Carne a base vegetale – Mister Lu dice che è altrettanto buona

Metà delle calorie – un terzo dei grassi  – pochissimo colesterolo

ed è … deliziosa carne di maiale !

Il paese dove si consuma più carne al mondo è la Cina

Ma le nuove generazioni stanno puntando sulla carne vegetale

L’ingegnere Vingen Lu ha inventato una nuova carne di maiale

Il progetto è un tentativo di rivoluzione culturale

CARNE DI MAIALE SENZA IL MAIALE

Il maggior quantitativo di carne in Cina serve per riempire i famosi ravioli

L’ingegnere Vingen Lu ha inventato una nuova carne di maiale che chiama vegetale.

La texture della carne di suino è difficile da replicare, ma Vingen Lu sta cercando di avvicinarsi alla copia perfetta.

La sua start-up si chiama Zhenmeat e collabora con aziende che estraggono proteine dai piselli.

Il progetto è un tentativo di rivoluzione culturale.

Convincere i cinesi, grandi mangiatori di carne di maiale, non è cosa facile.

Il vantaggio è che le nuove generazioni sono sempre più attente alla salute.

C’era già arrivata l’America; che da molti anni sta studiando la formula ideale per produrre la miglior bistecca senza carne.

Alcuni prototipi sono già in vendita, costosi, e ogni anno il prodotto è sempre più simile all’originale.

Non siamo ancora alla perfezione e poi ci vorrà il tempo per venderne abbastanza da abbassare i prezzi; o rimarrà un lusso per pochi ricchi ecologisti ?

Noi speriamo nel pieno successo di queste nuove idee, la popolazione aumenta, i problemi ecologici sono sotto gli occhi di tutti.

Automobili e benzina e diesel e carne andrebbero aboliti (appena sarà possibile ed è giusto che la scienza si impegni in questo ambito); per un mondo migliore da regalare ai nostri nipoti.

 

 

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