Ricetta – dolce veloce e anche dietetico

Dolce dietetico;

la ricetta è la medesima che trovate qui sotto, ma dovete sostituire lo zucchero con il dolcificante (quantità secondo il tipo di dolcificante; meglio assaggiare), mettere la metà dei canditi e la metà di uvetta e nocciole, usare ricotta magra o altro formaggio magro.

-200 gr. di ricotta o altro formaggio fresco

-50 gr. di canditi

-50 gr. di nocciole tritate, ma anche noci o mandorle; secondo il vostro gusto

-50 gr. di uva secca messa a bagno nel medesimo vino del dolce o nel rum

-4 fogli di colla di pesce

-2 bicchieri di vino bianco di ottima qualità

-75 gr. di zucchero di canna o bianco

PROCEDIMENTO:

1-mettere a bagno la colla di pesce nel vino

2-mescolare tutti gli ingredienti, compresa l’uvetta scolata, salvo il vino e la colla di pesce

3-scaldare tiepido il vino e far sciogliere la colla di pesce già ammollata

4-aggiungere il tutto

5-mettere il composto in uno stampo rivestito di pellicola trasparente debordante; così sarà facile staccarlo

6-passare in frigorifero almeno 3 ore

7- togliere delicatamente il dolce aiutandosi con la pellicola che deborda

8-affettare e decorare con pezzetti di frutta candita o frutta fresca o rametti di menta…a piacere.

Se non avete problemi di dieta potete servire con un cucchiaio di gelato alla crema e/o con crema inglese.

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