BISCOTTI : UNA RICETTA SEMPLICE E VELOCE ; IMPOSSIBILE SBAGLIARE !

Biscotti al cocco

Il cocco è un alimento altamente nutriente per il suo contenuto di vitamine del gruppo B, di sali minerali (potassio, fosforo, magnesio, calcio e ferro) e  ricco fibre; ottimo per la merenda dei bambini e dello sportivo.

Ingredienti:

250 gr. di cocco secco tritato

2 uova

40 gr. di farina

100 gr. di zucchero

un pizzico di sale

volendo, un bicchierino di rhum

Se dovesse rimanere troppo umido, aggiungere poca farina  e mescolare di nuovo.

Preparazione:

-mescolare tutti gli ingredienti, anche con un robot di cucina

-formare delle palline grandi come una noce e metterle sulla lastra del forno rivestita con carta-forno o unta di burro e spolverata di farina ( se volete velocizzare la preparazione delle palline, fatevi aiutare da un familiare, anche dagli stessi bambini; potrebbe essere divertente e istruttivo).

-infornare a 180° per 10′ c.a. devono essere dorati, ma non bruciati.

I biscotti sono pronti.

Varianti a  piacere:

-inserire, prima della cottura,  una mandorla ogni pallina

-spolverare di zucchero a velo; dopo la cottura

-versarci sopra del cioccolato sciolto a bagno maria ( o messo nel microonde per pochi secondi), dopo la cottura;  lasciare raffreddare.

 

 

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