{"id":97360,"date":"2021-07-21T16:25:27","date_gmt":"2021-07-21T14:25:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=97360"},"modified":"2021-07-21T18:45:38","modified_gmt":"2021-07-21T16:45:38","slug":"cibus-evento-da-non-perdere-per-professionisti-del-settore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/?p=97360","title":{"rendered":"CIBUS &#8211; Evento da non perdere per professionisti del settore"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>CIBUS A SETTEMBRE<\/strong>: PRIMA FIERA EUROPEA DELL\u2019ALIMENTAZIONE<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0Cibus 2021 \u00e8 la <strong>prima grande fiera internazionale italiana<\/strong> B2B a riaprire <strong>in presenza, a Parma dal 31 agosto al 3 settembre.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Per il food and beverage italiano Cibus rappresenta un pass per la ripartenza e per l\u2019export.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nel lungo periodo del <strong>lockdown, l\u2019agroalimentare made in Italy non solo ha soddisfatto la domanda domestica, ma ha aumentato le sue quote di esportazione.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong> La richiesta dall\u2019estero, infatti, \u00e8 stata crescente<\/strong> sia per quanto riguarda i prodotti tipici della dieta mediterranea (pasta, pomodoro, olio, formaggi), sia per i prodotti premium di alta qualit\u00e0.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Buone premesse, dunque,<\/strong> per una forte ripresa produttiva del comparto e il consolidamento di nuove posizioni sui mercati internazionali.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le aziende espositrici a Cibus hanno gi\u00e0 rinnovato la propria adesione, rassicurate dal successo della campagna di vaccinazione e confortate dalle misure di sanificazione e distanziamento che verranno adottate da Fiere di Parma nel suo quartiere espositivo, peraltro <strong>gi\u00e0 sperimentate con successo al Cibus Forum del settembre 2020.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Luigi Di Maio, Ministro degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, ha dichiarato: \u201cIl settore agroalimentare \u00e8 l&#8217;emblema del \u201cMade in Italy\u201d in tutto il mondo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Possiamo promuoverlo grazie alle fiere, che sono una <strong>vetrina per l&#8217;export e un generatore di crescita economica&#8230;&#8221;<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Alla conferenza stampa, tenutasi oggi a Roma nella sede di ICE Agenzia, hanno partecipato:<br \/>\nCarlo Ferro, Presidente di Agenzia ICE; Ivano Vacondio, Presidente di<br \/>\nFederalimentare; Gino Gandolfi, Presidente di Fiere di Parma.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>In esposizione a Cibus 2021<\/strong> tutte le merceologie: <strong>dai salumi ai formaggi, dalla pasta al pomodoro, dall\u2019olio ai prodotti da forno, dal beverage al grocery, dai surgelati ai prodotti locali,<\/strong> e altro.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si aggiunger\u00e0 anche una <strong>nuova area dedicata al canale dell\u2019Horeca (ristoranti, bar e affini), c<\/strong>hiamata \u201cHo.Re.Ca.The HUB\u201d, in collaborazione con Dolcitalia.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tra le altre aree dedicate, quella del <strong>nuovo spazio di Unionbirrai e Birra Nostra dedicato alle birre artigianali<\/strong> e quella di Bellavita Expo, la manifestazione B2B che da anni organizza nelle<br \/>\ncapitali estere eventi promozionali del Food &amp; Beverage italiano.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A Cibus 2021 saranno presenti i buyer italiani ed europei del retail, e folte rappresentanze degli operatori commerciali dagli Usa, America Latina, Asia, grazie anche al programma di incoming di ICE Agenzia.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ai buyer viene offerta un\u2019esperienza unica sul territorio con\u201cfactory tours\u201d e \u201cretail tours\u201d, per visitare gli stabilimenti produttivi<\/strong> della food valley e i <strong>punti vendita distributivi, e \u201ctours on-site\u201d con percorsi tematici<\/strong> dedicati a produzioni tipiche, alla<br \/>\nscoperta dei nuovi trend dell\u2019Authentic Italian.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cIl ritorno di Cibus in presenza, dopo la cancellazione dell&#8217;edizione 2020, \u00e8 un traguardo molto importante e testimonia il coraggio degli organizzatori, la tenacia delle imprese e, fatemi dire, il supporto del Sistema Paese \u2013 ha detto Carlo Ferro, Presidente di ICE Agenzia &#8211; La Pandemia ha accelerato alcuni megatrend che saranno propri dei mercati del<br \/>\nfuturo, tra cui l&#8217;attenzione a una sana alimentazione e alla sostenibilit\u00e0. Cibus sar\u00e0 anche l\u2019occasione per riaffermare la qualit\u00e0 e la salubrit\u00e0 della dieta mediterranea, combinata alla bio-diversit\u00e0 del territorio, all\u2019eccellenza dell\u2019intera filiera agroalimentare e all\u2019unicit\u00e0 dello stile di vita italiano. Fattori di eccellenza del Made in Italy che vogliamo promuovere suimercati internazionali, per accompagnare le imprese italiane nella ripartenza gi\u00e0 in atto\u201d.<\/p>\n<p><strong>Nel comparto della pasta<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>sedanini con lenticchie rosse, fusilli, mezze penne rigate con piselli, tutti senza glutine; gli spaghetti superfood ai gusti di matcha e ginseng, estratto di spirulina, dragon fruit, carbone vegetale, curcuma e zenzero; il couscous biologico alla<br \/>\nbarbabietola.<\/li>\n<li><\/li>\n<li><strong>Nel settore dei sughi: la salsa biologica pronta con datterino bio<\/strong> pensata per bambini; i sughi<br \/>\npreparati senza aromi, senza conservanti e senza zuccheri aggiunti; il rag\u00f9 di ciliegino vegano; i sughi pronti al tartufo in nove differenti gusti, a prezzo conveniente.<\/li>\n<li><\/li>\n<li>Tra <strong>i formaggi<\/strong>: le <strong>fette sottili di caciotta toscana, pecorino toscano dop, pecorino con pesto,<\/strong><br \/>\n<strong>pecorino con zafferano, pecorino con tartufo,<\/strong> pronte al consumo in vaschette; il formaggio<br \/>\nspalmabile con il 15% di parmigiano reggiano; lo yogurt di avena; il grattugiato italiano senza<br \/>\nlisozima.<\/li>\n<li><\/li>\n<li>Nel comparto delle <strong>carni: il panino con prosciutto cotto e formaggio; la manzetta d\u2019Abruzzo;<\/strong><br \/>\n<strong>il prosciutto cotto completamente tracciabile<\/strong>.<\/li>\n<li><\/li>\n<li>Tra i condimenti: una<strong> nuova gamma di oli extravergini italiani di qualit\u00e0 superiore<\/strong>; l\u2019<strong>aceto<\/strong><br \/>\n<strong>derivato da birra artigianale di qualit\u00e0.<\/strong><\/li>\n<li><\/li>\n<li>E ancora: la <strong>cialda di caff\u00e8 compostabile<\/strong> con il nuovo incarto riciclabile nella raccolta della<br \/>\ncarta; la <strong>crema fredda caff\u00e8 gi\u00e0 pronta da servire senza miscelare o altro;<\/strong> <strong>l\u2019acqua minerale<\/strong><br \/>\n<strong>arricchita da collagene, zinco e acido ialuronico;<\/strong> le barrette di sesamo e miele bio; <strong>le insalate<\/strong><br \/>\n<strong>pronte in busta in bioplastica biodegradabile<\/strong> e compostabile da smaltire nell\u2019umido di casa;<br \/>\n<strong>la mela rosa in busta riciclabile;<\/strong> crema bio al cioccolato e nocciole; la frutta secca al tartufo;<br \/>\nle patatine al pesto.<\/li>\n<li><\/li>\n<li>Infine, tra i <strong>surgelati: la pinsa romana; la pizza alla napoletana, con impasto sottile al centro<\/strong><br \/>\n<strong>e croccante nel cornicione.<\/strong><\/li>\n<li><\/li>\n<li>Importante, come sempre, la convegnistica del 20\u00b0 Salone Internazionale dell\u2019Alimentazione, che \u00e8 stata chiamata \u201cCibus Forum\u201d per ricordare la fortunata esperienza del settembre 2020. Gli attori della filiera agroalimentare si confronteranno sulle principali tematiche di settore per definire una strategia vincente. Si segnala un convegno sui prodotti alimentari italiani a denominazione d\u2019origine, per presentare le best practices di <strong>prodotti certificati che contribuiscono ad un\u2019alfabetizzazione del gusto<\/strong>, e incontri sulla ripresa dei consumi e sui cambiamenti nei processi di distribuzione ed acquisto con particolare attenzione al tema dell\u2019innovazione e della sostenibilit\u00e0.<\/li>\n<li><\/li>\n<li>&#8220;Inaugurer\u00f2 con grande piacere Cibus 2021, la mia prima edizione nelle vesti di Presidente<br \/>\ndi Fiere di Parma \u2013<strong> ha dichiarato Gino Gandolfi, Presidente di Fiere di Parma &#8211;<\/strong> dando il<br \/>\nbenvenuto a tutti i protagonisti del Food &amp; Beverage, per una manifestazione che, mai come<br \/>\noggi, rappresenta un punto di incontro tra filiera e istituzioni, aziende, buyer e associazioni,<br \/>\nuniti per la ripartenza del Made in Italy\u201d.<\/li>\n<li><\/li>\n<li>I visitatori di Cibus 2021 saranno accolti dalla <strong>citt\u00e0 di Parma<\/strong>, che quest\u2019anno \u00e8 Capitale della<br \/>\nCultura e Capitale Unesco per la Gastronomia: <strong>nelle vie cittadine si terr\u00e0 \u201cCibus Off\u201d, il<\/strong><br \/>\n<strong>Fuorisalone che unisce cultura e scoperta gastronomica.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>CIBUS A SETTEMBRE: PRIMA FIERA EUROPEA DELL\u2019ALIMENTAZIONE \u00a0Cibus 2021 \u00e8 la prima grande fiera internazionale italiana B2B a riaprire in presenza, a Parma dal 31<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":95064,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2855,9411,53],"tags":[23527],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/97360"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=97360"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/97360\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":97365,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/97360\/revisions\/97365"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/95064"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=97360"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=97360"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donnecultura.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=97360"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}