mozzarella

Caldo – cosa mangiare ? cosa dare ai figli ?

Foto di copertina di Grazia Seregni: chef Simone Ruggiati – pomodoro e mozzarella di gelato

Estate e alimentazione in famiglia: 5 consigli della nutrizionista di Parentsmile.

Merenda ideale : banana-Ice: un gelato/mousse, a base di sola banana e frutti rossi preferiti, congelati e poi mixati, ma anche: pesche, albicocche ecc… secondo quanto avete in casa.

I cinque consigli utili per tutti i genitori, proposti da Manuela Laurenza, nutrizionista di Parentsmile.

– Le temperature si stanno alzando, mentre la voglia di appetito si abbassa sempre più.

L’arrivo della bella stagione ci permette di pensare alle vacanze estive, ma allo stesso tempo è necessario dedicarsi al nostro benessere alimentare per contrastare gli errori che spesso si commettono a tavola e la disidratazione, soprattutto per i più piccoli della famiglia.

Per una corretta idratazione

“L’estate ormai bussa alla porta tenacemente e coloro che più risentono delle temperature della bella stagione sono i bambini che tendono a sentire meno il senso della fame.

Differenti studi attestano che circa 7 bambini su 10 in estate presentano inappetenza.

Non c’è da preoccuparsi, anzi è naturale.

Il corpo di un bambino è una macchina talmente efficace e performante da comprendere le sue reali esigenze” Ed io aggiungo che sono gli adulti che hanno perso il senso della fame e spesso lo confondono con la golosità o altri negativi problemi nervosi.

Mangiare meno quando fa caldo è fisiologico = normale

Ovviamente. è meglio se si utilizzano cibi leggeri, ma nutrienti, soprattutto per i bambini; pochi dolci/biscotti/merendine, pochi gelati ricchissimi di zuccheri/grassi, più frutta fresca e verdura, pesce, uova bio, formaggi freschi, carni bianche, si al riso e alla pasta in quantità moderate.

Merende e spuntini sani con il vecchio pane e olio; di eccellente qualità.

L’importante è preferire cibi freschi, genuini e altamente digeribili senza dimenticare di assumere il corretto apporto di acqua giornaliero, specie se si è in spiaggia.

L’ideale è portare sempre con sé una bottiglietta d’acqua, preferibilmente a temperatura ambiente o fresca e non troppo fredda.

Idee Pranzo sotto l’ombrellone: freschezza, semplicità e genuinità

Sotto l’ombrellone è meglio consumare piatti unici, freddi e pratici. Via libera a insalate di pasta e di riso, cous cous o altri cereali – meglio di natura integrale – da associare a una buona fonte proteica di carne o preferibilmente di pesce e verdura cruda fresca di stagione.

Una buona fonte proteica da aggiungere alle insalate è sicuramente del pesce, anche in scatola (tonno mai esagerare; i pesci grandi sono ricchi di mercurio[cancerogeno], salmone, sgombro), dell’affettato magro (bresaola, prosciutto crudo e cotto senza conservanti, fesa di pollo), dei formaggi magri come primo sale, fiocchi di latte o anche del formaggio greco, tipo feta, o uova. Evitare ulteriori salse per il condimento, l’olio evo dà il giusto apporto di acidi grassi insaturi, benefici per il nostro organismo.

La ricetta consigliata dalla nutrizionista: salsa semplicissima fatta solo con yogurt bianco, olio evo, sale ed erba cipollina. Un buon sostituto alle salse più caloriche che contribuiscono ad appesantire la digestione.

Merenda estiva: al via frutta e verdura fresca!

Una ricarica di freschezza e vitamine con spremute di frutta fatte in casa. I succhi di frutta anche senza zuccheri aggiunti [ ricordate che tutti i succhi pronti contengono dei conservanti che causano acidità allo stomaco e intestino].

E se non ama la frutta si può proporre verdura fresca e di stagione come carote e cetrioli tagliate a listarelle.

Altre idee per merenda fuori casa o in spiaggia: frutta fresca e secca (es.: albicocche e mandorle/nocciole/anacardi/pistacchi al naturale), yogurt da bere/yogurt bianco + frutta fresca/ monoporzione di parmigiano/spiedini di frutta e bocconcini di mozzarella.

Attenzione alle ore più calde, sia per i grandi che per i più piccoli

“Fondamentale è non abbandonare le passeggiate fuori o l’attività fisica durante l’estate, ma bisogna stare attenti all’afa estiva” – spiega la nutrizionista.

Consigliato per i più grandi non allenarsi nelle giornate più calde o con umidità superiore al 80% e approfittare delle ore più fresche della prima mattina. Inoltre è necessario scegliere tessuti traspiranti e iniziare ad idratarsi almeno mezz’ora prima dell’allenamento.

Per i più piccoli, invece, si consiglia di non uscire per una passeggiata o per andare al parco nelle ore più calde e se si è in spiaggia è l’ideale godere dell’ombra dell’ombrellone. Con i bambini, infatti, bisogna prestare maggiore attenzione evitando la spiaggia nelle ore più calde e usando una buona protezione solare con  bandana o cappellino e gli occhiali da sole !

Sì al Gelato, ma con moderazione!

“Sfatiamo un mito: il gelato alla frutta non è più dietetico, anzi spesso è ricavato da puree di frutta ad alta concentrazione di zuccheri e non è privo di latte. Quindi ben venga un buon gelato al cioccolato o altra crema! Si può giocare con le quantità, magari preferire una coppetta o un cono più piccolo” – aggiunge l’esperta.

Un gelato è, dunque, da preferire come spuntino e non come sostituto di un pasto, perché ricco in carboidrati e grassi e poco bilanciato.

La scelta del gusto può dipendere solo ed esclusivamente dalla preferenza personale; quelli alla frutta sono ricchissimi di zuccheri gli altri sono ricchissimi anche di grassi.

NOVITA’ del Metodo ZeroFame: nessun cibo deve essere vietato e quindi una valida alternativa da preparare a casa è il Banana-Ice: un gelato/mousse, a base di sola banana e frutti rossi preferiti, congelati e poi mixati.

“Per rendere più completa la merenda basta aggiungere della granella di frutta secca e dello yogurt bianco. Un bel mix di zuccheri semplici, minerali, proteine e grassi insaturi” conclude Manuela Laurenza, biologa nutrizionista .

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CHI HA DATO QUESTI CONSIGLI

Parentsmile, la prima piattaforma europea per il supporto e il benessere a domicilio di tutta la famiglia, cerca di aiutare e supportare i genitori sempre, anche nei periodi dell’anno più caldi. Manuela Laurenza, biologa nutrizionista di Parentsmile, ci spiega quali sono le buone abitudini da tener presente a tavola durante il periodo estivo.

Grazie alla piattaforma Parentsmile, accedendo dal sito https://parentsmile.com/, è possibile prenotare una visita o un video consulto con lo specialista per una prima visita nutrizionale sia per i piccoli che per gli adulti -mamme in gravidanza, in fase di allattamento, post parto, in menopausa- visita nutrizionale pediatrica, sessione di educazione nutrizionale e riabilitazione per disturbi alimentari.

E, oltre al nutrizionista, Parentsmile offre un’ampia rosa di professionisti, selezionati e validati accuratamente, tra ostetriche, osteopati, logopedisti, terapisti della neuro-psicomotricità, psicologi/psicoterapeuti, pedagogisti, puericultrici, baby sitter, educatrici e personal trainer. Una volta selezionati lo specialista e il servizio, il genitore è libero di scegliere il giorno e l’ora, compresi anche i weekend, e la modalità della visita (a domicilio o videoconsulto), in base alle proprie preferenze e richieste.

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