FORMAGGIO BITTO STORICO : UN FORMAGGIO PER LA NOSTRA SALUTE.
Non solo non favorisce la produzione di colesterolo, ma addirittura la combatte perché contiene antiossidanti.
Finalmente ho ritrovato il vero sapore del formaggio Bitto !
Un formaggio d’alpeggio. Fatto con il latte delle mucche ai pascoli alti estivi, il vero Bitto ha un valore alimentare enormemente superiore rispetto ai formaggi di latte di pianura.
-L’alpeggio, oltre a produrre una qualità di formaggio così pregiata, ha sempre avuto il pregio di salvare le montagne dalle frane e le pianure dalle alluvioni.
Un prezioso lavoro che andava salvato.
-Oggi ovunque si trova, anche a prezzo elevato, il formaggio Bitto con tanto di marchio, ma il sapore, secondo chi scrive, non è quello del vero formaggio di montagna.
–Così ho saputo che chi produce ancora il formaggio Bitto, secondo la tradìzione, ha quasi tutte le forme vendute prima di produrle.
Non dimentichiamo che i formaggi prodotti da animali che vivono liberi all’aperto e mangiano la ricca erba di montagna producono un latte che contiene ottimi quantitativi di antiossidanti.
Quindi non solo non favorisce la produzione di colesterolo, ma addirittura la combatte perché contiene antiossidanti.
Il vero Bitto, con vari anni di invecchiamento, si può ordinare od acquistare a questo indirizzo:
CONSORZIO SALVAGUARDIA BITTO STORICO
www.formaggiobitto.com
info@formaggiobitto.com
Presidente del consorzio Salvaguardia del Bitto Storico:
Paolo Ciapparelli cell. 0039 334 33 25 366