Insalata rapida – Ricca di sali minerali – leggera -economica – anticolesterolo

Ingredienti:

-salsa Tahina 1 cucchiaio per persona (in tutti i spermercati sezione cibi orientali), se piace altrimenti olio  e limone come condimenti

  • cavolo a cuore di bue ( ha un sapore più gradevole di quello normale)
  • qualche fungo Champignon pulito e affettato crudo o cotto a piacere
  • qualche foglia di basilico strappata, non tagliata, o 1 abbondante cucchiaio di pesto o prezzemolo tritato
  • sale pepe olio limone
  • insalata belga, patate cotte, altre insalate o pomodoro (fate voi, se vi piacciono)
  • volendo anche: acciughe o tonno o uova sode

 

PROCEDIMENTO:

Tagliare sottilissimo il cavolo, o con l’attrezzo elettrico o con un coltello, meglio se di ceramica

La tahina si preleva con un cucchiaio dal vasetto e la si mescola con decisione, poco alla volta, con limone e acqua, sino ad avere una crema liquida ma non troppo.

Aggiungere tutti gli ingredienti. mescolate.

Buon appetito !

Potete servire, a parte o insieme, delle acciughe/tonno/ uovo sodo;  per aumentare il valore nutritivo dell’insalata.

 

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