DOLCE. CREMA BIANCA ALLE MANDORLE.

Per 4 persone.

-1/2 litro di latte alle mandorle

-50 gr. di amido di mais

-scorza di un limone piccolo, non trattato, grattugiata

-semi di 1 bacello di vaniglia o 1/2 bustina di Vanillina

-1 stecca di cannella

-mandorle a fette tostate in forno

-caramello già pronto

Scaldare il latte di mandorla (salvo un bicchiere) con la buccia di limone la cannella e la vaniglia, cuocere per almeno 5 minuti e filtrare.

-Sciogliere l’amido nel liquido tenuto da parte.

-Mescolare il tutto e riportare sul fuoco.

-Cuocere sino a che si addensa.

-Versarla in stampini monoporzione o in una ciotola e mettere, appena freddo, in frigorifero per almeno 3 ore.

Servire con le mandorle tostate e, se volete, un giro di caramello fatto  lasciandolo colare da un cucchiaio.

Leave a Reply

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*