Futuro cosa ci riserva ? Fattorie verticali in città

170 grattacieli a cultura idroponica di ortaggi a New York è già realtà

Dickson Despommier, microbiologo ed ecologista docente alla Columbia University di N.Y.,  promuove da 15 anni l’agricoltura verticale.

Nel frattempo le fattorie verticali si sono diffuse nei quartieri da Tokyo a Singapore, da Amsterdam a Zurigo.

Saremo presto in 8 miliardi e il terreno libero da culture sarà sempre più prezioso e scarso.

Le acque marine si stanno già infiltrando tra le fagli acquifere che servono a irrigare i campi; il cibo diventerà qualcosa di sempre più prezioso …

Per questo motivo le città, in continua crescita, si organizzano per non dipendere dagli approvvigionamenti esterni.

Tutto si è già organizzato per recuperare le acque reflue ed essere fornitori di cibo a impatto zero.

Ma, hanno lo stesso sapore del pomodoro colto in giardino ? Non è la stessa cosa, ma potrebbe essere la soluzione più ragionevole.

Per ora si tratta di quartieri all’avanguardia, che stanno sperimentando.

Noi ci limitiamo a segnalare che in molte città del mondo, già si mangia nei ristoranti dei quartieri più alla moda con i cibi prodotti sul tetto del medesimo grattacielo che ospita il ristorante; miele compreso !

 

 

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