprire con una pellicola per circa 30 minuti.
\nPassato questo tempo, stendere con un mattarello
\nl\u2019impasto fino ad ottenere una sfoglia.
\nTagliare l\u2019impasto a striscioline larghe circa 1 cm.
\nLasciarle asciugare fino al momento della cottura.<\/p>\n

Per il gulash<\/p>\n

In una casseruola scaldare il lardo e soffriggere la cipolla
\ntagliata finemente.
\nButtare la carne tagliata a dadini grossolani e lasciare
\nrosolare. Sfumare con la birra. Quando l’alcol evapora
\nspolverare la paprika dolce e piccante, i rametti delle erbe.
\nTogliere il grasso in eccesso e versare la salsa di pomodoro con un bicchiere di acqua tiepida. Salare e pepare.
\nLasciare cuocere finch\u00e8 la salsa non \u00e8 addensata e il
\ngulasch Bunker \u00e8 pronto per essere servito con le
\ntagliatelle fatte in casa.
\nINGREDIENTI PER IL
\nGULASCH \u201cBUNKER\u201d (per 4
\npersone)
\n600 g carne di manzo
\n(capello di prete)
\n500 g cipolla gialla
\n50gr lardo di maiale
\n200 g salsa di pomodoro
\npronta
\n200 ml di birra scura
\n1 cucchiaio di paprika
\ndolce
\n1 cucchiaino di paprika
\npiccante
\nSale e pepe qb
\n1 rametto di maggiorana
\n1 rametto di rosmarino
\n1 bottiglia da 0.33 di
\nRochefort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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