Ricetta facile e buonissima: CROSTINI ALLE SEPPIE.

COVER RISTORANTE BICCHIERI 3

Una ricetta facile ed economica, una portata gustosa e che può essere servita come antipasto, primo e secondo.

CROSTINI RUSTICI ALLE SEPPIE. (4 persone)

Mezzo porro e una carota piccola tritati

1 spicchio di aglio a piacere

1 seppia di almeno 400 gr. pulita e tagliata a pezzetti o rondelle

1/2 bicchiere di vino rosso corposo

1 scatola di pelati  (Mutti è meglio come sapore) o 7 pomodori ben maturi, sbucciati, privati di semi e a pezzetti

pane toscano a fette, almeno 4.

sale e pepe quanto basta

Rosolare in abbondante olio (almeno 5 cucchiai) porro, aglio e carota.

Togliere l’aglio appena prima che colori.

Aggiungere il pesce, il vino e farlo evaporare.

Unire i pomodori e cuocere per 1 ora coperto aggiungendo il sale.

Assaggiare e aggiustare eventualmente di sale.

Versare bollente sulle fette di pane in una ciotola da minestra. Aggiungere pepe a piacere e un giro di ottimo olio (buono anche quello di zucca, se piace).

 

 

 

 

 

 

 

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