Cucina rapida – Un tortino come antipasto o piatto unico.

Antipasto per 6 persone, piatto unico per 4 persone. Sano, buono, semplice ed economico.

500gr di patate gialle a fette abbastanza sottili mescolate con timo

2 cucchiai di timo, meglio se fresco

10 foglie di salvia

500 gr di porri, tagliarne solo la parte bianca molto sottilmente

400 gr di Grouviere, Fontina o Parmigiano gratuggiati o a fettine

semi di sesamo: 5 cucchiai; solo se graditi

olio extravergine, sale e pepe.

Saltare il porro in 3 cucciai di olio e salvia; devono appassire bene senza mai bruciare

Ungere e cospargere con 1/2 dei semi di sesamo una teglia di 25 cm di diametro e metterci alternativamente:

-patate uno strato

-sale e pepe

-porri

-formaggio

Fare due strati di tutto poi aggiungere i semi di sesamo avanzati e un filo di olio.

Infornare a 180° per 40 minuti o fino a che si vede una bella crosta dorata.

Servire tiepido a fette.

Ottimo con un buon bianco a noi  piace con l’Alto Adige Gewürztraminer – Abbazia di Novacella.

 

 

 

 

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